Kimi sofralarda yalnızca tavuk suyu çorbası olarak tercih edilir. Bazı damak tatları ise çorba içerisinde tavuk taneleri ister. Her iki durumda da tavuk çorbasının yanına ne gider sorusunun cevapları aynı olduğunun bilinmesi gerekir. Taneli veya tanesiz olsun tavuk çorbasıyla birlikte uyum sağlayan yemekler büyük değişiklikler göstermez. Yanına yapılacak yemekler için tavuk suyundan ayrılabilir. Ayrıca tavuk tanelerinden de ayrılarak farklı ürünlere eklenebilir.
tavuk çorbası ve yanına giden yiyecekler
Pirinç Pilavı
Elbette hazır tavuk suyu kaynarken buradan 2-3 kepçe ayrılarak pirinç pilavı yapılabilir. Tavuk çorbasının yanına en iyi kuru yemek tercihi tavuk suyuna pilav olarak öne çıkar. Ayrıca haşlanmış nohutla da yapılabilen pirinç pilavının üzerine tavuk parçaları da ilave edilebilir.
- Tel/arpa/yıldız şehriyeli pirinç pilavı
- Sade pirinç pilavı
- Kuskuslu pirinç pilavı
Makarna
Pilav tercih etmeyenler için tavuk çorbasının sonrasında yapılabilecek servislerden birisi de makarna çeşitleri olacaktır. Aşağıda belirtilen ana yemekler etrafında şekillendirdiğiniz makarnayı, farklı türde ve soslarla tercih edilebilir.
- Sebzeli demleme makarna
- Mantar soslu makarna
- Köri soslu makarna
- Beşamel soslu makarna
Erişte
Alternatiflerini çoğaltmak isteyenler için aslında bir makarna çeşidi olan erişte de listeye eklenebilir. Yapılış itibariyle ve yemek türü olarak makarnayla aynı olsa da Anadolu mutfağının lezzetli yemeklerinden biri olarak erişte tercihi hiç az değildir.
- Cevizli erişte
- Peynirli erişte
- Tereyağlı sade erişte
Mantı
Sofranıza ekleyebilecek bir de ara sıcak düşünebilirsiniz. Kalabalık misafirli sofralarda servis tabaklarına alınmak üzere ortaya sunulan çeşitler sofranızı zenginleştirir. Bu amaca yönelik olarak da mantı çeşitlerini sofranızda servis etmeyi tercih edebilirsiniz. Sunacağınız mantıları yoğurtla birlikte masaya eklemelisiniz. Direkt olarak mantının üzerine ekleyebileceğiniz yoğurdu, ayrı olarak servis ederek konuklarınıza opsiyon sunabilirsiniz. Ayrıca özellikle etli mantı için toz biberli tereyağlı bir sos yapmanızı tavsiye edebiliriz.
Yoğurt
Yoğurt için ayrı bir başlık açmak gerekir. Cacık, ayran gibi içeceklerde ve bazı salatalarda kullanılan, aynı zamanda mantı gibi aperatiflerle servis edilebilen yoğurt, mutfağımızda oldukça geniş bir yer tutar. Özellikle tavuk çorbasının yanında nohutlu pilav gibi bir ana yemek seçilmişse yoğurtla yapılan ürünlere bolca yer verilebilir.
Börek Çeşitleri
Bir başka ara sıcak çeşidi olarak börek çeşitleri ilk akla gelen tavsiyelerden birisidir. Sıcak olarak servis edilebildiği gibi bazı türleri soğuk sunulmayı da kabul edebilir. Hem fırında hem de yağda kızartma usulü yapılabilen ve tavuk çorbasıyla birlikte sunulabilecek bazı börek çeşitleri:
- Sigara böreği
- Peynirli tepsi böreği
- Ispanaklı gül böreği
Sulu Yemekler
Mutfağımızda sık yaptığımız sulu yemekler de tavuk çorbası yanına ne gider sorusuna iyi birer cevap oluşturur. Ekstra özen ve teknikler gerektirmemesi nedeniyle bu yemekler sıkça tercih edilir. Ayrıca gereken malzemeler her evde bulunabilir veya kolaylıkla temin edilebilir.
- Bezelye Yemeği
- Kuru Fasulye
- Etli Patates Yemeği
- Kabak Yemeği
- Patlıcan Türlü
Mantar Yemekleri
Tavuk ile mantarın uyumu herkesçe biliniyor olsa gerek. Hazır tavuk çorbası yapılmışken ana yemek olarak mantarlı içerikler düşünülebilir. İlk akla gelen yemek mantar sote olsa da, mantarla yapılabilecek çok farklı ürünler elde edilebilir. Aşağıda yer alan önerilerin haricinde mantarı değerlendirmenin iyi yöntemlerinden birisi de tuzlamadır. Tuzladığınız mantarları fırında közleyerek mangal lezzetinde tüketebilirisiniz. Bunun haricinde bazı öneriler sıralamak gerekirse:
- Sebzeli Mantar Sote
- Fırında Kaşarlı Mantar
- Mantar Dolması
- Mantarlı Makarna
- Köri Soslu Mantar Sote
- Mantarlı Et Sote
- Pane Soslu Mantar Kızartması
- Mantarlı Börek
Salata
Tavuk çorbasının yanına yapılacak salata türleri klasik salatalar olabilir. Bunun yanında haşlanmış tavuktan biraz ayırarak tavuklu salatalar da yapabilirsiniz. Özellikle tavuk suyu çorbası yapanlar için tavuklu salataların tercih edildiği söylenebilir.
- Tavuklu Şehriye Salatası
- Tavuklu Kuskus Saltası
- Tavuklu Erişte Salatası
- Çoban Salata
- Mevsim Salata
İçecek
Sofrayı biraz daha çeşitlendirmek için biraz da içecek türlerine yönelmek mümkündür. Özellikle pilav, erişte ve makarna gibi kuru ürünler varsa, tavuk ve tavuklu yemeklerin yanına yakışacak birkaç içecek önerisi sayılabilir.
- Cacık
- Ayran
- Kola
- Komposto
