Makarna, İtalyan mutfağından çıkarak dünya mutfaklarında da kendine geniş bir yer edinmiş bir yemektir. Hem pratik hem de lezzetli olması sebebiyle pek çok kişinin sevdiği bir yemektir. Ancak bazen sade makarna pek de doyurucu gelemez. Makarna yemeğinin lezzetini artırmak için farklı malzemeler kullanılabilir. İşte makarna yanına ne gider, neyle yenmeli sorularının cevapları!
Makarnanın en önemli yan malzemesi sosdur. Soslar makarnanın tadını tamamlayarak daha keyifli bir yemeğe dönüştürür. Makarna sosu olarak kremalı, sebzeli, domatesli veya tavuklu pek çok seçeneği tercih edebilirsiniz. Ancak makarna sosunda kullanılan malzemelerin uyumu önemlidir. Örneğin ıspanaklı kremalı sos, tavuklu domatesli sos veya fesleğenli domates sosu makarnalarla güzel uyum sağlar.
Makarna peynir ile harika bir ikilidir. Peynir, sos ve makarnaya farklı bir tat katar. Makarna yanında en çok tercih edilen peynirler arasında rendelenmiş parmesan peyniri, beyaz peynir veya kaşar peyniri yer alır. Parmesan peyniri özellikle spagetti gibi ince makarnalarla uyumludur. Beyaz peynir, domatesli soslarla tercih edilirken kaşar peyniri ise farklı soslarla uyum gösterir.
Sos Seçimi
Makarna söz konusu olduğunda, makarnanın yanında kullanılan sosun lezzeti oldukça önemlidir. Sos seçimi, makarna yemeğinin lezzetini artırmak için çok önemlidir. En popüler makarna soslarından bazılarına bakıldığında, domates sosu, Alfredo sosu, pesto sosu, Bolognese sosu ve carbonara sosu en sık kullanılanlar arasındadır. Bunların yanı sıra, sos seçiminde kullanılan bazı malzemeler de lezzeti artırmak için önemlidir.
Makarna sosuna tercih edilebilecek malzemeler arasında, zeytinyağı, sarımsak, soğan, taze otlar, taze limon suyu, krema, domates, mantar, ıspanak, fesleğen, rendelenmiş parmesan peyniri, beyaz peynir, kaşar peyniri, kırmızı biber ve baharatlar yer alabilir. Bu malzemeler, sade veya zengin makarna sosunun tadını daha da zenginleştirmeye yardımcı olabilir.
Ayrıca, sos seçimi yapılırken, tüketilen makarna türüne göre sos seçiminde bulunmak da önemlidir. Örneğin, pesto sosu daha hafif makarna türleriyle, Bolognese sosu ise daha ağır ve dolgun makarna türleriyle daha iyi uyum sağlayabilir. Makarna sosunun lezzetindeki anahtar, malzeme seçimi ve miktarındadır. Bu nedenle, sos seçiminde özenli davranmak ve zengin bir lezzet elde etmek için malzemelerin dengeli bir şekilde kullanımına dikkat edilmelidir.
Peynir Kullanımı
Makarnanın vazgeçilmezi, peynirlerdir. Farklı peynirler makarna yemeğine farklı tatlar ve aromalar katar. Makarna sarı peynir, parmesan, kaşar, lor, rokfor ve beyaz peynir ile birçok farklı şekilde sunulabilir. Makarnanın türüne ve sosuna göre peynir seçimi yapmak önemlidir.
Parmesan peyniri, makarnanın en yaygın kullanılan peyniridir. Peynirin yoğun aroması, makarna sosunun lezzetini artırır. Makarna servis edildiğinde, rendelenmiş parmesan peynirini üzerine eklemek mümkündür. Kıvırcık roka veya maydanozla birlikte, makarnanın lezzetini artıran taze bir salata elde edilebilir.
Beyaz peynir, Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bir peynirdir. Makarna yemeğine farklı bir tat katan beyaz peyniri, makarna sosunda benzer lezzetler içeren sebzelerle birlikte kullanılır. Domates, biber, soğan ve sarımsak gibi sebzelerle yapılan makarna soslarına eklenebilir.
Kaşar peyniri, makarnaya özellikle de fırın makarnalara eklenir. Yoğun peynir aroması ve lezzeti ile kaşar peyniri makarna sosunun tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. Makarna sosunda domates, et, mantar, soğan ve sarımsak gibi yüksek lezzetli malzemeler kullanılarak yapılan makarnalara eklenebilir.
Sonuç olarak peynir, makarna tabağından eksik edilmemesi gereken bir lezzet unsurdur. Parmesan, beyaz peynir ve kaşar peyniri, farklı lezzetleriyle makarna yemeğine tat katar. Makarna ve sos seçimine göre, farklı peynir çeşitlerinin kullanımı gereklidir. Ayrıca makarna yanındaki salata ve içeceklerin seçimi de, makarnanın lezzetini artırmak için önemlidir.
Rende Parmesan Peyniri
Makarna sosunda peynir kullanımı, lezzeti arttırmak için sıklıkla tercih edilen bir yöntemdir. Rende parmesan peyniri ise, makarna lezzetini artırmak için en popüler peynirlerdendir. Rende parmesan peyniri, makarnanın sosu ile karıştırılabilir veya makarna tabağına servis edilmeden önce üstüne serpilebilir. Makarnanın sıcaklığı, peynirin erimesine yardımcı olur. Böylece makarnanın lezzeti artar.
Rende parmesan peyniri, makarnalarda özellikle bol soslarda tercih edilen bir peynirdir. Makarna servis edilirken, parmesan peyniri yanında rendelenmiş olarak servis edilebilir. Bu şekilde, herkes peynir miktarını kendi isteği doğrultusunda ayarlayabilir. Ayrıca, parmesan peyniri, makarnanın yanında sunulan tost veya tava ekmeği ile birlikte tüketilebilir.
Makarnanın yanında rendelenmiş parmesan peyniri kullanımı, makarna yapımında kullanılan sos ile uyuma konusunda çok önemlidir. Genellikle sade soslar, tuzlu ve keskin bir lezzet sunduğu için, daha yoğun peynirlerle eşleştirilir. Bu nedenle, makarna sosunun içinde kullanılan malzemelere göre, hangi peynirin daha uygun olduğuna karar verilmelidir.
Beyaz Peynir
Beyaz peynir, Türk mutfağının vazgeçilmez gıda maddelerinden biridir. Makarna yemekleriyle bir araya geldiğinde ise özellikle Akdeniz havzasında oldukça popüler bir lezzet haline gelir. Beyaz peynirli makarna için özellikle domates soslu makarnalar tercih edilebilir. Ayrıca zeytinyağlı makarnalar da ise beyaz peynirin lezzeti oldukça belirgin hale gelir. Yoğurtlu makarnalarda da beyaz peynir kullanımı oldukça yaygındır. Makarnanın içinde veya yanında servis edilen yeşillikler de beyaz peynir ile uyumlu bir lezzet elde etmek için tercih edilebilir.
Beyaz peynirli makarnaların birçok farklı çeşiti bulunabilir. Soğuk makarna salataları da beyaz peynirli olarak yapılabilir ve özellikle yaz aylarında oldukça ferah bir lezzet sunar. Ayrıca püre halinde hazırlanmış makarnaların üzerine kırılmış beyaz peynir serpilerek servis edilmesi de oldukça lezzetlidir.
Beyaz peynirin lezzetli olduğu bir diğer makarna türü de acılı makarnalardır. Acılı sostan aldığı keskinliğe, beyaz peynirin yumuşaklığı bir denge sağlar. Ayrıca kıymalı makarnaların üzerine kırılmış beyaz peynir de oldukça lezzetli bir alternatiftir.
Sonuç olarak, beyaz peynirli makarnaların lezzeti oldukça belirgin ve lezzetlidir. Makarna türüne ve sosuna göre çeşitli şekillerde kullanılabilen beyaz peynir, makarna yemekleri için seçilebilecek en iyi lezzet alternatiflerinden biridir.
Kaşar Peyniri
Kaşar peyniri Türk mutfağında oldukça yaygın bir şekilde kullanılan peynirlerden biridir. Makarna yemeği için de oldukça uygun bir peynirdir. Kaşar peyniri, özellikle domates soslu makarnalarla harika bir uyum sağlar. Bu sosun içine rendelenen kaşar peyniri, makarnanın tadını daha da lezzetli hale getirir. Aynı zamanda beyaz baharatlı soslarla da uyumlu olan kaşar peyniri, farklı makarna seçenekleri için de tercih edilebilir.
Kaşar peynirinin farklı mücver ve kızartma tariflerinde de kullanılması mümkündür. Farklı peynirlerle yapılan mücver ve kızartma tariflerine kıyasla, kaşar peynirli tarifler daha lezzetli bir tat sunar.
Makarna yanında kaşar peynirinin tadının daha da artması için sosların içine eklenen baharat, yeşillik ve sebzeler ile birlikte kullanılabilir. Örneğin, jülyen doğranmış kırmızı biberler, taze soğan, kişniş veya fesleğen makarna ve kaşar peyniri ile bir araya gelebilir. Bu şekilde makarna yemeği daha lezzetli hale gelir ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Sonuç olarak, kaşar peyniri makarna ya da farklı yemek tarifleriyle uyumlu bir peynirdir. Özellikle domates soslu makarnalarla ya da beyaz baharatlı soslarla tercih edilen kaşar peyniri, baharat, yeşillik ve sebzelerle birlikte kullanılarak daha da lezzetli hale getirilebilir.
Tavuklu, Deniz ürünlü, ve Kıymalı Soslar
Tavuklu, deniz ürünlü, ve kıymalı soslar, makarna yemeğinin lezzetini artırmada önemli bir rol oynar. Hangi sosun hangi makarna türüyle uyumlu olduğu ise oldukça önemlidir. Örneğin, tavuklu soslar genellikle ince uzun makarna türleriyle, özellikle de spagetti veya fettuccine ile tercih edilir. Kıymalı soslar ise kalın ve kulak şeklindeki makarna türleriyle daha iyi uyum sağlar. Öte yandan, deniz ürünlü soslar hem ince uzun hem de kulak şeklindeki makarna türleriyle uyumlu olabilir.
Tavuklu soslar için, “Alfredo” sos türü, yumuşak ve kremsi dokusuyla uyumlu bir seçim olabilir. Deniz ürünlü soslar için, “Marinara” sosu, domates soslu, baharatlı bir lezzet sağlar. Kıymalı soslar içinse, “Bolognese” sosu, etli, bol baharatlı bir sos olup kalın makarnalarla uyumlu olabilir.
Tablo olarak düşünüldüğünde, tavuklu soslarla spagetti veya fettuccine tercih edilirken, kıymalı soslar lazaneya veya rigatoni makarnalarıyla tercih edilebilir. Deniz ürünlü soslar ise hem spagetti hem de kulak şeklindeki makarnalarla uyumlu olabilir.
Sonuç olarak, makarna yemeği, sos, peynir, baharatlar, yan ürünler ve içecek seçimleriyle daha lezzetli bir hale getirilebilir. Tavuklu, deniz ürünlü ve kıymalı soslar, doğru makarna türleriyle uyum sağlayarak, makarnanın lezzetini artırabilir.
Baharatlar ve Yeşillikler
Makarnaların lezzetlerini arttırmak için baharatlar ve yeşillikler harika seçeneklerdir. Kendi zevkinize göre baharatlar ekleyerek veya yeşil yapraklı sebzelerle servis yaparak makarna yemeğinizi farklı bir boyuta taşıyabilirsiniz. Genellikle makarna ile uyumlu olan baharatlar taze veya kurutulmuş otlar olabilir. Özellikle kırmızı baharatlar da çoğunlukla makarna yemeğiyle uyumlu olduğunu söyleyebiliriz.
Maydanoz, dereotu, frenk soğanı, taze kekik, taze kekik, taze kişniş, fesleğen gibi yeşillikler makarna ile güzel gider. Özellikle taze fesleğen yaprakları ile hazırlanan bir pesto sosu makarnanın tadını tamamlar. Dolmalık biber, domates, soğan, sarımsak da baharatların yanı sıra makarnalarla uyumlu sebzelerdir.
Baharatlar arasında karabiber, kırmızı biber, kekik, kimyon, kişniş, ve maydanoz yaygın olarak kullanılanlardır. Özellikle kırmızı biber makarnaların tadını biraz daha acı bir hale getirirken, kekik ve maydanoz daha hafif bir lezzet katmaktadır. Baharatlardan ziyade baharat karışımları da tercih edebilirsiniz. Mesela, İtalyan baharat karışımı doğru bir seçim olabilir.
Ayrıca, baharatlar ve yeşilliklerle ilgili bir diğer öneri de, makarnalara ekleyeceğiniz malzemelerin miktarının fazla olmamasıdır. Az miktarda baharat ve yeşillik yemeğinize daha fazla lezzet katmanızı sağlayacaktır.
Fesleğen
Makarna yemeği farklı tatlara kolayca uyum sağlayabilecek bir yemektir. Bu yüzden, sosun yanı sıra makarna yanına hangi malzemelerin ekleneceği de oldukça önemlidir. Makarnanın yanındaki baharat ve yeşillikler, yemeğin lezzetini belirleyen unsurlardan biridir. Fesleğen de makarna yemeği için vazgeçilmez bir baharattır. Makarna yoğunluğuna göre fesleğen kullanımına dikkat edilmelidir. İnce kıyılmış fesleğen, daha hafif makarnalarla uyumludurken, büyük yapraklı fesleğen, daha yoğun makarnalar için daha uygun olabilir.
Makarna ile birlikte kullanmak için taze fesleğen, ince kıyılmış olarak servis edilebilir. Ayrıca, sos içerisine ince kıyılmış olarak eklenebilir. Fesleğenli soslar, özellikle domates sosları ile çok uyumlu olabilir. Makarnanın üzerine eklenen taze fesleğen, yemeğe hoş bir tat ve aroma katar. Ayrıca, yeşil yapraklar, yemeğin sunumunu daha göz alıcı hale getirir.
Sonuç olarak, makarna yemeğinin lezzetini artırmak için fesleğen gibi baharatlar kullanmak oldukça önemlidir. Fesleğen, makarna yemeğinin lezzetini arttıran, güzel bir baharat olup, ince kıyılmış olarak sos içerisinde veya taze yaprakları ile yemeğin üzerinde kullanılabilir.
Acı Biber
Makarna yemekleri, çoğu zaman acılıktan yoksun kalabiliyor. Bu yüzden, makarnaların yanına acılık katmak için kullanılabilecek en iyi malzemelerden biri acı biberdir. Acı biberin, makarna soslarında çok çeşitli kullanım alanları vardır.
Mexican veya İtalyan makarna sosları, acı biber kullanılarak lezzetlendirilebilir. Özellikle gelişmiş tat alma duyusu olan kişilerin tercihi olan Arrabbiata sos için acı biber mutlaka kullanılmalıdır. Bu sos, hem acılık hem de baharatlı tatlar için bir araya getirilir. Acı biber, bu sosun ana bileşenidir ve makarna yemeğinin lezzetini artırmak için çok önemlidir.
Acılığı sevenler, makarna yemeği için Bird’s Eye veya Thai Chili gibi çeşitli acı biberleri kullanabilirler. Bu biberleri makarnaya doğru oranlarda eklemek lezzeti dengelemek için önemlidir.
- Acılığa ilgi duyanlar, Penne Arabiata, Fettuccine Alfredo, Spaghetti Bolognese ve Spaghetti Aglio e Olio gibi makarna yemekleri ile eşleştirilebilir.
- Bununla birlikte, acı biberin uygun bir sosla birleştirilmesi makarna yemeği için önemlidir. Ayrıca, acı biberin çok fazla kullanımı makarna yemeğinin tadını bozabileceği için ölçülü kullanmak en iyisidir.
Yan Ürün Seçimi
Makarna yemeği, yanında servis edilecek yan ürünler ile daha lezzetli hale getirilebilir. Yan ürün seçiminde, klasik seçenekler olan salata ve ekmek dışında farklı alternatifler de tercih edilebilir.
Salata, makarnanın hafifliği ve ferahlığına katkı sağlar. Yeşillikler, balzamik sirke ve zeytinyağı ile hazırlanabilecek basit bir salata seçeneği olarak tercih edilebilir. Ayrıca, makarnanın soslarına uyumlu olarak farklı sebzeler de eklenerek salatanın lezzeti artırılabilir.
Makarna yemeği yanında ekmek tercih edilecekse, çeşitli ekmek seçenekleri de bulunmaktadır. Baget, ciabatta ve kepekli ekmek gibi seçeneklerden biri tercih edilebilir. Ekmekle beraber, tereyağı ve sarımsak karışımı ile yapılan sarımsaklı ekmek de yemeğe eşlik edebilir.
Bunun yanında, makarna yanına yeni alternatifler de eklenebilir. Örneğin, peynir tabağı ya da antipasti tabağı, farklı tatlar ve dokular sağlayarak yemeğin keyfini artırabilir. Ayrıca, yeşilliklerle süslenmiş ev yapımı patates kızartması da makarnanızın yanında iyi bir seçenek olabilir.
Sonuç olarak, yan ürün seçimi tamamen kişisel tercihlere bağlıdır. Ancak, lezzetli bir makarna yemeği deneyimi için, salata, taze ekmek, peynir ya da antipasti tabağı gibi farklı seçenekleri deneyebilirsiniz.
Salata
Makarna yemeği, salatalarla birlikte tüketilecekse tercih edilen salatanın, makarna ile uyumlu olması oldukça önemli bir detaydır. Makarnanın yoğunluğu ve lezzeti, salatanın taze ve hafif aromasıyla dengeleşerek, lezzet patlaması yaşatır. Salata seçimi konusunda tercih edilen sebzeler, salata sosları ve peynir çeşitleri önemlidir.
Makarna ile uyumlu salatalar genellikle taze ve hafif sebzelerin kullanıldığı, acılığı ve yoğunluğu düşük salatalardır. Roka, yeşil salata yaprakları, marul, domates, salatalık, biber gibi sebzeler makarna yanında tercih edilen sebzeler arasındadır. Salatanın içinde az miktarda taze kök zencefil, sarımsak, limon, balsamik sirke veya zeytinyağı gibi bileşenler tercih edilebilir. Bunun dışında, makarna salatası da makarna ile uyumlu bir seçenek olabilir. Makarnanın çeşidine göre ilave edilecek diğer malzemeler değişebilir. Örneğin; ceviz, kırmızı soğan, kuş üzümü, fesleğen ve parmesan gibi malzemeler farklı makarna çeşitleri ile eşleştirilebilir.
Sonuç olarak, makarna yemeği yanında tercih edilen salatanın taze ve hafif aroması, makarnanın yoğunluğu ile denge oluşturmalıdır. Salatanın içinde kullanılan sebzeler, salata sosları ve peynir çeşitleri makarna ile uyumlu olmalıdır. Bu şekilde hazırlanan salatalar, lezzet patlaması yaşatacak ve makarna yemeği deneyimini daha keyifli hale getirecektir.
Ekmek
Makarna yemeği, tek başına bile doyurucu olsa da, yanında ekmeğin tadı bir başka güzel oluyor. Ancak, hangi tür ekmeğin makarnaya daha uygun olduğu sorusunun cevabı açık değil. Bazı kişiler, kepekli ekmek tercih ederken, bazıları beyaz ekmekle damaklarını şenlendiriyorlar. Peki, makarna yanında hangi ekmeği tüketmek daha uygun?
Ekmek seçimi, öncelikle makarnanın türüne göre yapılmalıdır. İtalyan usulü makarna yemeğiyle, saç kavurma-makarna yemeğindeki lezzet farklılığı nedeniyle, ekmeğin türünü de farklılaştırmak önemlidir. İtalyan yemeklerine uygun olarak, çavdar ekmeği ya da kepekli ekmek gibi tam tahıllı ekmeklerin tercih edilmesi daha uygun olacaktır. Özellikle, makarnanın içine kattığınız pancar, havuç, patates gibi sebzelerdeki nişasta, bunların içerisindeki vitamin ve mineralleri koruyan tam tahıllı ekmeğinize müthiş bir tat katacaktır.
Ancak saç kavurma-makarna yemeğinde beyaz ekmek tüketilmesi daha sık rastlanan bir durumdur. Çünkü bu yemekteki lezzet kombinasyonuna göre, beyaz ekmek daha uygun olmaktadır. Beyaz ekmek, makarna kokusunu tamamlayan lezzetli bir dokunuş sağlayacaktır. Genellikle makarna yemeğiyle beraber sunulan buğday ekmeği, Ince bir dilim halinde tabağa konularak servis edilir.
Sonuç olarak, makarna yemeğinin yanında ne tür ekmeğin tüketileceği, makarna çeşidine ve kişisel tercihlere göre değişebilir. Tam tahıllı ekmeklerin, vitamin ve mineral açısından daha zengin olması sebebiyle tercih edilebilirken, beyaz ekmek de bazı makarna yemekleriyle bütünlük sağlayacak lezzetleri ortaya çıkaracaktır.
İçecek Seçimi
Makarna yemeği, akşam yemekleri için popüler bir seçimdir. Ancak, makarna yalnız başına tüketildiğinde, diğer yemekler kadar doyurucu olmayabilir. Bu nedenle, doğru içecek seçimi de makarnanın lezzetini artırmada büyük bir rol oynayabilir.
Makarna yemeğiyle birlikte en popüler içeceklerden biri şaraptır. Ancak, hangi sosla hangi şarabın uyumlu olduğunu bilmek önemlidir. Genel olarak, beyaz şarap, sebze ve beyaz etli soslarla iyi giderken, kırmızı şarap, kırmızı etli soslarla daha uyumludur. Ayrıca, tüketilecek şarabın kalitesi de önemlidir. Kaliteli bir şarap, makarnanın tadını daha da derinleştirebilir.
Makarna yemeği için bir diğer uygun içecek seçeneği su veya soda olabilir. Bu içecekler, makarnanın lezzetini artırmak yerine, ağır bir yemekten kaynaklanacak sindirim sorunlarını hafifletmek için kullanılabilir. Ayrıca, kafeinsiz çaylar ve bitki çayları da uygun bir seçenek olabilir.
Son olarak, gazlı içeceklerin tüketiminden kaçınılmalıdır. Bu içecekler, ağır yemeğin sindirimi için zorlayıcı olabilirler. Ayrıca, tatlı içecekler, makarnanın kendisindeki tatları bastırabilir ve makarna yemeğinin lezzetini etkileyebilir.
Makarna yemeğinin yanında içecek seçimi, lezzetin tamamlayıcı bir unsuru olarak düşünülmelidir. İdeal içecek tercihi, yemeğin tamamıyla uyumlu olmalıdır ve makarna yemeğinin en iyi haline ulaşmasına yardımcı olmalıdır.
Kırmızı Şarap
Kırmızı şarap, makarna yemeğinin tamamlayıcısıdır. Ancak, doğru makarna-sos ikilisini bulmadan kırmızı şarap seçmek, lezzet uyumsuzluğuna yol açabilir.
Bol peynirli makarnalarda, kırmızı et bazlı soslarla eşleştirilen makarna yemeklerinde, kırmızı şarap tercih edilmelidir. Örneğin, pesto soslu linguine veya kremalı fettuccine alfredo için kırmızı şarap tercih edilmez.
Aglio e olio ve marinara soslu spaghetti gibi soslar için hafif bir kırmızı şarap seçebilirsiniz. Ragu veya ragout soslar için, orta ila ağır gövdeli, dokusu olan kırmızı şaraplar tercih edilmelidir. Öte yandan, makarna yemeği sebzelerle hazırlandığında, zengin, meyvemsi kırmızı şaraplar tercih edilebilir.
- Bolognese soslu makarnalar için: Sangiovese, Barbera veya Merlot
- Arrabbiata soslu makarnalar için: Chianti veya Barbera
- Carbonara soslu makarnalar için: Pinot Noir veya Chardonnay
- Puttanesca soslu makarnalar için: Syrah veya Zinfandel
Makarna yemeğinin lezzetini artırmak için, kırmızı şarap seçimi doğru yapıldığında harika olabilir. Doğru makarna-sos ikilisinin yanı sıra, kırmızı şarap seçimini de dikkatli bir şekilde yaparak enfes bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.
Soğuk İçecekler
Makarna yemeğinin yanına iyi bir içecek seçmek, yemeğin lezzetini daha da artırabilir. Ancak, bazı içecekler makarna ile uyum sağlamaz ve yemeğin tadını bozabilir. Öncelikle, makarna yemeği genellikle sıcak servis edilir, bu yüzden soğuk içecekler makarna ile uyum sağlamaz. Gazlı içecekler ve meşrubatlar da makarna yemeğiyle uyumlu değildir, çünkü içerdikleri şeker yemeğin tadını bozabilir ve acı bir lezzet bırakabilir. Süt de makarna yemeğiyle uyumlu değildir, zira bu kombinasyon hoş bir tat oluşturmaz ve midede ağırlık hissi yaratabilir.
- Buzlu çay, tercih edilebilecek bir içecektir ancak makarna yemeğiyle uyumlu değildir. Çünkü buzlu çayın özellikle limonlu olanları, yemeğin lezzetini bozabilecek ve yemeğin tadından çalmaya sebep olabilir.
- Alkollü içecekler sommelierler tarafından makarna yemeğiyle uyumlu hale getirilebilir. Ancak, her makarna yemeği için uygun bir alkollü içecek bulmak mümkün olmayabilir. Örneğin, fettuccine Alfredo gibi zengin bir soslu makarna yemeğine, açık ve yumuşak olan Chardonnay tercih edilebilir. Veya tostlu susamlı makarnanın yanında, şarap yerine soğuk bir bira tercih edilebilir.
Makarna yemeğinin yanında içmek için en uygun içecek, açık veya şişe su olacaktır. Su, makarna yemeğinin lezzetini en iyi şekilde tamamlarken, aynı zamanda yemeğin besinlerini de doğru bir şekilde emilimine yardımcı olur.
