Yapılışı itibariyle ali nazik yemeğinin bir patlıcan kebabı türü olduğu söylenebilir. Yoğurtla servis edilen bu kebabın ise hem öncesinde hem yanında sunulabilecek çeşitli seçenekler bulunabilir. Bu sebeple ali nazik yanına ne gider sorusunun oldukça geniş bir cevap yelpazesi vardır. Şimdi bu seçenekleri inceleyerek uyumlu bir sofra hazırlamanıza destek olmaya çalışalım.
Ali Nazik Kebabının Yanına Ne Gider?
Sunumu yoğurtla birlikte yapılan ali nazik kebabının yanına ne gider denildiğinde yoğurt gibi basit seçenekler sunmak elbette kolaydır. Ancak bunun ötesinde bir menü kurulumuna fikir vermek gerekir. Elbette çorbayla başlamak ve salatayla bitirmek doğru olacaktır.
ali nazik yanına ne gider
Çorba
Hemen her sofranın olduğu gibi ali nazik ile devam edecek sofralara da çorbayla başlamak tercih edilir. Bunun için çok spesifik önerilere gerek yoktur. Herhangi bir patlıcan yemeği veya kebap türünün yanına sunulabilecek tüm çorbalar ali nazik kebabı öncesinde de servis edilebilir. Bu doğrultuda
- Mercimek çorbası
- Ezogelin çorbası
- Yayla çorbası
- Yoğurtlu soğuk çorba
- Tarhana çorbası
- Domates çorbası
- Kesme çorbası
Pilav
Ortada bir kebap yemeği varsa yanına elbette pilav önerisi olacaktır. Burada hem pirinç hem de bulgur pilavı düşünebilirsiniz. Her ikisi de kebapların yanında servis edilebilir. Ancak pirinç pilavının şehriyesiz olarak yapılması önerilebilir. Kimilerinin kırmızı et yerine beyaz renkli tavuk etiyle de ali nazik yapması mümkün olabiliyor. Bu sebeple pilav, aynı zamanda tavuklu ali nazik yanına ne gider sorusunun da cevabını oluşturur.
- Beyaz (şehriyesiz) pirinç pilavı
- Tereyağlı bulgur pilavı
- Domatesli pirinç pilavı
- Garnitürlü pirinç pilavı
- Bulgurlu pirinç pilavı
Makarna
Ali nazik kebabının etli yapıldığı varsayıldığında makarna önerisi de oldukça iyi bir seçenektir. Tavuklu yapıldığında sadece pilav tavsiye edilirken, kırmızı etle yapılan ali nazik pilav olduğu kadar makarnayla da servis edilebilir. Zaten patlıcan ve makarnanın uyumu pek çokları tarafından bilinir. Bu sebeple sade bir burgu veya uzun ince makarna yaparak ali nazik kebabıyla birlikte sunabilirsiniz.
Ezme & Salata
Kebap yemekleri her lokantada ezme ve salatalarla birlikte servis edilir. Bu elbette fiyat kabartmanın ötesinde yakıştığı için yapılan bir durumu temsil eder. Ali nazik gibi patlıcanlı ve yoğurtlu bir kebabın yanına da acılı ezme güzel bir uyum yakalar. Acı sevmeyenler haydari vb. sosları değerlendirebilirler. Ayrıca salatanın uyumundan söz etmeye gerek yoktur. Tercih edebileceğiniz salata türleri:
- Mevsim salata
- Roka salatası
- Nar ekşili marul salatası
- Söğüş salata
- Soğan salatası
- Peynir salatası
Sıcaklar
Sofrayı zenginleştirmek ve çeşidi artırmak adına ara sıcak ve soğuklar ekleyebilirsiniz. Bu kapsamda ekleyebileceğiniz bir takım sıcak çeşitleri önerilebilir.
- Zeytinyağlı taze fasulye
- Zeytinyağlı kereviz
Soğuklar
Aslında soğuklar başlığı altında ezmeyi de değerlendirmek mümkündür. Ancak burada biraz daha çeşitlerden bahsetmek gerekir. Ezme zaten doğal olarak sofrada var olması gereken bir yan üründür. Ali nazik yemeğinin yanına ne gider konusunda düşünebileceğiniz soğuklar:
- Barbunya pilaki
- Fasulye pilaki
- Haydari
- Kapya biber mezesi
- Sübra (yoğurtlanmış haşlanmış hamur)
İçecek
Yemekler hazırsa sofranıza bir de içecek eklemeyi düşünebilirsiniz. Zaten yoğurtlu servis edildiğinden cacık veya ayran gibi öneriler gereksiz olacaktır. Bunun yerine şunları tercih edebilirsiniz:
- Siyah kola
- Portakal aromalı gazlı içecek
- Gazoz
- Komposto
- Limonata
Tatlılar
Yemeklerin ve salataların yendiği, içeceklerin bittiği bir ali nazik sofrasının ardından bir tatlı gerekir. Ağızlarda güzel bir tat bırakmak için sofranızın finalini güzel bir tatlıyla yapabilirsiniz. Bunun için geleneksel tatlılardan modern tatlılara kadar çeşitli seçenekleri değerlendirebilirsiniz. Şerbetli veya şerbetsiz pek çok tatlı hazır veya ev yapımı olarak servis edilebilir.
- Un helvası
- İrmik helvası
- Kalburabastı (hurma)
- Cevizli baklava
- Tiramisu
- Şekerpare
- Revani
- Sütlaç
- Kıbrıs tatlısı
- Kadayıflı muhallebi
- İncir tatlısı
- Etimek tatlısı
gibi daha akla gelebilecek her türlü tatlı düşünülebilir. Yeter ki konuklarınızın ilgi göstereceği bir tatlıyı tercih edin. Böylelikle ali nazik yanına ne gider sorusunun cevabı da tamamlanmış olur.
