Evde tavuk döner yapmak, lezzetli bir yemeğin keyfine varmanın en sağlıklı yollarından biri haline geldi. Peki, tavuk dönerin yanına ne ile servis yapabilirsiniz? Yanına lezzetli bir pilav, ferah bir salata, mayhoş bir cacık ya da enfes bir lavaş tostu iyi bir seçenek olabilir. Yanına servis yapabileceğiniz farklı seçenekleri sizin için listeledik.
Tavuk dönerin yanına yakışan lezzetli bir pilav hazırlamak oldukça kolay. En leziz pilav çeşitlerinden biri olan İran pilavı tavuk dönerin yanına servis edebileceğiniz en uygun seçeneklerden biridir. Ayrıca bulgur pilavı da tercih edebilirsiniz.
Tavuk dönerin yanına servis edebileceğiniz bir diğer seçenek de salata. Kabuklu yeşilliklerle hazırlanmış, soğuk suyla dinlendirilmiş bir salata, sıcak ve baharatlı lezzetli tavuk dönerinizin yanında harika bir denge yaratır. Sebzeli bulgur salatası ya da portakallı havuç salatası da tercih edebileceğiniz diğer salata seçenekleri arasında yer alır.
Sebzeli bulgur salatası yapmak için doğranmış domates, biber, soğan ve maydanozu kullanabilirsiniz. Ayrıca salatanın tadını zenginleştirmek için nar ekşisi ve zeytinyağı da kullanabilirsiniz.
2 adet orta boy domates, 1 adet yeşil biber, 1 adet orta boy soğan, 1/2 bağ maydanoz, 1 çorba kaşığı nar ekşisi, 4 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber. Malzemeleri karıştırarak sebzeli bulgur salatasını hazırlayabilirsiniz.
Portakallı havuç salatası için öncelikle 3 adet rendelenmiş havucu orta boy bir kaba koyun. Üzerine yarım ceviz içi ve bir adet portakalın suyunu ekleyin. En son olarak 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve tuz ile harmanlayarak servis edin.
Tavuk dönerin yanına servis edebileceğiniz diğer bir sos seçeneği ise cacıktır. Soğuk cacık, tavuk dönerin baharatlı tadına iyi bir denge sağlar. Tarif olarak slimmed cacık yapabilirsiniz.
Lavaş veya pide de tavuk dönerin yanına servis yapabileceğiniz ek seçenekler arasında yer alır. Tavuk dönerli lavaş tostu yapmak veya etli pideleri tercih edebilirsiniz.
Lavaş tostu yapmak için öncelikle lavaşın içine istediğiniz malzemeleri koyun. Tavuktan, kaşar peynirine kadar farklı malzemeler kullanabilirsiniz. Daha sonra, tostu birkaç dakika fırında pişirin ve soğumadan servis edin.
Etli pide yapmak için, hamurun içine ızgara edilmiş tavuk veya döner eti, domates, biber, soğan ve kaşar peyniri koyun. Daha sonra fırında pişirin ve sıcak servis edin.
Tavuk dönerin yanına servis edebileceğiniz sıcak bir başka seçenek de mercimek çorbasıdır. Ayrıca tavuk elmalı turşu, edamame fasulyesi ya da turşu da tercih edebilirsiniz.
Pilav
Tavuk dönerin yanına eşlik edebilecek en lezzetli yiyeceklerden biri de pilavdır. Pilav yaparken kullanacağınız malzemeler ve hazırlama şekli pilavın lezzetini doğrudan etkiler. Tavuk dönerin yanında servis edebileceğiniz pilav çeşitleri arasında en yaygın olanı pirinç pilavidir. Ancak, kesinlikle sade pirinç pişirerek servis etmemelisiniz. İşte tavuk dönerle uyumlu, pilav yaparken dikkat etmeniz gereken detaylar:
- Baldo pilavı: Baldo pirincinin özellikle Kavala’da yetişen ve lezzetiyle ünlü olduğu bilinir. Ayrıca, tavuk dönerle de nefis bir uyum sağlar.
- Sebzeli pilav: Tavuk dönerin yanına sebzelerle zenginleştirilmiş bir pilav yapabilirsiniz. İçine domates, biber, bezelye, havuç gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Bu sayede pilavınız daha lezzetli ve renkli olacaktır.
- Kurutulmuş domatesli pilav: Tavuk dönerle uyumlu bir diğer pilav da kurutulmuş domatesli pilavdır. Bu pilava eklediğiniz domateslerin tuz oranına dikkat etmelisiniz, zira tavuk döner hazır bir ürün olduğundan tuzlu olacaktır.
Pilav yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli detay su-pirinç oranıdır. Bu oranı iyi ayarlamak, ideal kıvamda pişmiş bir pilav elde etmenizi sağlar.
Salata
Tavuk dönerin yanına yapabileceğiniz en sağlıklı ve lezzetli yan lezzetlerden biri salatalardır. Salatalar, çeşit çeşit sebzelerin harmanlanması ile oluşur ve yanına kullanacağınız soslar da salatanın lezzetini artırabilir. Tavuk dönerin yanında servis yapabileceğiniz salatalar arasında Akdeniz salatası, tabule, yeşil salata, havuçlu sote, kapuska, marul salatası gibi birçok çeşit yer almaktadır.
Akdeniz salatası, domates, salatalık, biber, soğan gibi sebzeler ile zeytinyağı-balsamik sirke sosu ile servis edilebilirken, tabule bulgur, domates, soğan, maydanoz, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanır. Yeşil salatada ise roka, marul, ıspanak, tere gibi sebzeler kullanarak limonlu sos ile servis edebilirsiniz. Havuçlu sote salatasında ise havuç, kırmızı soğan, kırmızıbiber, taze kekik gibi malzemeler kullanılarak sote edilebilir. Kapuska da ise lahana, havuç, domates, sarımsak, karabiber, tuz ile hazırlanır. Marul salatasında ise rendelenmiş havuç, salatalık, taze soğan ve zeytinyağı- limon sosu kullanabilirsiniz.
Salataların yanına kullanabileceğiniz soslar arasında ise yoğurt sosu, acı sos, soya sosu, hardal sosu gibi birçok çeşit bulunmaktadır. Yoğurt sosu, cacık tarzı kullanılarak hazırlanabilirken acı sosu da isteğe göre baharatlar ile yapabilirsiniz. Soya sosu ise Asya usulü salatalarda kullanılabilirken hardal sosu ise yeşil salatalarda lezzet katabilir.
Sebzeli Bulgur Salatası
Tavuk dönerin yanına lezzetli bir salata yapmak isterseniz Sebzeli Bulgur Salatası harika bir seçim olabilir. İşte yapımı için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 adet çekirdeği çıkarılmış ve küçük doğranmış salatalık
- 1/2 demet ince doğranmış maydanoz
- 1 adet ince doğranmış kırmızı soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz, karabiber
Bulguru haşlayın ve süzün. Ardından diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Salatayı bir süre buzdolabında dinlendirerek servis yapabilirsiniz. Sebzeli Bulgur Salatası, hem hafif hem de lezzetli bir salata seçeneği olacaktır. Ayrıca, farklı sebzeler de ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.
Domates, biber, soğan ve maydanozlu
Birçok kişi tavuk dönerin yanına salata arayışında. Domates, biber, soğan ve maydanozlu bir salata, tavuk dönerin yanında harika giden bir lezzet. Salatanızda nane, taze soğan, limon suyu veya nar ekşisi gibi lezzetler de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bir çeşit tıknazlık yaratmak için baharatlı biber de ekleyebilirsiniz.
Bu salata hazırlanışı oldukça kolay. Domatesleri, biberleri ve soğanı küp şeklinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve üzerine sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek servis edin.
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı soğan
- Bir tutam maydanoz
- 1-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Harika bir salata hazır!
Portakallı havuç salatası
Portakal ve havucun uyumlu lezzetiyle hazırlanan bu salata, tavuk dönerin yanına en iyi şekilde yakışacaktır. Salatanın yapımı oldukça basittir. Bunun için ilk olarak orta boy bir havucu rendeleyin ve bir kaseye alın. Ardından bir adet portakalın kabuğunu soyun ve dilimleyin. Daha sonra portakalları havucun üzerine yerleştirin.
Bir diş sarımsağı ezin ve havuçlu karışıma ekleyin. Ardından tuz, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve portakallı havuç salatası hazır hale gelmiştir. Salatanın servis edilmesi için geniş bir kase tercih edebilirsiniz.
Bunun yanında portakallı havuç salatası için de çeşitli alternatifler bulunmaktadır. Salatanın üzerine rendelenmiş peynir serpiştirerek farklı bir lezzet yaratabilirsiniz. Ayrıca salata için ceviz ya da badem ilave etmek de farklı bir tat sunacaktır.
Portakallı havuç salatası, servis edilmeden önce buzdolabında bir süre bekletilebilir. Bu sayede malzemelerin aroması daha iyi bir şekilde karışacak ve lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca salatanın yanında tercih edeceğiniz lavaş ya da pide ile birlikte servis edebilirsiniz. Tavuk dönerin yanında harika bir yan lezzet olacağından emin olabilirsiniz.
Cacık
Cacık, Türk mutfağının vazgeçilmez meze ve soslarından biridir. Tavuk dönerin yanına harika bir lezzet katan cacık, ayrıca yaz aylarında serinletici ve ferahlatıcı bir etkiye de sahiptir. Cacık yapmak oldukça basittir ve en hızlı hazırlanan yan lezzetlerden biridir.
Cacık için öncelikle suyu sıkılmış yoğurt, rendelenmiş salatalık, ince kıyılmış sarımsak, tuz, zeytinyağı ve nane kullanılır. İstenirse maydanoz da eklenebilir. Tüm malzemeler güzelce karıştırıldıktan sonra buzdolabında bir süre bekletilir. Cacık, soğuk olarak servis edilir ve isteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı ve pul biber serpiştirilebilir.
Cacık, sade olarak yanında lavaş veya pide ile servis edilebileceği gibi, içine haşlanmış nohut, közlenmiş patlıcan gibi malzemeler de eklenerek daha doyurucu bir şekilde tüketilebilir. Ayrıca, tavuk dönerin yanında cacık yerine ayran da tüketilebilir.
- Malzemeler: Yoğurt, salatalık, sarımsak, tuz, zeytinyağı, nane
- Servis şekli: Soğuk, zeytinyağı ve pul biberle servis edilebilir.
- Farklı alternatifler: İçine nohut, patlıcan gibi malzemeler eklenebilir.
Lavaş veya Pide
Lavaş veya pide, evde hazırlayabileceğimiz lezzetli yan ürünlerden biridir. Lavaşın hazırlanması oldukça kolaydır. İstenilen büyüklükte bir lavaşı bir tava yardımıyla ısıtıp, içine isteğe göre peynir, domates, biber gibi malzemelerle hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, lavaş tostu yaparak da farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Lavaşın içine kaşar peyniri, domates, salatalık gibi malzemeler ekledikten sonra lavaşı tost makinesinde çıtır çıtır kızartabilirsiniz.
Pide ise, farklı malzemelerle hazırlanabilen bir lezzetli hamur işidir. Yapımı biraz daha uğraştırıcı olsa da sonucu oldukça lezzetlidir. İstenilen boyutta hamur açılıp, üzerine kaşar, sucuk, zeytin, domates, biber gibi malzemeler eklenerek fırına verilir. Etli pide yapmak isterseniz, doğranmış tavuk veya kıyma, soğan, domates, biber gibi malzemeleri pide hamurunun üzerine koyarak pişirebilirsiniz.
Lavaş veya pidenin yanına sarımsaklı yoğurt veya cacık gibi soslar ekleyebilirsiniz. İster hamurişine, ister içindeki malzemelere ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, pideyi dilimleyip servis yapabilir, lavaş tostu ile birlikte çayınızın yanında tüketebilirsiniz.
Lavaş Tostu
Tavuk dönerinizi lavaş ile tost yaparak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Lavaş tostu hazırlamak için öncelikle lavaşı küçük parçalara ayırın. Ardından, iç harcını hazırlayın. İç harcı hazırlarken, tavuk döneri ince dilimler halinde kesip tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek tavanızda kavurun. Üzerine dilimlenmiş domates, yeşil biber ve kaşar peyniri ekleyin.
Bu harcı lavaş parçalarının üzerine koyun ve üzerine tekrar kaşar peyniri serpin. Ardından, diğer lavaş parçasını üzerine kapatın. Isıtılmış tost makinesinde tostunuzu 5-10 dakika kadar pişirin. Tost hazır olduğunda, üzerine çıtır çıtır olması için sade lavaş parçaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sos olarak yoğurt, mayonez ve sarımsak karışımından oluşan bir sos da ekleyebilirsiniz.
Bu lavaş tostu tarifi, hızlı ve lezzetli bir alternatiftir. Ayrıca, çeşitli malzemeler ekleyerek istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Tost yaparken, iç harcınızda farklı sebzeler ve baharatlar kullanarak farklı bir tat yakalayabilirsiniz. Siz de deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!
Etli Pide
Evde yapılan tavuk dönerin yanında enfes bir pide ile servis etmek istiyorsanız, etli pide tam size göre. Pideyi yapmak oldukça kolaydır. Öncelikle hamur hazırlanır. Bir kase un, bir çay kaşığı tuz, bir paket instant maya, bir çay kaşığı şeker ve bir yemek kaşığı sıvı yağ karıştırılır. Azar azar ılık su eklenerek yoğurulur. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hamur, üzeri örtülü bir şekilde, 20 dakika kadar dinlendirilir.
Hamur dinlenirken, pide iç malzemesi hazırlanır. Özellikle koyun eti, etli pide için en uygun et çeşididir. Önceden haşlanıp küçük küçük doğranan et, rendelenmiş domates, biber ve soğan ile karıştırılır. Bu karışım, pidenin iç malzemesi olarak kullanılacaktır.
Dinlenen hamur, iki eşit parçaya ayrılır ve her biri tezgah üzerinde yuvarlanarak açılır. Açılan hamurun yarısına, hazırlanan iç malzemeden bolca konulur ve hamur diğer yarısı ile kapatılır. Hamurun kenarları sıkıştırılarak iyice kapatılır. Hazırlanan pideler, önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.
Etli pideye lezzet katmak için üzerine kaşar peyniri ekleyebilir ya da dereotu, maydanoz gibi taze otlarla süsleyebilirsiniz. Ayrıca, pideye salça veya yoğurtlu soslar eşlik edebilir.
Mercimek Çorbası
Tavuk dönerin yanına eşlik edebilecek lezzetli bir seçenek olarak mercimek çorbası da tercih edilebilir. Özellikle soğuk havalarda sıcak bir çorba ile yemeğinize lezzet ve doygunluk katabilirsiniz. Mercimek çorbası yapımı oldukça basittir ve malzemeler de kolaylıkla bulunabilir.
İhtiyacınız olan malzemeler şöyle:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 7 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı biber, nane (arzuya göre)
Mercimekleri yıkayıp süzün ve tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Bu esnada bir tavada yağı eritin ve ince doğranmış soğanları ve sarımsakları kavurun. Üzerine unu ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavurma işlemi tamamlandığında tencereye aktarın ve karıştırın. Ardından tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Çorba kıvamını aldığında tuz ve baharatları ekleyebilirsiniz. Servis yaparken tavuk döner ile birlikte sıcak olarak ikram edebilirsiniz.
