Beyti sarmanın yanına harika lezzetler yakışır. Kimisi acılı, kimisi sıcak, kimisi de soğuk. Alternatiflerinden bazıları; köz patlıcan ezmesi, sarımsaklı yoğurt ve taze nane yaprakları ile sunulan mezeler, hazırlanışı kolay ve doyurucu olan mevsim roştili veya piyaz salatası, zeytinyağlı sarma, patates püresi, mangalda közlenmiş sebzeler, salata çeşitleri ve soslar.
Acılı soslar, sarımsaklı yoğurtlu soslar ya da domates soslarından, fesleğenli domates salatası, yeşil salata ve turşulara kadar birçok seçenekle beyti sarmanızı tamamlayabilirsiniz. Özellikle de mangalda közlenmiş sebzeler, özellikle de kabak, patlıcan ve biber gibi sebzeler, Beyti sarmanın yanına harika bir seçenek olabilir.
Hangi seçeneği tercih ederseniz edin, unutmayın ki beytinin baharatlı tadını koruyacak bir eşlikçi seçmeniz lezzeti tamamlayacaktır.
Köz Patlıcan Ezmesi
Beyti sarmanın yanına lezzetli bir seçenek olarak köz patlıcan ezmesi, sarımsaklı yoğurt ve taze nane yaprakları ile birlikte servis edilebilir. Bu lezzetli mezeyi hazırlamak için öncelikle közlenmiş patlıcanları kabuklarını soyarak bir kaba alın. Üzerine sarımsak, tahin, limon suyu ve zeytinyağı ekleyerek blender yardımı ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Köz patlıcan ezmesi, beyti sarmanın baharatlı tadını dengeleyen ve onu tamamlayan bir lezzet alternatifi sunar. Ayrıca, mezeyi nane yaprakları ve sarımsaklı yoğurt sosu ile birlikte servis etmek, bu lezzetli kombinasyonun tadına daha da tat katmaktadır. Köz patlıcan ezmesi, beyti sarmaya ek olarak birçok yemekle birlikte de servis edilebilir.
Beyti sarmanızı bu lezzetli mezelerle daha keyifli hale getirebilir, misafirlerinizin beğenisini kazanarak sofranıza ayrıcalık katabilirsiniz.
Acılı Ezme
Beyti sarmanızın yanına tamamlayıcı bir lezzet eşlikçisi arıyorsanız, acılı ezme sizin için ideal olabilir. Bu baharatlı mezeyi hazırlamak oldukça kolaydır ve beytinin baharatlı tadını tamamlayacak bir lezzet sağlar. Acılı ezme, özellikle de baharat severler tarafından tercih edilen bir seçenektir. Acılı ezme yapmak için, öncelikle domates, soğan, biber, maydanoz ve sarımsak gibi malzemeleri küçük küçük doğrayın. Ardından, tuz, karabiber, kırmızı biber ve sumak gibi baharatları ekleyin.
Bu malzemeleri bir kasede karıştırın ve biraz da zeytinyağı ve limon suyu ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve hazırladığınız acılı ezmenizi beyti sarmanın yanında servis edebilirsiniz. Acılı ezme, ayrıca yemeklerde atıştırmalık olarak da tüketilebilir.
Mevsim Roştili
Beyti sarmanın yanına eşlik edebilecek lezzetli alternatiflerden biri de mevsim roştilidir. Bu yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır ve tarifi oldukça esnektir, yani istediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz. Patates, havuç, kereviz ve kabak gibi sebzeler rendelenir ve ardından tuz, karabiber ve maydanoz ile karıştırılır. Daha sonra küçük köfteler şeklinde yuvarlanır ve kızartılır.
Mevsim roştili, sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edilir. Bu sosun hazırlanması için, sarımsaklı yoğurt, limon suyu, tuz ve taze nane yaprakları karıştırılır. Mevsim roştili, yanında köz patlıcan ezmesi ve acılı ezme ile servis edildiğinde enfes bir lezzet bütünlüğü oluşur. Ayrıca, piyaz salatası ve turşular da roştiliye eşlik edebilir.
Mevsim roştili, sağlıklı ve lezzetli bir eşlikçi seçeneği olarak beyti sarmaya mükemmel bir alternatiftir. Aileniz ve arkadaşlarınızla bir araya geldiğinizde ya da evde kendiniz için bir şölen hazırladığınızda, mevsim roştili deneyebilirsiniz. Lezzeti, kolay hazırlanabilirliği ve sağlıklı içeriği ile mutlaka beğeneceğiniz bir yemek olacaktır.
Piyaz Salatası
=
Beyti sarmanın yanında servis edilebilecek lezzetli seçeneklerden biri de piyaz salatasıdır. Bu salata için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı piyazlık kuru soğan
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Maydanoz
Servis etmeden önce soğanları ince ince doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Daha sonra maydanozu yıkayın ve kurulayın, ince ince kıyın. Hazırladığınız sosun üzerine maydanozu ekleyin ve karıştırın. Salatanın lezzeti için buzdolabında 1 saat bekletmeniz önerilir.
Piyaz salatası, beyti sarma ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlar ve yemekle birlikte taze, sulu bir seçenek olarak sofralarınızda yerini alabilir.
Zeytinyağlı Sarma
Beyti sarmanın yanına zeytinyağlı sarma, harika bir alternatif olabilir. Bu lezzetli yemek, nar ekşisi ya da limonla tatlandırılan sarımsaklı yoğurt sosuyla birlikte sunulur. Sarmanın yanında servis edilen zeytinyağlı sarma, genellikle İç Anadolu, Ege, Karadeniz ve Akdeniz mutfaklarına özgü bir lezzettir. Bu yemek, genellikle dolmalık biber, kabak, patlıcan, marul gibi sebzelerin yapraklarına dolanan pirinç, soğan, kuş üzümü, çam fıstığı ve baharatların karışımından oluşur.
Zeytinyağlı sarma, beyti sarmaya lezzet katan bir yemek olabilir. Baharatlarla zenginleştirilen pirinç, olduğu gibi garnitür olarak da kullanılabilir.
Zeytinyağlı sarma, beyti sarmanın yanına bir alternatif olabilir, ancak harika bir ana yemek olarak da servis edilebilir. Sarma dolmaları, hem soğuk hem de sıcak servis edilebilir. Sarma yapmak kolay olmasa da, sonuçları lezzetli ve sağlıklı bir yemek yapmanın tadını çıkarabilmeniz için fedakarlık yapmayı gerektirir.
Patates Püresi
Beyti sarmanın yanına servis edebileceğiniz lezzetli bir seçenek de patates püresidir.
| Malzemeler | Hazırlanışı |
|---|---|
| 4 adet büyük boy patates | Patateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Bir tencerede su kaynatın ve içine patatesleri atın. Yaklaşık 20 dakika kadar haşlayın. |
| 3 yemek kaşığı tereyağı | Haşlanmış patatesleri süzün ve ezin. Ardından tereyağı, süt, tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın. |
| 1/2 su bardağı süt | Servis etmeden önce sarımsaklı yoğurt sosu hazırlayın ve pürenin üzerinde gezdirin. |
| Tuz, karabiber |
Bu lezzetli patates püresi, beyti sarmanın baharatlı tatlarına iyi bir denge sağlar ve sarımsaklı yoğurt sosu ile birlikte servis edildiğinde harika bir tat oluşturur.
Mangalda Közlenmiş Sebzeler
Beyti sarmanın yanına lezzetli bir eşlikçi olarak mangalda közlenmiş sebzeler tercih edebilirsiniz. Bu sebzelerden en popülerleri kabak, patlıcan ve biberdir. Közlenme işlemi sebzelerin lezzetinin daha yoğun olmasını sağlar. Sebzeleri közlemeden önce ince dilimler halinde kesin ve ardından tuz ve zeytinyağı ile marine edin. Kömür ateşinde veya mangalda közlenmiş sebzeler, beyti sarmanın baharatlı lezzetini dengelemek için iyi bir seçenektir.
- Kabak: Kabak ince dilimler halinde kesilip közlendiğinde lezzetli bir aroma ve yumuşak bir doku elde edilir. İsteğe bağlı olarak, kabakları zeytinyağı ve tuz ile marine edebilir ve daha lezzetli bir sonuç alabilirsiniz.
- Patlıcan: Patlıcan közlenirken, en popüler yöntem dilimleyip tuzlu suya bekletmek, ardından kurulamak ve marine etmek olarak kabul edilir. Bu şekilde patlıcanın tadı daha yoğunlaşır ve közlenirken de daha lezzetli hale gelir.
- Biber: Közlenmiş biberler, pul biber ve sarımsakla tatlandırılmış zeytinyağı sosu ile servis edildiğinde, beyti sarma ile harika bir uyum sağlar. Közlenmiş biberler aynı zamanda yemeklerin yanında da servis edilebilir.
| Sebze | Marine | Pişirme Süresi |
|---|---|---|
| Kabak | Zeytinyağı, tuz | 10-15 dakika |
| Patlıcan | Tuzlu su, zeytinyağı | 15-20 dakika |
| Biber | Zeytinyağı, sarımsak, pul biber | 10-15 dakika |
Közlenmiş sebzeler, beyti sarmanın yanına hem lezzetli bir alternatif hem de sağlıklı bir seçenek olarak hizmet edebilir. Üstelik, mangalda yapacakları için yaz aylarında dışarıda keyifle yemek yiyebilirsiniz.
Soslar
Beyti sarmanın yanına soslar genellikle yanında servis edilir. Acılı soslar, sarımsaklı yoğurtlu soslar ya da domates sosları birçok kişi tarafından tercih edilen seçenekler arasındadır. Sarımsaklı yoğurt sosu, beyti sarmanın baharatlı tadını dengelerken, domates sosu ise tatlı bir lezzet ekler. Acılı soslar, baharatlı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir.
Bunun yanı sıra, biber sosu, hardal sosu ve mayonez gibi çeşitli soslar da beyti sarmanın yanında servis edilebilir. Bazı restoranlar, farklı sosları bir arada sunarak müşterilerine daha fazla seçenek sunarlar.
Soslar yanı sıra, nar ekşili soğan, turşu ve sumaklı soğan gibi garnitürler de beyti sarmanın yanında servis edilebilir. Bu garnitürler, beytinin baharatlı tadını daha da arttırabilir. Ancak, yoğun baharatlı tadı nedeniyle, her yiyecek yanına sos kullanımını desteklemez. Beyti sarmanın baharatlı aromasına uygun olarak sos seçimi yapılmalıdır.
Salata Çeşitleri
Beyti sarmanın yanına lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olarak çeşitli salata çeşitleri eşlik edebilir. Salatalar, besleyici ve vitamin açısından zengin oldukları için beyti sarmanın yanında ideal bir ek olarak hizmet verebilir.
Özellikle de farklı tatlarıyla öne çıkan salata seçenekleri tercih edilebilir. Fesleğenli domates salatası, taze ve lezzetli malzemeleriyle beyti sarmanın yanına ideal bir eşlikçidir. Yeşil salata seçenekleri de hem sağlıklı hem de lezzetlidir.
Bunların yanı sıra turşu çeşitleri de beyti sarmanın yanında sunulabilecek ideal alternatiflerden biridir. Kornişon turşular, turşu biberler ya da lahana turşusu, beyti sarma gibi ağır bir yemekte lezzetli bir denge sağlayabilir.
Salataların yanı sıra meze çeşitleri de beyti sarmanın yanında tercih edilebilir. Özellikle de farklı soslar, keçi peyniri, közlenmiş biberler gibi malzemelerle hazırlanan meze seçenekleri lezzetli bir alternatif olabilir.
Beyti sarma, Türk mutfağının en popüler yemeklerinden biri olmasına rağmen, servis edilebilecek birçok farklı alternatifi vardır. Bu alternatifler arasında salata ve meze çeşitleri, hem lezzetli hem de sağlıklı bir eşlikçi olarak öne çıkmaktadır.
