Dana haşlama yemeği, sofraların vazgeçilmez yemeklerindendir. Bu lezzetli yemeğin yanında sunabileceğiniz birbirinden güzel ikramlıklar vardır. Bunlardan en popülerlerinden biri ise bulgur pilavıdır. Bulgur pilavı ile dana haşlama yemeği birbirini mükemmel tamamlar. İkisi bir arada servis edildiğinde enfes bir ziyafet ortaya çıkar. Bulgur pilavı, protein kaynağı olan dana haşlama yemeğinin yanında tüketildiğinde ihtişamı arttırır.
Bulgur pilavı için; yarım su bardağı sade bulguru ve 1 su bardağı sıcak suyu bir tencereye koyup 10 dakika bekletin. 5 dakika sonra pilavın içine tuz ekleme işlemi gerçekleştirin. Sonrasında yarım yemek kaşığı tereyağı veya margarin pilava ekleyip karıştırın. Altını kapatıp 10 dakika beklettikten sonra servise hazırdır.
Bulgur pilavının yanı sıra, dana haşlama yemeği ile birlikte sunabileceğiniz birçok alternatif ikramlık daha vardır. Bunların başında kıymalı ve baharatlı harcıyla lezzet katkısı sağlayan Vezir Parmağı gelmektedir. Bunun yanı sıra, hamur işi ikramlıklar, sıvı çerezler, zeytinyağlılar, çoban salatası, kırmızı lahanalı turşu ve tuzlu kuruyemişler de dana haşlama yemeği ikramları arasında yer alır.
Vezir Parmağı
Vezir parmağı, dana haşlama yemeğinin yanına yapabileceğiniz başlangıç ikramı olarak oldukça lezzetli bir tercih olabilir. Kıymalı ve baharatlı iç harcı sayesinde yemeğe ayrı bir tat verecektir. Yapımı oldukça basit olan bu atıştırmalık, özellikle misafirleriniz geldiğinde tercih edilebilir.
Vezir parmağı için gereken malzemeler arasında, kıyma, soğan, maydanoz, baharatlar ve hamur yer alır. Hamurun hazırlanması için un, tereyağı, yoğurt, kabartma tozu ve tuz karıştırılır. İç harcı hazırlamak için de kıyma, soğan ve baharatlar kavrulur. Orta boyda hamurlar hazırlanıp, iç harç konularak şekil verilir ve fırında pişirilir.
Vezir parmağı, çocukların da seveceği bir atıştırmalıktır. Yanında sunulacak bir sosla birlikte, tam bir lezzet şöleni haline gelebilir. Üstelik hazırlanması oldukça kolay olduğu için, akşam yemeğine yetişirken vakit kaybetmemeniz için ideal bir ikramlık seçeneğidir.
Hamur İşi İkramlıklar
Dana haşlama, lezzetli bir yemek olduğu kadar yanında servis edilebilecek birçok ikramlıkla da uyum sağlar. Hamur işi ikramlıklar, dana haşlama yemeği için ideal seçenekler arasındadır. Tuzlu hamur işi ikramları arasında en popüler olanları poğaça, börek ve çöreklerdir. Bunların yanı sıra, tatlı hamur işleri arasından da tercih yapabilirsiniz. Özellikle, hurma, cevizli ya da ballı tatlı hamur işleri, dana haşlama yemeği ile harika bir uyum sağlar.
Hamur işi ikramlıkları, konukların ellerine alıp yedikleri şık lezzetlerdir. Bununla birlikte sunum da oldukça önemlidir. Örneğin, poğaçaları farklı şekillerde katlayarak sunabilirsiniz. Börekleri içine beşamel soslu sebzeler veya et koyarak farklı bir tat yaratabilirsiniz. Çörekler genellikle sade olarak sunulur, ancak üzerine susam veya çörek otu serperek daha lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz. Hamur işleri arasından seçim yapmakta zorlanıyorsanız, farklı hamur işlerini bir arada sunabileceğiniz bir sepet hazırlayabilirsiniz.
| Tuzlu Hamur İşleri | Tatlı Hamur İşleri |
|---|---|
| Poğaça | Hurma Tatlısı |
| Börek | Cevizli Tatlı Hamur İşi |
| Çörek | Ballı Tatlı Hamur İşi |
Hamur işi ikramlıkları, dana haşlama yemeği için mükemmel bir alternatif sunarken, ekstra kalori içerebilirler. Bu nedenle, porsiyonları küçük tutarak veya hafif diğer ikramlıklarla bir arada sunarak dengeli bir diyet yapmaya özen gösterin.
Sıvı Çerezler
Dana haşlama yemeğine yanına sunabileceğiniz en lezzetli alternatiflerden biri sıvı çerezlerdir. Bu çerezlerin sıcaklığı ve aroması, dana haşlama yemeğine mükemmel şekilde eşlik eder.
Bunların arasında en sık tercih edilen sıcak içecekler arasında, tarçınlı elma suyu, sıcak şarap ve kışlık bitki çayları yer almaktadır. Sıcaklığı sayesinde vücuttaki enerjiyi artıran bu içecekler, yemek sonrası keyifli bir atmosfer sağlarlar.
Tarçınlı elma suyu, taze elma suyuna bir tutam tarçın tozu eklenerek hazırlanır. Sıcak şarap, yumuşak bir kırmızı şarap, tarçın, karanfil ve bal ile birlikte kaynatılarak hazırlanır. Kışlık bitki çayları arasında, nane, adaçayı, ıhlamur ve papatya en popüler olanları arasındadır.
Her biri kendine özgü tat ve aromalarıyla, sıvı çerezler dana haşlama yemeğine mükemmel şekilde eşlik ederler. Bu içeceklere bir kaç çubuk tarçın veya bir dilim elma eklemek, lezzetleri daha da zenginleştirebilir.
Zeytinyağlılar
Dana haşlama yemeği ile birlikte sunulabilecek en hafif ve sağlıklı alternatiflerden biri, zeytinyağlı meze veya salatalardır. Zeytinyağı, kalp sağlığına faydası olan doymamış yağlar içerir ve aynı zamanda dana haşlama yemeğini dengeleyen bir çeşni sağlar.
Bazı popüler zeytinyağlı meze seçenekleri arasında humus, baba ghanoush, dolmalık biber, patlıcan ve zeytinyağlı yaprak sarması yer alır. Bu meze seçenekleri, farklı lezzetleriyle dana haşlama yemeğine eşlik ederken, özellikle hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir tercih olabilir.
Bunların yanı sıra, zeytinyağlı salatalar da dana haşlama yanında sunulabilecek başka bir alternatiftir. Yeşil salata, domates ve salatalık gibi basit malzemelerle hazırlanan bir zeytinyağlı salata, yemeğin yanında hoş bir seçenek olabilir.
Zeytinyağı, sağlıklı bir yağ olduğu için ana yemeğin etkisiyle birlikte daha da fazla fayda sağlar. Aynı zamanda hafif bir seçenek olması nedeniyle, fazla yağlı ve ağır bir yemek yeme isteğini azaltabilir.
Zeytinyağlı meze veya salatalar, sağlıklı yemek yeme isteği olanlar için ideal bir seçenek olabilir. Ayrıca, misafirleri şaşırtmak ve onlara hem sağlıklı hem de lezzetli seçenekler sunmak isteyenler için mükemmel bir ikramlık seçeneği olabilir.
Çoban Salatası
Dana haşlama yemeğinin yanında servis edebileceğiniz lezzetli bir ikramlık da çoban salatasıdır. Hem yapımı kolay hem de ferah bir lezzete sahip olan çoban salatası, közlenmiş biber ve domatesle yapılır ve soğuk servis edilir. Salatanın zenginleştirilmiş tarifi, zeytinyağı, limon suyu ve taze kekik yapraklarının eklenmesiyle yapılır.
Çoban salatası birçok ana yemeğe eşlik edebilir, özellikle de dana haşlama yemeği için ideal bir seçimdir. İçindeki malzemeler sayesinde hem hafif hem de doyurucudur. Çoban salatası, servis edileceği zaman üzerine birkaç zeytin veya ufak bir tutam maydanoz eklenerek daha dekoratif hale getirilebilir.
Bir başka alternatif olarak, çoban salatasına taze nane veya reyhan yaprakları da eklenebilir. Ayrıca, çoban salatası, yanında sunulan bir dilim taze beyaz peynirle harika bir lezzet uyumu sağlayabilir. Yemeğinizin lezzetini tamamlamak için bu lezzetli ve sağlıklı salatayı mutlaka denemelisiniz.
Kırmızı Lahanalı Turşu
Dana haşlama yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Ancak, yemek yanında sunulacak lezzetli ikramlıklar da yemeğin tadını artırabilir. Bu ikramlıkların en önde gelen alternatiflerinden biri de Kırmızı Lahanalı Turşu’dur. Turşunun içerisindeki kırmızı lahana, limon ve zeytinyağı ile harika bir aroma elde edilir. Bibere eklenen limon ve zeytinyağı ise turşunun daha lezzetli olmasını sağlar ve dana haşlama yemeği için eşsiz bir alternatif sunar.
- 1 adet kırmızı lahana
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet limon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Toz şeker
Kırmızı lahanayı yıkayıp, ince ince doğrayın. Kırmızı biberleri de doğrayın. Tuz ve toz şeker ile birlikte bu sebzeleri karıştırın. Sonrasında limonun suyunu sıkın ve sebzelerin üzerine dökün. Zeytinyağını ilave edin. Karışımı bir kaseye koyun ve üzerini kapatabileceğiniz bir kap ile kapatın. Daha sonra, en az 2-3 saat boyunca buzdolabında bekletin.
Bu tarifin en önemli püf noktalarından biri, turşunun en az 2-3 saat boyunca buzdolabında bekletilmesidir. Böylece, turşunun lezzeti iyice oturur ve dana haşlama yemeği ile birlikte servis edildiğinde tam bir uyum sağlar.
Kırmızı Lahanalı Turşu, dana haşlama yemeği için mükemmel bir alternatiftir. Yemekten önce veya yemek esnasında servis edilebilir ve misafirleriniz tarafından çok beğenilebilir.
Tuzlu Kuruyemişler
Dana haşlama yemeğinin yanında sunulabilecek en lezzetli tuzlu atıştırmalıklardan biri kuruyemişlerdir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu atıştırmalıklar, konuklarınızın beğenisini kazanmanızı sağlayabilir. Ceviz, fındık, badem, leblebi veya çerez gibi farklı seçenekler arasından tercih yapabilirsiniz. Ayrıca, bunları tek başına sunabildiğiniz gibi, bir tabak içinde de servis edebilirsiniz. İsterseniz çiğ olarak, isterseniz kavrulmuş olarak sunabilirsiniz. Eğer yoğun bir yemekte, dana haşlamaya tercih edeceğiniz hafif bir atıştırmalık arıyorsanız kuruyemişler tam size göre. Hem hafif hem de besleyici olan kuruyemişlerin tüketimi aynı zamanda sağlık açısından da oldukça faydalıdır.
Bunun yanında, farklı kuruyemiş çeşitlerinin tabakta bir arada sunulması da hali hazırda hazırlanmış bir atıştırmalık alternatifi sunmanın pratik bir yoludur. Eğer biraz daha hareketlilik katmak isterseniz, bir aperatif tabağı hazırlayabilirsiniz. Bu tabakta kavrulmuş badem ve cevizler, taze leblebi, ay çekirdeği gibi farklı kuruyemiş çeşitleri yanı sıra, pesto soslu zeytinler veya zeytinyağı ve baharatlar ile marine edilmiş baharatlı fındıklar gibi farklı atıştırmalıklar da yer alabilir. Bu şekilde, dana haşlama yemeğinize farklı bir tat ve dokunuş ekleyebilirsiniz.
