Et Yemeklerinin Yanına Ne Gider? Neyle Yenmeli?

Lezzetli bir et yemeği, yanında iyi bir eşlikçi olmadan tamamlanmaz. Peki, en iyi neyle yenmeli? Bu makalede, et yemekleri için en iyi yan ürünleri öğreneceksiniz.

Et yemeklerinin yanında sebzeler en popüler seçeneklerden biridir. Grill, fırın veya tencere yemeği olarak pişirilmiş etlerin yanında; patates, havuç, enginar, kabak, mantar, soğan, karnabahar, brokoli, fasulye, barbunya, börülce, nohut ve yeşil mercimek gibi sebzeler iyi birer seçimdir.

Diğer bir seçenekse baharatlarla lezzetlendirilmiş pilavlar. Hindili veya tavuklu yemeklerin yanında sıkça tercih edilir. Tarhana, bulgur, semizotu ya da farklı sebzelerle hazırlanan pilavlar da güzel bir alternatif olabilir.

Son olarak, lezzeti artırmak için salata veya sos eklenebilir. Yeşilliklerin yanı sıra domates, salatalık, turp, havuç, lahana, pancar gibi sebzelerin yer aldığı bir salata, kırmızı et yemeğinizi dengeleyebilir. Nar, portakal veya limon suyu da ilave ettiğinizde lezzeti artar. Etin yanına teriyaki, barbekü, sarımsaklı veya acı soslar gibi soslar da eklenebilir. Bu sosların yanı sıra, çırpılmış tereyağı, yoğurtlu sos, sarımsaklı mayonez, salsa, guacamole, hardal, ketçap gibi soslar da et yemeğiyle güzel bir uyum sağlayabilir.

İçecekler açısından, et yemeklerinin yanında kırmızı veya beyaz şarap, bira, mezeler veya kabuklu yerfıstığı gibi içecekler tercih edilebilir. Bunların dışında demlenmiş siyah çay, bitki çayları, kahve ya da maden suyu gibi seçenekler de olabilir.

Sebzeler

Et yemekleri genellikle tek başına servis edilmez, yanında uygun bir eşlikçiyle beraber sunulur. Et yemeklerinin yanında sebzeler oldukça popüler bir seçenektir. Grill, fırın veya tencere yemeği olarak pişirilmiş etler, patates, havuç, enginar, kabak, mantar, soğan, karnabahar, brokoli, fasulye, barbunya, börülce, nohut ve yeşil mercimek gibi sebzelerle birlikte servis edilebilir.

Bu sebzelerin yanı sıra, salatalık, kabak, pancar, turp ve yeşillikler gibi sebzeler ile de lezzetli bir et yemeği yapabilirsiniz. Sebzeler, etin ağır tadını dengeleyebilir ve yemeğinizi daha sağlıklı hale getirebilir.

Aşağıdaki tablo, sebzelerin özellikle hangi et yemekleriyle iyi gittiğini gösterir:

Sebzeler, yemeğinize hem renk hem de lezzet katar. Bunun yanında, sağlık açısından da oldukça faydalıdırlar. Her bir sebzenin kendine özgü bir faydası vardır, bu nedenle çeşitli sebzeleri yemeğinize eklemeye özen gösterin.

Pilav

Baharatlarla lezzetlendirilmiş pilavlar, özellikle Hindili veya tavuklu yemeklerin yanında sıkça tercih edilir. Pilavın, et yemeklerinde sıklıkla kullanılma nedeni, lezzetini tamamlayacak atıştırmalık bir yanıdır. Tarhana, bulgur, semizotu veya farklı sebzelerle hazırlanan pilavlar da güzel bir alternatif olabilir.

Beyaz pirinç pilavı, birçok kişi tarafından tercih edilse de, farklı pilav seçenekleri de et yemeğinin tatlılık ve baharatlı lezzetini tamamlayabilir. Özellikle kalın taneli pirinçler daha lezzetli bir pilav sağlar. Bu nedenle, basmati veya jasmine pirinci kullanabilirsiniz.

Pilav yaparken, etin yanında hangi baharatları kullanacağınızı da düşünebilirsiniz. Hindistan cevizi sütü, kekik, köri, safran, zerdeçal ve kimyon gibi baharatlar, pilavın kendine has bir lezzet elde etmesini sağlar. Geleneksel bir düşünce olan kepekli veya kepeksiz pilav seçiminde, vitaminler açısından kepekli pilavın daha fazla tercih edilmesi tavsiye edilir.

• • Birinci seçenek: Tavuklu Pilav

Tavuklu pilav, beyaz pirinç, tavuk göğsü, baharatlar ve sebzelerle hazırlanır. Tavuk suyu ve tavuk suyu birleştirilerek pilav pişirilir. Baharatları genellikle farklı türlerde tercih edilir ve suyun pilava erimesiyle birlikte ortaya çıkan lezzet, etin tadını tamamlar.

Tavuk göğsü küp küp doğranır, tuz ve baharatlarla iyice karıştırılır. İnce doğranmış soğan, havuç ve pilavlık fındık sıvı yağda kavrulur. Ardından, tavuk etleri de eklenerek kavrulur. Beyaz pirinç bir süzgeçte yıkanarak eklenir ve kısık ateşte, pişene kadar su ve et suyuyla birlikte karıştırılır.

• • İkinci seçenek: Fırında Baharatlı Pilav

Et yemeklerinin yanına biraz farklı bir tat katmak isterseniz, fırında baharatlı pilav hazırlayabilirsiniz. Tarçın, karabiber, köri, safran, öğütülmüş kişniş ve tuz ile hazırlanabilecek bu tarif, etle güzel bir uyum sağlar.

Pirinç bir süzgeçte iyice yıkanarak, bir kase sıcak suda bekletilir. İnce doğranmış soğan ve sarımsak, tuz ve baharatlarla sıvı yağda kavrulur. Sıcak su, safran, kişniş ve iyice süzülen pirinçle birlikte kavrulan soğanların üstüne dökülür. Fırına atılarak, suyun bir kısmının buharlaşması beklenir.

Salata

Kırmızı et yemekleri genellikle ağır bir tat bırakabilir. Bu nedenle, salata yemeği, kırmızı et yemeğinizi dengeleyebilir. Yeşilliklerin yanı sıra domates, salatalık, turp, havuç, lahana, pancar gibi sebzelerin yer aldığı bir salata, kırmızı et yemeğinizin yanında tercih edebilirsiniz. Bu, yemeğinize bir miktar tazelik katacak ve hafif bir tat katacaktır. Nar, portakal veya limon suyu da ilave edildiğinde lezzeti artar ve yemeğinize ilginç bir aroma verebilir.

Salatanızın baharatlar ile lezzetlendirilmesi de tavsiye edilir. Böylece birkaç baharatla farklı bir tat yaratabilirsiniz. Ayrıca, farklı bir sunum için salatanızı bölümlere ayırabilirsiniz. Örneğin, havuçlu salata, pancarlı salata ve lahanalı salata gibi farklı sebzelerle hazırlanmış 3 farklı salatayı bir tabakta sunabilirsiniz.

Bunların yanı sıra, salatanıza lor, çedar veya parmesan gibi peynirler ekleyebilirsiniz. Bu, salatanıza lezzet dolu bir dokunuş katacaktır. Ayrıca, ton balığı, ızgara tavuk, kıyma gibi protein kaynakları da salatanıza eklenebilir. Bu şekilde salatanız aynı zamanda doyuruculuğunu da arttıracaktır.

• Yeşilliklerin yanı sıra turp, havuç, lahana, pancar gibi sebzeler de salatanıza ekleyebilirsiniz.
• Nar, portakal veya limon suyu ilave ederek lezzetini arttırabilirsiniz.
• Salatanıza baharatlar ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz.
• Peynir veya protein kaynakları da salatanıza lezzet ve doyuruculuk katacaktır.

Soslar

Et yemeklerinin yanına neyin gideceği konusunda soslar da oldukça önemli bir rol oynar. Teriyaki, barbekü, sarımsaklı veya acı soslar, etin yanına eklenebilecek en lezzetli seçenekler arasındadır. Bu soslar, ete harika bir tat katarak yemek deneyimini daha da keyifli hale getirir.

Bunların yanı sıra, çırpılmış tereyağı, yoğurtlu sos, sarımsaklı mayonez, salsa, guacamole, hardal, ketçap gibi soslar da et yemeğiyle güzel bir uyum sağlayabilir. Tereyağı gibi rahatlıkla bulunabilen malzemeler bile, et yemeklerinin yanında servis edildiğinde çok lezzetli bir seçenek haline gelebilir.

Soslar, ete ekstra bir tat katarken aynı zamanda farklı bir dokunuş da sağlarlar. Bu yüzden, et yemeklerinin yanında sos kullanmak, yemeğin tadını zenginleştirmenin şık bir yoludur.

İçecekler

Et yemeklerinin yanında tercih edilebilecek içecekler oldukça çeşitlidir. Kırmızı veya beyaz şarap, et yemeğine lezzet katan en önemli içeceklerden biridir. Ayrıca bira, özellikle ızgarada pişirilen etlerle mükemmel bir uyum sağlar.

Mezeler de et yemekleriyle beraber sunulabilir. Kabuklu yerfıstığı gibi atıştırmalıklarla birlikte, özellikle tuzlu lezzetlerin yoğun olduğu yemeklerle tercih edilebilir.

Bunların yanı sıra, demlenmiş siyah çay, bitki çayları veya kahve, özellikle ağır yemeklerden sonra sindirim sistemini rahatlatmak için ideal seçeneklerdir. Maden suyu da ara öğünlerde iyi bir seçenek olabilir.