Etli kabak dolması, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Ancak dolma ile birlikte sunulacak yan yiyecekler, lezzeti daha da artırabilen öğelerdir. Kabak dolmasının yanına hangi yiyeceklerin yakışacağına karar verirken, lezzet ve uyum önemli faktörlerdir. İşte kabak dolması için en iyi yiyecek kombinasyonları:
Kabak dolmasının yanında önerebileceğiniz en sevilen yan yiyeceklerden biri klasik pilavdır. Basmati pirinci gibi uzun taneli pirinçlerin kullanımı, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. Üstelik tereyağı, kırmızı mercimek, nane, kakule gibi malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.
Kabak dolması, yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Lezzetli bir yoğurt sosu, kabak dolmasının tadını daha da artırır. Ayrıca, yoğurt dolması da kabak dolmasının yanına servis edebileceğiniz harika bir lezzettir.
| Malzemeler | Tarif |
|---|---|
| 1 su bardağı yoğurt | Yoğurdu bir karıştırma kabına koyun. |
| 1 diş sarımsak | Sarımsağı rendeleyin ve yoğurda ilave edin. |
| 2 yemek kaşığı zeytinyağı | Zeytinyağını yoğurda ilave edin ve karıştırın. |
| 1 yemek kaşığı dereotu | Dereotunu ince ince doğrayın ve yoğurda ilave edin. |
| Tuz | Tuzu damak zevkinize göre ilave edin. |
| Malzemeler | Tarif |
|---|---|
| 1 su bardağı yoğurt | Yoğurdu bir karıştırma kabına koyun. |
| 1 diş sarımsak | Sarımsağı rendeleyin ve yoğurda ilave edin. |
| 1 yemek kaşığı nane | Naneyi ince ince doğrayın ve yoğurda ilave edin. |
| 2 yemek kaşığı zeytinyağı | Zeytinyağını yoğurda ilave edin ve karıştırın. |
| 1 yemek kaşığı limon suyu | Limon suyunu yoğurda ilave edin ve karıştırın. |
| Tuz | Tuzu damak zevkinize göre ilave edin. |
Kabak dolmasının yanına, ferahlatıcı bir cacık da hazırlayabilirsiniz. Salatalık, sarımsak ve yoğurttan yapılan bu sos, kabak dolmasıyla harika bir uyum sağlar.
Sıcak bir yoğurt sosu, kabak dolmasına ayrı bir lezzet katar. Tereyağı, un, soğan, sarımsak, süt ve yoğurttan hazırlanabilir.
Kabak dolmasının yanında sunabileceğiniz sağlıklı bir seçenek de salatalar olabilir. İşte size kabak dolmasının yanına uygun salata tarifleri:
- 1 demet roka
- 4-5 adet çeri domates
- 100 gr beyaz peynir
- 1/2 su bardağı ceviz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
Birçok farklı malzeme kullanarak, renkli ve lezzetli bir mevsim salatası hazırlayabilirsiniz. Mevsim sebzeleri, yeşillikler, ceviz, çekirdek gibi malzemelerle hazırlanabilir.
Kabak dolmasının yanında, uyumlu bir çorba da servis edebilirsiniz. İşte size kabak dolmasıyla uyumlu çorba tarifleri:
Kabak dolmasının ana malzemesi olan yeşil mercimekle yapabileceğiniz besleyici bir çorba tarifi:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre su
- Tuz ve baharatlar
Kabak dolmasıyla uyumlu domates ve baharatlarla yapılan lezzetli bir çorba tarifi.
Klasik Pilav
Eğer etli kabak dolmanızı lezzetlendirmek istiyorsanız, yanında önerebileceğiniz en sevilen yan yiyeceklerden biri olan klasik pilavı tercih edebilirsiniz. Pilav, hem kabak dolmasına uyum sağlar hem de ana yemekle birlikte doyurucu bir lezzet sunar.
Pilav yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler; pirinç, su, tuz ve tereyağıdır. Öncelikle pirinçleri yıkayıp süzün. Ardından tencereye tereyağı ekleyin ve hafifçe kavurun. Kavrulan tereyağına pirinçleri ekleyin ve kısa bir süre kavurun. Daha sonra üzerine suyu ve tuzu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Pilavınız hazır.
Ayrıca pilavınızı biraz daha lezzetli hale getirmek isterseniz, içine nohut, kuş üzümü veya badem gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz. Bunlar pilava farklı bir tat katacaktır. Ama unutmayın, kabak dolması ile birlikte sunacağınız pilavın iyi pişmiş, ama aynı zamanda da hafifçe kuru olması idealdir.
Yoğurt
Kabak dolmasına eşlik edecek lezzetli bir sos seçeneği olarak yoğurt kullanabilirsiniz. Yoğurt, kabak dolmasının hafif tadıyla uyumlu bir lezzet sunarken aynı zamanda ferah bir tat da katarak damak zevkinize hitap edebilir. İsterseniz kabak dolmasının üzerine direkt olarak yoğurt dökebilir veya ayrı bir sos olarak sunabilirsiniz.
Zeytinyağı, sarımsak ve dereotu gibi malzemelerle yapılan soğuk yoğurt sosu, kabak dolmasına lezzet katan alternatif bir sos seçeneğidir. Hem yapımı kolaydır hem de hafif bir lezzet sunar. Aşağıdaki tarifte yer alan malzemelerle 4 kişilik bir porsiyon elde edebilirsiniz:
| Malzemeler: | Miktarı: |
|---|---|
| Yoğurt | 1 su bardağı |
| Zeytinyağı | 1 yemek kaşığı |
| Dereotu | 1/2 su bardağı |
| Sarımsak | 2 diş |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
Malzemeleri karıştırarak homojen bir hal alana kadar çırpın. Kabak dolmalarınızın yanında servis edebilirsiniz.
Bir diğer alternatif yoğurt sosu da nane ile hazırlanabilir. Sosun yapımı oldukça basit ve tarifteki malzemelerle 4 kişilik bir porsiyon elde edebilirsiniz. İşte malzemeler:
| Malzemeler: | Miktarı: |
|---|---|
| Yoğurt | 1 su bardağı |
| Nane | 1/2 demet |
| Sarımsak | 1 diş |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı |
| Limon suyu | 1 yemek kaşığı |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
Yukarıda verilen malzemeleri karıştırarak sosunuzu hazırlayabilirsiniz. Kabak dolmalarınızın üzerine gezdirerek veya ayrı bir kapta sunabilirsiniz.
Cacık, yoğurt ve salatalık gibi malzemelerin karışımıyla hazırlanan bir Türk mutfağı klasiğidir. Kabak dolmalarına da ferah ve leziz bir alternatif olarak sunabilirsiniz. İşte malzemeler:
| Malzemeler: | Miktarı: |
|---|---|
| Yoğurt | 1 su bardağı |
| Salatalık | 1 adet |
| Sarımsak | 2 diş |
| Zeytinyağı | 1 yemek kaşığı |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
Salatalığı soyup rendeleyin ve suyunu sıkarak kenarda bekletin. Yoğurdu, rendelenmiş salatalığı, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını ve tuzu karıştırarak cacığınızı hazırlayabilirsiniz. Kabak dolmalarınızın yanında servis edebilirsiniz.
Soğuk Yoğurt Sosu
Kabak dolması yemeklerine en çok yakışan ve damak zevkine hitap eden yoğurt soslarından biri olan soğuk yoğurt sosu, zeytinyağı, sarımsak ve dereotu gibi malzemelerle yapılır. Soğuk yoğurt sosunun lezzeti, kabak dolmasının içerisindeki et ve sebzelerle tadımlarda buluşunca ayrı bir lezzet uyumu sağlar.
Soğuk yoğurt sosu yapımı oldukça kolaydır. Bütün malzemeler blenderdan geçirilip, kıvamlı hale getirilir. Kabak dolmasının üzerine gezdirerek servis edilir.
| Malzemeler: | Nasıl yapılır: |
|---|---|
|
|
Yoğurt ve Naneli Sos
Etli kabak dolmasını lezzetli bir yemeğe dönüştürmek için yoğurt ve naneli sos ile sunabilirsiniz. Bu sos, kabak dolmasını bir üst seviyeye çıkarmak için mükemmel bir bileşendir. Yoğurt ve naneli sos, hem ferahlatıcı hem de lezzetli bir tat sunar. Hazırlanışı oldukça basit ve lezzetiyle herkesi memnun edecektir.
Yoğurt ve naneli sosun yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:
| Nane | 2 yemek kaşığı |
| Sarımsak | 2 diş |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Zeytinyağı | 1 yemek kaşığı |
| Limon suyu | 1 yemek kaşığı |
| Yoğurt | 1 su bardağı |
Malzemeler hazırsa yapım aşamasına geçebiliriz. İlk olarak nane ve sarımsak ince bir şekilde doğranır. Ardından yoğurdun içine eklenir ve karıştırılır. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz da eklenerek tekrar karıştırılır. Yoğurt ve naneli sos, kabak dolması yanında servis edilerek mükemmel bir uyum sağlar.
Cacık
Cacık, Türk mutfağında sık sık tercih edilen ferahlatıcı bir sos çeşididir. Salatalık, sarımsak ve yoğurtla kolaylıkla yapılabilir. Kabak dolması gibi baharatlı ve lezzetli yemeklerin yanında servis edilerek mükemmel bir uyum yakalayabilir. Üstelik, kabak dolmasının sağladığı yoğun lezzeti dengeleyerek yemeğin doyuruculuğunu arttırır. Cacık, tarifine göre farklı tadlara sahip olabilir.
Bir çorba kasesi doğranmış salatalık, sarımsak ve yoğurt karışımına bir tutam tuz ilave edilerek cacık yapılabilir. Ancak cacığın daha lezzetli olması için birçok malzeme ilave edilebilir. İsteğe bağlı olarak maydanoz, dereotu, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve biberle farklı tatlar elde edebilirsiniz. Cacık, kıvamına gelene kadar karıştırılır ve soğutulduktan sonra servis yapılır.
Cacık yaparken kullanılan yoğurdun sulu olmamasına dikkat edilmelidir. Ayrıca, salatalık çekirdeksiz ve rendelenmiş halde kullanılmalıdır. Bu sayede cacık açık renkli ve pürüzsüz bir kıvamda olur. Kabak dolması ile servis edilecek cacık, taze nane yaprakları, zeytinyağı ve sumakla süslenerek daha da lezzetli hale getirilebilir.
Sıcak Yoğurt Sosu
Kabak dolmasının yanına lezzet katacak sıcak bir yoğurt sosu hazırlamak isterseniz malzemeler şunlardır:
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Tereyağı | 3 yemek kaşığı |
| Un | 3 yemek kaşığı |
| Soğan | 1 adet |
| Sarımsak | 3 diş |
| Süt | 2 su bardağı |
| Yoğurt | 1 su bardağı |
| Tuz | Zevkinize göre |
İlk olarak tereyağı tencereye alınarak eritilir. Daha sonra yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek kavurulur. Un ilave edilip, kısık ateşte sürekli karıştırarak birkaç dakika kavrulur. Karışıma süt ilave edilir ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır. Son olarak yoğurt eklenip, birkaç dakika daha karıştırılır. Sos tuz ile tatlandırılarak ocaktan alınır.
Bu sıcak yoğurt sosunu kabak dolmasının üzerine gezdirerek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, et yemeklerinin yanında da tercih edebileceğiniz bir sos tarifi olacaktır.
Salata
Kabak dolması gibi doyurucu ve kalorili bir yemeğin yanında hafif ve sağlıklı bir salata, yemeğin lezzetini tamamlar. Farklı malzemeleri bir araya getirerek çeşitli salata tarifleri yapabilirsiniz. Kabak dolmasına en uygun salata tariflerinden biri, roka, ceviz, çeri domates, beyaz peynir, zeytinyağı, limon suyu ve tuz kullanarak yapılan cevizli roka salatasıdır. Cevizin lezzetini salatada kullanarak, kabak dolmasına farklı bir tat katmış olursunuz. Mevsim sebzeleri, yeşillikler, ceviz, çekirdek gibi malzemelerle de yapabileceğiniz bir mevsim salatası, kabak dolmasıyla güzel bir uyum sağlar. Salatanızda kullanacağınız sebzelerin çeşitli renkleri, salatanızın görselliğine de katkı sağlar. Masanıza, hem sağlıklı, hem de renkli bir salata eşlik ettirerek sofranızda göz şenliği yaratabilirsiniz.
Cevizli Roka Salatası
Cevizli Roka Salatası, kabak dolması yanında lezzetli bir alternatif sunan sağlıklı ve besleyici bir salatadır. Hazırlamak için roka, ceviz, çeri domates, beyaz peynir, zeytinyağı, limon suyu ve tuz kullanmanız yeterlidir.
Öncelikle, rokayı yıkayarak büyük yapraklar halinde doğrayın ve salata kâsesine yerleştirin. Üzerine ceviz ve çeri domatesleri ekleyin. Sonrasında, beyaz peyniri küçük parçalara ayırın ve salatanın üzerine serpiştirin.
Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu küçük bir kapta karıştırın ve salatanın üzerine dökün. Böylece salatanın lezzeti artar ve daha da besleyici hale gelir.
Bir diğer alternatif ise salatanın üzerine yarım avakado eklemektir. Bu sayede salata daha kremamsı bir yapıya sahip olur.
Cevizli Roka Salatası, kabak dolması başta olmak üzere birçok yemek ile de uyum sağlar. Ayrıca, hem besleyici hem lezzetli olması sebebiyle sıklıkla tercih edilen bir salatadır.
Mevsim Salatası
Mevsimine göre hazırlanan enfes bir salata kabak dolmasının yanında tam bir eşlikçi olacaktır. Mevsim salatası, farklı sebzelerin ve yeşilliklerin özenle hazırlanmasıyla yapılan, ferahlatıcı ve hafif bir tat olarak sofraları süsler. Salatanın yapımında genellikle roka, marul veya yeşil salata kullanılır. Yanında eklenen malzemelerle damak tadınıza hitap eden farklı bir mevsim salatası hazırlayabilirsiniz. Salataya baharatsız ceviz ve çekirdekler ekleyerek, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık haline getirebilirsiniz.
| Mevsim Salatası Malzemeleri | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Roka | Marul veya Yeşillik | Biber | Domates | Kornişon Turşu | Ceviz | Çekirdek |
| Zeytinyağı | Tuz | Limon Suyu | Balsamik Sirke | Hardal | Taze Soğan | Peynir |
Mevsim salatası ile yeşil yapraklı sebzelerin en güzel hallerinden birini sunabilirsiniz. Özellikle yazın serinlemek için idealdir. Siz de evde farklı malzemeler kullanarak kendinize özgün bir salata hazırlayabilir, kabak dolması ile birlikte keyifle tüketebilirsiniz.
Çorba
Kabak dolması yanına servis edilebilecek bir diğer lezzet de çorbalardır. Kabak dolması yaparken kullanabileceğiniz malzemelerle yapılan çorbalar, yemeğinizi daha besleyici hale getirecektir. Kabak dolması yaparken kullanacağınız yeşil mercimekle yapılan mercimek çorbası, yemeğin hem sulu olmasını sağlayacak hem de içeriğindeki protein ve vitaminlerle yemeğin daha lezzetli hale gelmesini sağlayacaktır. Domates çorbası ise kabak dolması gibi baharatsız bir yemek olduğu için dolma ile uyumlu bir lezzet sunacaktır. Domates ve baharatların enfes uyumu için tarifi mutlaka denemelisiniz. İsterseniz çorba tercihinizi kremalı kabak çorbasından yana kullanabilirsiniz. Kabak dolması yaparken kullanılan malzemelerle birlikte yapılan bu çorba, leziz ve hafif bir alternatiftir. Ayrıca, yemeğinizden artan kabakların yanı sıra havuç, patates, soğan, sarımsak gibi malzemeleri kullanarak da leziz çorbalar elde edebilirsiniz.
Mercimek Çorbası
Kabak dolmasının ana malzemesi olan yeşil mercimekle yapılan besleyici bir çorba tarifi, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olacak. Mercimek, yüksek miktarda protein, lif ve mineraller barındırması ile besleyici bir bakliyattır. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif olan yeşil mercimek çorbası, kabak dolması ile uyumu ile mükemmel bir alternatiftir.
Tarifin malzemeleri arasında yeşil mercimek, kuru soğan, havuç, sarımsak, domates, salça ve baharatlar yer alıyor. Bu malzemelerle hazırlanan çorbanın lezzeti, taze baharatlarla zenginleştirilebilir. Tarifte kullanılan malzemeler sayesinde bağırsak sağlığını koruyarak, bağışıklık sistemini güçlendirir. İçerdiği lif ile de uzun süre tokluk hissi verir. Yapılışı oldukça basit olan bu çorba, kabak dolması yanında tercih edilecek en lezzetli yan yemeklerden biri.
| Malzemeler | Yemek |
|---|---|
| 1 su bardağı yeşil mercimek | Mercimeği yıkayıp süzün. Üzerine 3 su bardağı su ekleyin ve haşlayın. |
| 1 adet kuru soğan | Kuru soğanı ince bir şekilde doğrayın ve zeytinyağında pembeleştirin. |
| 1 adet havuç | Havucu rendeleyin ve soğanlara ekleyin. |
| 2 diş sarımsak | Sarımsakları ince doğrayın ve havuçlarla birlikte kavurun. |
| 2 adet domates | Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve soğanlarla birlikte kavurun. |
| 1 yemek kaşığı domates salçası | Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. |
| Tuz, karabiber, pul biber, nane | Baharatları, haşlanan mercimekle birlikte tencereye ekleyin ve karıştırın. |
| 6 su bardağı su | Tüm malzemeleri içerisine koyun ve 15-20 dakika kaynatın. Servis yapın. |
Domates Çorbası
Kabak dolmasıyla birlikte sunabileceğiniz lezzetli bir çorba tarifi veriyoruz. Domates çorbası, kabak dolması gibi Akdeniz mutfağına ait yemeklerle lezzetli bir uyum sağlar. İşte bu lezzetli tarif;
| Malzemeler | Tarif |
|---|---|
| – 4 adet domates | Domatesleri soyun ve küp küp doğrayın. |
| – 1 adet kuru soğan | Kuru soğanı doğrayın |
| – 2 diş sarımsak | Sarımsakları da doğrayın |
| – 2 yemek kaşığı zeytinyağı | Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanları ve sarımsakları kavurun. |
| – 1 tatlı kaşığı kekik | Kekik ekleyin ve karıştırın. |
| – 2 su bardağı tavuk suyu | Tavuk suyunu ve domatesleri ekleyin. Kaynatın. |
| – 1,5 yemek kaşığı domates salçası | Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. |
| – Tuz, karabiber | Baharatların hepsini ekleyip, karıştırın. |
| – 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz | Birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Üzerine maydanoz ekleyin. |
Domates çorbanız hazır! Sade olarak servis edebileceğiniz gibi kabak dolmasıyla birlikte de servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
