Fasulye yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve sık tüketilen yemeklerinden biridir. Ancak, fasulye yemeğinin yanında tüketilebilecek yiyecekler konusunda bazen tereddüt yaşayabiliriz. Bu yazımızda, size fasulye yemeğinin yanına ne tür yiyeceklerin iyi gideceği hakkında farklı öneriler sunacağız.
Acı ve ekşiliği sayesinde, fasulye yemeği ile çok iyi gidecek turşu seçenekleri vardır. Özellikle, lahana turşusu, salatalık turşusu, biber turşusu ve kornişon turşusu fasulye yemeğiyle tam bir uyum sağlar.
Fasulye yemeği ile birlikte oldukça çoğaltıcı olan pirinç pilavının bazı çeşitleri de tercih edilebilir. Nohutlu pilav, nohut ve pirincin birleşimi ile yapılan bol baharatlı bir pilav çeşidiyken, sebzeli pilav sebze çeşitleri ile daha lezzetli ve besleyici hale getirilir.
Fasulye yemeği yanında en sık tercih edilen yiyeceklerden biri yoğurttur. Yoğurt, fasulyenin yağlı ve ağır tadını dengelemek için ideal bir seçimdir. Süzme yoğurt veya cacık gibi baharatlarla zenginleştirilmiş yoğurtlar da tercih edebilirsiniz.
Fasulye yemeği yanında tüketilebilecek en sağlıklı seçeneklerden biri salatadır. Çoban salatası, taze sebzelerin doğranmasıyla hazırlanan, peynir ve zeytinlerle zenginleştirilmiş bir salata türüdür. Lahana salatası ise kırmızı lahana ve havuç gibi sert sebzelerle hazırlanır, sirke ve limonla tatlandırılır.
Turşu
Fasulye yemeği ile çok iyi gidecek turşu seçenekleri oldukça fazla. Turşu, acı ve ekşiliği sayesinde, fasulye yemeği ile çok iyi bir uyum içinde olacaktır. Ayrıca, fasulye yemeğinin ağırlığını azaltarak daha hafif bir yemek yemenizi sağlayacaktır.
Bazı turşu seçenekleri şunlardır:
- Acı biber turşusu
- Salatalık turşusu
- Lahana turşusu
- Mixed pickles (karışık turşu)
- Biberiye ve sarımsak turşusu
Her bir şey için en iyi seçenek size kalmış, ancak en popüler seçeneklerden biri acı biber turşusudur. Acı biber turşusu, hem fasulye yemeğiyle hem de diğer yemeklerle uyumludur. Ayrıca, sindirimi kolaylaştırıcı etkisiyle de ünlüdür.
Pilav
Pilav, Türk mutfağında sıklıkla tüketilen bir yiyecektir ve fasulye yemeği ile birlikte oldukça uyumlu bir seçenektir. Pirinç pilavının farklı çeşitleri vardır ve hepsi fasulye yemeği ile iyi gider. En sık tercih edileni, beyaz pirinçle hazırlanan basmati pilavıdır. Ancak, daha besleyici bir seçenek isterseniz, esmer veya siyah pirinçle hazırlanan pilav çeşitlerini de tercih edebilirsiniz. Bunların yanı sıra, nohutlu pilav da fasulye yemeği ile oldukça uyumlu bir seçenektir. Nohutlu pilav, nohut ve pirinçin karıştırılmasıyla hazırlanan, baharatlarla zenginleştirilen bir pilav çeşididir.
Bunun yanı sıra, sebzeli pilav da bir seçenek olarak sunulabilir. Sebzeli pilav, pirincin sebzelerle birlikte pişirilmesiyle hazırlanan ve daha lezzetli bir seçenek oluşturan bir pilav çeşididir. Sebzelerin doğru tercihi ile pilava lezzet katmak mümkündür.
Nohutlu Pilav
Nohutlu pilav, genellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir pilav çeşididir. Nohut, haşlandıktan sonra pilavın içine eklenerek, lezzetli bir pilav yapımı gerçekleştirilir. Ayrıca, pirinç ve nohutun birleşimi, fazla miktarda protein ve karbonhidrat sağladığı için oldukça besleyicidir. Baharat seçenekleri ise, pilava lezzet ve aroma katar. En sık kullanılan baharatlar, kimyon, tarçın, zerdeçal, hindistan cevizi, kişniş ve yenibahardır. Ayrıca, isteğe göre kıyılmış tavuk veya dana eti de pilava eklenerek, lezzeti daha da artırılabilir.
Nohutlu pilavın hazırlanışı oldukça kolaydır. Öncelikle pirinç yıkanarak suda bekletilir. Ayrı bir tencerede ise haşlanmış nohut hazırlanır. Sonrasında, tavaya sıvı yağ konularak, ince doğranmış soğanlar kavrulur. Soğanların renkleri değiştikten sonra pirinç eklenerek, suyu iyice çekene kadar kavrulur. Daha sonra, nohut, baharatlar ve tuz eklenerek, tüm malzemeler iyice karıştırılır. Pilavın pişmesi için su eklenir ve kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra, demlenmesi için 10-15 dakika boyunca bekletilir.
- Nohutlu pilavın yanında, turşu, yoğurt veya salata tüketebilirsiniz.
- Ayrıca, et seçenekleri de tercih edebilirsiniz.
- Haftada bir kez nohutlu pilav tüketerek, vücudunuzun sağlıklı bir şekilde beslenmesini sağlayabilirsiniz.
Sebzeli Pilav
Sebzeli pilav, pirinç pilavına sebzelerin eklenmesiyle hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir pilav çeşididir. Bu pilavda kullanılacak sebzeler tamamen kişinin zevkine göre değişebilir, ancak en sık tercih edilen sebzeler arasında havuç, bezelye, patlıcan, kabak ve biber bulunur. Sebzeler, önceden küçük küçük doğranarak pilava eklenir ve birlikte pişirilir. Sebzeli pilav, birçok yemekle uyum sağlayarak en sevilen yan yemekler arasındadır.
Ayrıca sebzeli pilav tariflerinin çeşitliliği de oldukça fazladır. Örneğin, baharatlı bir pilav isteyenler sebzeleri baharatlarla birlikte pişirerek lezzetlendirebilirler. Bazı sebzeli pilav tariflerinde et de kullanılabiliyor. Nohutlu sebzeli pilav gibi farklı sebzeli pilav çeşitleri de mevcuttur.
- Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet doğranmış soğan
- 1 adet ince doğranmış havuç
- 1 adet ince doğranmış biber
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı tavuk suyu
- Tuz
- Karabiber
| Adım | Yapılışı |
|---|---|
| 1 | Bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ilave edin ve birkaç dakika kavurun. |
| 2 | Havuç ve biberi ekleyin ve soteleyin. |
| 3 | Pirinci ilave edin ve karıştırın. |
| 4 | Tavuk suyunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Akışkan kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte kaynatın. |
| 5 | Ateşi kısın ve pirincin pilav şeklini almasını bekleyin. Pilav piştikten sonra tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis yapabilirsiniz. |
Yoğurt
Fasulye yemeği yanında en sık tercih edilen yiyeceklerden biri, yoğurttur. Yoğurt, fasulye yemeğinin ağırlığını hafifletir ve sindirim sistemine yardımcı olur. Ancak, hangi tip yoğurdun seçeceği de önemlidir. Tam yağlı yoğurtlar yerine, daha hafif ve az yağlı seçenekler tercih edilebilir. Süzme yoğurt, özellikle düşük yağlı seçenekleri, fasulye yemeği ile çok iyi gider ve ayrıca protein açısından zengindir.
Bunun yanı sıra, cacık fasulye yemeği yanında tüketilebilecek bir diğer yoğurt seçeneğidir. Soğuk servis edilen bu yoğurt çorbası, taze nane yaprakları ve baharatlarla zenginleştirilir. Cacık, aynı zamanda sindirime yardımcı olur ve sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek olabilir.
Yoğurt, ayrıca fasulye yemeği yanında tüketilebilecek yalnızca bir yiyecek değildir. Yoğurtlu soslar, bazı salata tarifleri ve hatta yoğurtlu tatlılar da seçenekler arasında yer alabilir.
Cacık
Fasulye yemeği yanında tüketilen yiyecekler arasında en sık tercih edilen yiyeceklerden biri olan cacık, soğuk yoğurt çorbasıdır. Yoğurt, su ve baharatlar ile hazırlanan cacık, acı ve ekşili bir tat içermesiyle, fasulye yemeği ile tamamen uyumlu bir lezzete sahiptir. Cacığın kendine özgü bir lezzeti vardır ve üzerine taze nane yaprakları serpiştirilerek sunulur.
Cacık, aynı zamanda sağlık açısından da oldukça faydalı bir yiyecektir. Yoğurt içerisinde bulunan probiyotikler, sindirim sistemi için oldukça faydalıdır. Baharatlar ise antioksidan etki göstererek vücudun savunma sistemini güçlendirir.
Cacık, yapımı oldukça kolay bir yiyecektir. İhtiyacınız olan malzemeler; yoğurt, su, salatalık, sarımsak, dereotu, zeytinyağı ve tuzdur. Yoğurt ve su karıştırılır, üzerine rendelenmiş salatalık, sarımsak, dereotu, tuz ve zeytinyağı ilave edilir. Tüm malzemeler karıştırılarak buzdolabında dinlendirilir. Soğuk servis edilir.
Eğer hacmi küçültmek isterseniz, servis ederken buz ilave edebilirsiniz. Buzlar eriyince cacığın lezzeti ve kıvamı bozulmayacaktır. Cacık, aynı zamanda mezeler arasında da sıkça tüketilen bir lezzettir. Hazırlanması oldukça kolay olduğundan, rahatlıkla evde deneyebilirsiniz.
Süzme Yoğurt
Süzme yoğurt, Türk mutfağının en sevilen yiyeceklerinden biridir. Fasulye yemeğiyle birlikte tüketildiğinde, bu lezzetli yiyecekler birbirlerini tamamlar. Süzme yoğurt, yüksek protein ve düşük yağ içeriği sebebiyle birçok sağlık faydası sağlar.
Fasulye yemeği ve süzme yoğurt aynı tabakta servis edilirken, yoğurt üzerine pul biber ve zeytinyağı serpilerek tüketilebilir. Ayrıca farklı tatlar elde etmek için süzme yoğurt ile farklı baharatlar kullanarak soslar hazırlanabilir.
- Baharatlı süzme yoğurt: Kırmızı toz biber, kekik, sarımsak tozu ve tuz gibi baharatlarla zenginleştirilen süzme yoğurt, fasulye yemeğiyle birlikte oldukça lezzetli bir tercih olabilir.
- Biberli süzme yoğurt: Fasulye yemeği ile birlikte tüketebileceğiniz başka bir süzme yoğurt seçeneği, çeri domates ve yeşil biberle hazırlanan biberli süzme yoğurt.
- Mentollü süzme yoğurt: Fasulye yemeği yanında mentol aromalı süzme yoğurt da oldukça lezzetli bir tercih olabilir. Yoğurt, birkaç damla nane esansı veya taze nane yapraklarıyla zenginleştirilebilir.
Süzme yoğurt, fasulye yemeği yanında mükemmel bir seçimdir. Denemenin keyfine varın!
Salata
Fasulye yemeğinin yanında tüketilebilecek en sağlıklı seçeneklerden biri olan salatalar, sofralarımızın vazgeçilmezlerindendir. Genellikle yeşillikler, sebzeler ve bazı protein kaynaklarından oluşan salatalar, fasulye yemeğinin yanına da çok yakışır. Aynı zamanda fasulye yemeği ile birlikte tüketilen salataların hem tadı hem de sağlık açısından oldukça faydalı olduğunu söyleyebiliriz.
Salataların içeriğindeki sebzeler ve yeşillikler, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin olmaları sayesinde vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca lif açısından da zengin olduğu için sindirim sistemi sağlığına da faydalıdır. Salatalar, aynı zamanda kilo kontrolüne de yardımcı olabilmektedir.
Fasulye yemeği yanında tüketilebilecek salata çeşitleri oldukça fazladır. Bunlardan bazıları çoban salatası, roka salatası, domatesli salata, narenciye salatası ve mevsim salatalarıdır. Ayrıca istenilen sebzeler ve yeşillikler ile kişisel bir tarifle kendi salatasını da hazırlayabilirsiniz.
Salatalar, fasulye yemeğine eşlik edebilecek en sağlıklı ve lezzetli seçeneklerden biridir. Bu nedenle fasulye yemeği yaparken, yanında bir salata da hazırlamanızı öneririz.
Çoban Salatası
Çoban salatası, yemeklerin yanında tüketilebilecek en lezzetli seçeneklerden biridir. Taze sebzelerin doğranmasıyla hazırlanır ve zeytinyağı, limon suyu gibi malzemelerle tatlandırılır. Ayrıca, peynir ve zeytinler gibi malzemeler de kullanılır. Çoban salatası, oldukça besleyici bir alternatif olmakla birlikte, taze sebzelerin ve zeytin yağı gibi sağlıklı malzemelerin kullanılması da sağlık açısından oldukça faydalıdır.
Çoban salatası yaparken sebzelerin doğranmasına özen göstermek gerekmektedir. Salata genellikle domates, salatalık, biber gibi sebzelerden oluşur. Tüm bu sebzelerin lezzetli bir salata elde etmek için doğru oranda kesilmesi önemlidir. Ayrıca, salata içerisinde kullanılacak olan malzemelerin tazeliği de oldukça önemlidir.
Peynir ve zeytinler ise çoban salatasında sıklıkla kullanılan malzemelerdir. Tercihen beyaz peynir veya tulum peyniri kullanılabilir. Zeytinler ise yeşil veya siyah olarak tercih edilebilir. Tüm bu malzemeler doğru oranda kullanıldığında, çoban salatası oldukça lezzetli bir alternatif haline gelir.
Sonuç olarak, çoban salatası, sağlıklı ve besleyici bir alternatif olmakla birlikte, taze sebzelerin ve sağlıklı yağların kullanılması nedeniyle sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Yemeklerin yanında tüketilebilecek harika bir seçenek olarak karşımıza çıkar.
Lahana Salatası
Lahana Salatası, fasulye yemeği yanında tüketilebilecek en besleyici seçeneklerden biridir. Kırmızı lahana ve havuç gibi sert sebzelerin doğranmasıyla hazırlanan bu salatanın lezzeti, sirke ve limon ile tatlandırılarak arttırılmaktadır. Lahana Salatası, sağlıklı bir diyet yapmak isteyenlerin en sevdiği tercihlerden biridir. Salatanın içine eklenen küp doğranmış peynir ve ceviz, lezzetini daha da arttırmaktadır.
Lahana Salatası, son derece kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilmektedir. Öncelikle, kırmızı lahana ve havuç gibi sert sebzeler doğranarak bir kaba konulur. Daha sonra, üzerine sirke ve limon ilave edilerek tuz ve karabiberle tatlandırılır. Salatanın üzerine eklenen ceviz ve peynir, sağlıklı bir şekilde beslenmek isteyenlerin yaratıcı seçeneklerinden biridir.
Lahana salatası, farklı malzemelerle de hazırlanabilmektedir. Örneğin; elma, kereviz gibi malzemeler de salatanın içine eklenerek lezzeti arttırılabilir. Ayrıca, üzerine taze dereotu ya da maydanoz gibi yeşillikler ekleyerek daha renkli bir görünüm elde edilebilir.
Sonuç olarak, Lahana Salatası, lezzeti, besleyici özelliği ve hazırlama kolaylığı sayesinde, fasulye yemeği yanında tercih edilebilecek en iyi seçeneklerden biridir. Salatanın içine eklenen farklı malzemeler ile lezzeti daha da arttırılırken, tüm vitamin ve minerallerin de sağlıklı bir şekilde alınmasına yardımcı olmaktadır.
