Arap tavası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak, arap tavasını daha da lezzetli hale getirmek ve yanına yakışacak yiyecekleri seçmek önemlidir. Sizler için arap tavasının yanına tercih edebileceğiniz bazı yiyecekleri derledik.
- Sulu yemeklerin yanına tercih edilen bulgur pilavı, arap tavasının yanında da iyi bir seçenek olabilir. Bulgur pilavı ile arap tavasının uyumu oldukça yüksektir.
- Yoğun lezzeti ile özellikle akşam yemeklerinde arap tavasının yanında tercih edilebilecek bir meze olabilir. Hummus, arap mutfağına özgü bir lezzettir ve arap tavası ile uyumlu bir lezzettir.
- Sebzelerin yoğun lezzeti ve baharatların ferahlığı ile arap tavasının yanında da tercih edebileceğiniz bir yemektir. Arap mutfağına ait olan şakşuka, arap tavasına alternatif bir lezzet sunabilir.
Ara öğünlerde ve özellikle de sıcak havalarda arap tavası yanında serinlik sağlayabilecek bir içecek tercihi olarak turşu suyu tercih edilebilir. Turşu suyu, arap tavası yanında ferahlık sağlayacak bir seçenektir.
Bunların yanında arap tavasının yanına yakışacak bir diğer lezzet ise mutabbal olabilir. Patlıcanlı bir meze olan mutabbal, arap tavasını lezzetlendirmek için harika bir seçenek olabilir. Tahinli salata ve biber közlemesi de yemeğe farklı tatlar katabileceğinden arap tavasının yanında tercih edilebilir. Bu lezzetli seçeneklerle arap tavasını daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Bulgur Pilavı
Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birisidir. Özellikle sulu yemeklerin yanında tercih edilmesi ile bilinir. Ancak, arap tavasının yanında da iyi bir seçenek olabilir. Bulgur pilavı besleyici özellikleri ile hem doyurucu hem de lezzetli bir yan yemek olabilir.
Bulgurun yüksek lif içeriği, karbonhidrat ve protein dengesi sağlaması sebebiyle birçok diyetisyen tarafından önerilen bir yiyecektir. Ayrıca, düşük kalorisi ve yağ oranı ile kilo kontrolünde de tercih edilebilir.
Bulgur pilavının yapımı oldukça kolaydır; tencereye su ilave edilip kaynatılır, ardından yıkanmış bulgur ilave edilir ve kısık ateşte pişirilir. Kırmızı etli yemeklerin yanında tercih edildiği kadar sebzeli yemeklerin yanında da servis edilebilir.
- Bulgur pilavı, arap tavasının yanında lezzetli bir seçenektir.
- Besleyici özellikleri sayesinde doyurucu ve sağlıklı bir tercihtir.
- Bulgurun düşük kalori ve yağ oranı ile kilo kontrolünde de tercih edilebilir.
- Kolay yapımı sayesinde herkesin evinde rahatlıkla hazırlayabileceği bir yemektir.
Hummus
Arap mutfağı denilince akla ilk gelen lezzetlerden biri ya da belki de en önemlisi hummus’dur. Yoğun lezzeti ve besleyici yapısı ile özellikle akşam yemeklerinde arap tavasının yanında tercih edilebilecek bir meze olarak karşımıza çıkmaktadır.
Hummus, nohut, susam ezmesi, sarımsak, limon suyu, tuz ve zeytinyağı gibi malzemelerden yapılmaktadır. Hazırlanması oldukça kolay olan hummus, arap tavasına da kolayca eşlik edebilmektedir.
Özellikle baharat sevenler hummus’un içine kimyon veya kırmızı biber ekleyerek farklı tatlar da oluşturabilirler. Hummus genellikle ekmek ya da lavaş ile tüketilmekte olup yanında turşu, acılı ezme veya yeşillikler ile servis edilebilmektedir.
Aynı zamanda hummus, protein ve lif bakımından da zengin bir içeriğe sahiptir. Vegan ve vejetaryen beslenenlerin de tercih edebileceği bir seçenektir.
Eğer arap tavasına eşlik edecek lezzetli ve hafif bir meze arıyorsanız hummus’u denemeyi unutmayın!
Falafel
Hafif bir lezzet arayanlar için falafel, arap tavasının yanında deneyebileceğiniz harika bir seçenek olabilir. Kıtır kıtır bir dokusu olan falafel, susam ve baharatların lezzetiyle harmanlanır.
Falafel, nohut, soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatların karışımından oluşur. Genellikle kızartılır, ancak fırında pişirerek daha hafif bir alternatif de sunabilirsiniz. Yanında yoğurtlu sos veya acılı sos gibi soslar da servis edebilirsiniz.
Falafel; düşük kalorili, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde güçlü bir alternatif yemektir. Aynı zamanda çölyak hastaları gibi glütensiz diyeti olanlar için de mükemmel bir tercih olabilir.
Falafel, Akdeniz mutfağına özgüdür ve özellikle vegan veya vejetaryenler için sağlıklı bir alternatif yemek seçeneği sunar. Arap tavası yanında falafel deneyerek, farklı lezzetlerin birleşiminden oluşan bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
Tahinli Salata
Tahinli salata, arap tavasının yanına seçebileceğiniz lezzetli salata seçeneklerinden biridir. Yoğun lezzeti ve kremsi dokusu sayesinde arap tavası ile tam bir lezzet uyumu sağlayabilir. İçinde bulunan tahin, susam tohumları ve limon suyu gibi malzemeler sayesinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir.
Tahinli salata yapmak oldukça kolaydır. Sadece tahin, limon suyu, sarımsak, su, tuz ve zeytinyağı karıştırılarak yapılabilir. Bu malzemelerin lezzetinin yanı sıra sağlıklı olması da cabasıdır. Tahin yüksek miktarda kalsiyum, demir ve B6 vitaminleri içerir.
Eğer tahinli salatanızı daha da zenginleştirmek isterseniz, içine kıyılmış maydanoz, domates, salatalık ve taze soğan gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Bu sayede salatanız daha renkli ve göz alıcı bir görünüme sahip olacaktır.
Tahinli salata, hafif bir yemek olduğundan arap tavası gibi ağır yemeklerin yanında tercih edebileceğiniz bir seçenektir. Ayrıca, içindeki yoğun limon suyu sayesinde yemeklerin sindirimine yardımcı olur ve hazmı kolaylaştırır.
Bunların yanı sıra, tahinli salata sebzelerin en besleyici hallerinden biri olduğundan düzenli tüketimi sağlıklı bir yaşam için oldukça faydalıdır.
Özetlemek gerekirse, tahinli salata arap tavasının yanında tercih edebileceğiniz kremamsı dokusu ve yoğun lezzeti ile mükemmel bir seçenektir.
Biber Közlemesi
Arap tavasının yanında tercih edebileceğiniz lezzetli seçeneklerden biri de biber közlemesi olabilir. Biberleri közleyerek hazırlanan bu mezeyi, arap tavanızın yanında sunarak yemeğinize farklı bir tat katabilirsiniz. Oldukça pratik bir tarifi olan biber közlemesi, ana yemeklerinizin yanında da tercih edebileceğiniz bir meze olarak da kullanılabilir. Biberlerin yanı sıra soğan, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, maydanoz ve tuz gibi malzemelerle hazırlanan biber közlemesi, harika bir aromaya sahiptir.
Biber közlemesi yapmanın birkaç farklı yöntemi vardır. Bir yöntem, biberleri közleyip ardından doğrayarak hazırlamaktır. Diğer yöntem ise biberleri doğrayarak ardından közlemektir. Hangi yöntemi tercih ederseniz edin, biber közlemesi yemeğinize harika bir lezzet katacaktır.
- Malzemeler:
- 5 adet yeşil biber
- 5 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Maydanoz
| Adım | Tarif |
|---|---|
| 1 | Biberleri közleyin. |
| 2 | Soğan ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte kavurun. |
| 3 | Kavrulmuş soğan ve sarımsağa közlenmiş biberleri ilave edin. |
| 4 | Limon suyu ve tuz ile tatlandırın. |
| 5 | Maydanozu doğrayarak üzerine ekleyin ve servis yapın. |
Biber közlemesi yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf nokta vardır. Öncelikle, közlenmiş biberleri soğuk suya batırarak kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz. Ayrıca, biberleri aşırı közlememeye dikkat edin, aksi halde yemeğiniz yanabilir ve acı bir tat bırakabilir. Son olarak, biber közlemesinin baharatlarla zenginleştirilmesi de lezzetini artırabilir.
Mutabbal
Arabistan ve Levant mutfağında popüler olan patlıcanlı bir meze çeşidi olan mutabbal, özellikle arap tavasıyla harika bir uyum sağlar. Yumuşak bir kıvamı olan patlıcan, tahin, sarımsak ve limon suyunun eklenmesiyle zengin bir lezzet oluşturur. Mutabbal, arap tavasına eşlik eden ana yemek veya yanında servis edilen mezeler arasında yer alabilir.
Mutabbal yapımı oldukça kolaydır ve ana malzeme olarak patlıcan kullanılır. Patlıcanlar közlenir veya fırınlanır, ardından kabuğu soyulur ve püre haline getirilir. Pürenin içine tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. Buzdolabında birkaç saat dinlendikten sonra servis edilir.
Mutabbal, özellikle akşam yemeklerinde arap tavasının yanında tercih edilebilecek bir meze çeşididir. Ayrıca, mezeler arasında da yer alarak ana yemekle uyum sağlayan bir seçenek olarak servis edilebilir.
Şakşuka
Şakşuka, taze sebzelerin baharatlarla buluştuğu çok yönlü bir yemektir ve arap tavasının yanında iyi bir seçenek olabilir. Şakşuka tarifi, özellikle yaz aylarında bol baharatlı, ferahlatıcı bir yemek isteyenler için uygundur. Şakşuka yapmak oldukça basittir, sebzeler doğranır ve sote edilir, ardından özel baharat karışımı ve domates sosu ile birlikte pişirilir. Şakşuka servis ederken, üzerine birkaç dal maydanoz yahut taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Şakşuka ayrıca vegan ve vejetaryen dostudur, bu nedenle herkesin rahatlıkla tüketebileceği lezzetli bir seçenektir. Şakşuka ile birlikte servis edilen bir parça ekşi ekmek, yemeğe bir lezzet patlaması katacaktır. Ayrıca, Şakşuka’yı bir partide servis etmek istiyorsanız, yanına farklı tahıl cipsleri veya taze sebzeler eşlik edebilir.
Turşu Suyu
Arap tavası, özellikle yaz aylarında tüketilen bir yemek olduğu için yanına serinletecek bir içecek seçimi de oldukça önemlidir. Turşu suyu da arap tavasının yanında tercih edebileceğiniz serinletici içeceklerden biridir. Özellikle ara öğünlerde, sıcak havalarda veya baharatlı yemeklerin yanında tercih edebilirsiniz.
Turşu suyu, probiyotik özellikleri sayesinde bağırsak sağlığına da olumlu etki eder ve vücudunuzu serinletir. Ayrıca düşük kalorili olması da tercih edilmesindeki diğer sebeplerden biridir.
Eğer turşu suyu tercih edecekseniz, evde kendiniz yapabileceğiniz gibi marketlerden hazır yollarını da edinebilirsiniz. Bununla birlikte turşu suyunun tansiyon hastaları ve yüksek miktarda sodyum alımından kaçınması gerekenler tarafından tüketilmesi önerilmez.
