Kabak yemeği yapımı oldukça pratik ve lezzetli olmasının yanı sıra, yanına yapılabilecek yemek çeşitleri de oldukça geniştir. Beşamel soslu kabak yemeği yanına, özellikle köfte ve pilav çeşitleri çok yakışır.
Birinci seçenek olarak köfte tercih edilebilir. Özellikle de patatesli köfte, kabak yemeği ile uyumlu bir lezzet sağlar. Patatesli köfte tarifi oldukça basittir; patates, soğan, maydanoz, galeta unu, tuz ve baharatlar kullanarak hazırlanır. Hazırlanmış köfte için, önceden ısıtılmış fırında pişirme işlemi yapılabilir.
İkinci seçenek olarak pilav tercih edilebilir. Buğday pilavı, bulgur pilavı, domatesli pilav, baharatlı pilav ve mantarlı pilav kabak yemeği ile uyumlu seçenekler arasında yer alır. Bulgur pilavı ve domatesli pilav için, gerekli malzemelerle birlikte pilav hazırlanır ve kabak yemeği yanında servis edilir. Baharatlı ve mantarlı pilavlar için, pilav hazırlaması yapılan sıvı karışımın içinde baharat veya mantar sosu eklenerek, kabak yemeği yanında servis edilir.
Bir diğer seçenek olarak, salata kabak yemeği ile servis edilebilir. Yoğurtlu kabak salatası, doğranmış kabak, yoğurt, sarımsak, maydanoz ve baharatlar kullanarak hazırlanır. Mevsim salatası ise, sezonun özelliklerini yansıtan malzemelerin kullanılması ile hazırlanır. Hem hafif hem de ferahlatıcı bir tat sunar.
Son seçenek ise et yemekleridir. Izgara et yemekleri veya tavuk sote yemekleri, kabak yemeği ile uyumlu lezzetlerden birkaçıdır. Izgara et yemeği için, önceden marine edilen etler, ızgara tavası veya mangal üzerinde pişirilir. Tavuk sote ise, tavuk parçaları, sebzeler, baharatlar ve sıvı karışımın birleştirilmesiyle hazırlanır. Kabak yemeği yanında servis edildiğinde, mükemmel bir lezzet bütünlüğü sağlar.
Köfte
Köfte, Türk mutfağının en sevilen yemekleri arasında yer almaktadır. Kabak yemeğinin yanında da servis edilebilecek lezzetli bir alternatif olmasıyla tercih edilir. Hazırlanması oldukça kolaydır ve farklı çeşitleriyle hazırlanabilir. İşte size köfte tarifleri ve pişirme yöntemleri:
| Köfte Çeşidi | Tarifi | Pişirme Yöntemi |
|---|---|---|
| Izgara Köfte | Kıyma, soğan, ekmek içi, yumurta, baharat gibi malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanır. | Izgara tavası ya da mangalda pişirilir. |
| Köfte Şiş | Kıyma, soğan, ekmek içi, yumurta, baharat gibi malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanır. Hazırlanan köfte harcı şişlere sarılır. | Mangalda ya da fırında pişirilir. |
| Biberli Köfte | Kıyma, soğan, ekmek içi, yumurta, baharat ve dövülmüş biber gibi malzemelerle hazırlanır. | Izgara tavası veya fırında pişirilir. |
Köfte çeşitleri ve pişirme yöntemleri oldukça fazladır. Bu tariflerden yararlanarak, farklı çeşitlerde köfte hazırlayabilirsiniz. Kabak yemeğinin yanında şık bir sunum yapmak istiyorsanız, köfte şişleri kullanabilirsiniz. Izgara köfte de oldukça lezzetli bir alternatif olacaktır.
Pilav
Pilav, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve kabak yemeği yanına lezzetli bir alternatif sunabilir. Pilavın yapımı oldukça kolaydır ve farklı çeşitleri vardır. Kabak yemeği ile uyumlu olan pilav tariflerine bir göz atalım.
Domatesli pilav, kabak yemeği ile harika bir uyum sağlayan ve oldukça lezzetli bir pilav tarifidir. İhtiyacınız olan malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 1 adet büyük boy domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Yapımı oldukça kolaydır. Pirinci tuzlu suda ıslatın ve yıkayın. Daha sonra tereyağını tencereye alın ve eritin. İnce doğranmış domatesi ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Pirinci de tencereye ekleyin ve karıştırarak bir kaç dakika kavurun. Üzerine suyu ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve kapağı kapalı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilavınız hazır!
Mantarlı pilav da oldukça lezzetli ve kabak yemeği ile uyumlu bir pilav tarifidir. İhtiyacınız olan malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 250 gr mantar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Yapımı oldukça kolaydır. Pirinci yıkayın ve süzün. Tereyağını tencereye alın ve eritin. Mantarları dilimleyin ve tencereye ekleyin. Mantarları soteleyin ve pirinci ekleyin. Tuzunu ekleyin ve karıştırın. Üzerine suyu ilave edin ve kapağı kapalı şekilde pişirin.
Baharatlı pilav, kabak yemeği yanına hoş bir aroma katmasıyla bilinir. İhtiyacınız olan malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet defne yaprağı
- 1 çorba kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
Yapımı oldukça kolaydır. Pirinci yıkayın ve süzün. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın ve eritin. Defne yapraklarını ekleyin ve kavurun. Pirinci de tencereye ekleyin ve kavurun. Baharatları, tuzu ve karabiberi de ekleyin. Üzerine suyu ilave edin ve kapağı kapalı şekilde pişirin. Pilavınız hazır!
Domatesli pilav
Domatesli pilav hem lezzetli hem de kolay bir tariftir. Özellikle yaz aylarında hafif bir yemek arayanlar için ideal bir seçimdir. Domatesli pilavın yapımı oldukça kolaydır. Öncelikle pirinçler iyice yıkanır ve suyu süzdürülür. Daha sonra bir tencereye tereyağı eklenir ve eritilir. Tereyağı eridikten sonra üzerine ince doğranmış bir adet soğan ilave edilir ve kavrulur. Soğanlar pembeleştikten sonra içerisine 2-3 adet domates rendelenir. Domateslerin suyunun çekilmesi beklenir. Suyunu çeken domateslerin üzerine, 2 su bardağı pirinç ilave edilir ve karıştırılır. Daha sonra bir kaşık salça eklenir ve tekrar karıştırılır. Son olarak 3 su bardağı kaynamış su ilave edilir ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir. Pirinçler piştikten sonra tencere ocağın üzerinden alınır ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakılır. Domatesli pilavın lezzeti, pirinçlerin güzelce demlenmesiyle ortaya çıkar. Domatesli pilav, kabak yemeğinin yanında servis edebileceğiniz kolay bir seçenektir. Ayrıca, pilavın yanına biraz taze nane veya maydanoz ekleyerek de lezzetini arttırabilirsiniz.
Mantarlı pilav
Mantarlı pilav yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler; pilavlık bulgur, yarım su bardağı kadar ince doğranmış mantar, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ, tuz ve karabiberdir. Öncelikle pilavlık bulguru güzelce yıkayın ve süzdürün. Ardından tencereye tereyağı veya sıvı yağı koyup, ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra mantarları da ilave ederek kavurmaya devam edin. Mantarlar tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin. Mantarlar piştikten sonra içerisine yıkadığınız pilavlık bulguru koyun ve 5 dakika kadar karıştırarak kavurun. Bulgurun üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edin. Üzerine tuzu ve karabiberi ekleyerek, karıştırın. Pilavın suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Su çekilince altını kapatıp pilavın demlenmesi için 10-15 dakika kadar bekletin. Mantarlı pilavınız servise hazırdır. Afiyet olsun.
Baharatlı pilav
Baharatlı pilav, kabak yemeği yanında harika bir seçenek olabilir. Baharatlarla dolu bu lezzetli pilav, yemeğin yanında servis edildiğinde tam bir kontrast yaratır. Pişirme süresi oldukça kısa olan baharatlı pilavın tarifi oldukça basittir. İlk olarak bir tencereye tereyağı ve pirinci ekleyip kavurun. Daha sonra su, tuz, karabiber, kimyon ve tarçın ekleyin. Pilav kaynamaya başladığında ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatın. 15-20 dakika kadar pilavı demlendirin. Servis öncesi içine baharatlı yeşil soğan ekleyebilirsiniz. Baharatlı pilavın kabak yemeği yanında servis edilmesinin yanı sıra et yemekleri ve tavuk sote ile de güzel bir uyum içinde olabilir.
Bulgur pilavı
Bulgur pilavı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Kabak yemeği yanında servis edildiğinde harika bir lezzet uyumu oluşturur. Bulgur pilavı, yapımı oldukça kolay bir yemektir. İsterseniz içine biber, domates ya da kuru soğan ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz. Bulgurun farklı çeşitleri olduğu için, pilavın lezzeti de bu çeşitlere göre değişiklik gösterebilir. Yapımı sırasında bulgurun doğru oranda sıcak su ile karıştırılması önemlidir. Bulgur pilavı, aynı zamanda sağlıklı bir seçenektir. İçindeki lif oranı yüksek olduğu için sağlık açısından da tercih edilebilir. Bulgur pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise, pilavın tavada birkaç dakika kavrulmasıdır. Bu, pilavın lezzetini arttırır. Bulgur pilavını servis yapmadan önce birkaç dakika demlenmesi de önemlidir. İsterseniz yanına bir kase yoğurt veya salata ile de servis edebilirsiniz. Bulgur pilavı yaparken aynı zamanda et, tavuk veya sebzeleri de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Salata
Salata, sağlıklı ve lezzetli bir yan yemek seçeneği olabilir. Kabak yemeğiyle uyumlu olacak birkaç seçenek sunabiliriz. Yoğurtlu kabak salatası, kabak yemeği yanında harika bir seçenektir. Yoğurt, nane, sarımsak ve zeytinyağı gibi malzemeler kullanarak hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Mevsim salatası da kabak yemeği yanındaki güzel bir seçenektir. Roka yaprakları, cherry domatesleri, közlenmiş biberleri ve dilimlenmiş soğanları ile renkli, lezzetli ve sağlıklı bir salata elde edebiliriz.
Ayrıca, kabak yemeği yanında ton balıklı yeşil salata veya göbek salatası da deneyebilirsiniz. Ton balıklı yeşil salata ton balığı, marul, yeşil soğan, dereotu, cherry domatesleri ve zeytinlerden oluşur. Göbek salatası ise göbek marul, sarımsak, limon ve zeytinyağından yapılır. Her ikisi de kabak yemeği yanında lezzetli bir seçenek sunar.
Salataların yanı sıra, kabak yemeği yanına enfes et yemekleri de yapabilirsiniz. İsterseniz ızgara et veya tavuk sote deneyebilirsiniz. Baharatlı pilav veya domatesli pilav da kabak yemeğinin yanında iyi bir şekilde servis edebileceğiniz lezzetli bir yan yemek seçeneğidir. Her yemek tarifinde olduğu gibi, önceden planlamak, taze malzemeler kullanmak ve hazırlamadan önce tüm malzemeleri hazır etmek, en lezzetli sonuçları elde etmenize yardımcı olacaktır.
Yoğurtlu kabak salatası
Yoğurtlu kabak salatası, ferah ve lezzetli bir seçenek olabilir. Kabakların çiğ olarak dilimlenmesiyle hazırlanan bu salata, yoğurt, sarımsak ve dereotu gibi malzemelerle tatlandırılır. Salataya lezzet katacak malzemeler arasında ceviz, kuru üzüm ve zeytinyağı da yer alabilir.
Bu salatayı yapmak oldukça kolaydır. İhtiyacınız olan malzemeler; kabak, yoğurt, sarımsak, dereotu, ceviz, kuru üzüm, zeytinyağı, tuz ve karabiberdir. Kabakları yıkayıp dilimledikten sonra tuzlu suda bekletin. Ardından sarımsak ve dereotunu yoğurtla karıştırın. Dilimlenmiş kabakları soğuk süzme yoğurtlu karışıma ekleyin. Üzerine kıyılmış ceviz ve kuru üzüm serperek zeytinyağı gezdirin. Karabiberle tatlandırarak servis yapın.
Bu lezzetli salatayı ara sıcak olarak servis edebilir ya da ana yemek yanında vererek farklı bir seçenek sunabilirsiniz. Salatanın malzemeleri değiştirilerek daha farklı bir tat yakalanabilir. Örneğin, yoğurt yerine lor peyniri kullanarak lorlu kabak salatası yapabilirsiniz. Ayrıca, kuru üzüm yerine nar taneleri kullanarak da salataya ayrı bir tat katabilirsiniz.
Mevsim salatası
Mevsim salatası, kabak yemeğinin yanına harika bir alternatif olabilir. Bu salata, mevsimine göre değişen farklı sebzeleri içerir ve sağlıklı bir beslenme için gereken tüm vitamin ve mineralleri sağlar. İster bahar, ister yaz, ister sonbahar veya kış olsun, her mevsime uygun bir mevsim salatası tarifi vardır. İşte yaz ve sonbahar için örnek tarifler:
Yaz mevsimi için:- 2 adet közlenmiş patlıcan- 2 adet közlenmiş kapya biber- 2 adet domates- 1 adet kırmızı soğan- 1/2 demet maydanoz- 1/2 demet nane- 1/2 limonun suyu- 3 yemek kaşığı zeytinyağı- Tuz ve karabiber
Tüm sebzeleri küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye koyun. Maydanoz ve nane yapraklarını ince ince kıyın ve sebzelerin üzerine ekleyin. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın ve servis yapın.
Sonbahar mevsimi için:- 2 adet kabak- 1 adet tatlı patates- 1 adet kırmızı soğan- 1/2 demet maydanoz- 1/2 çay bardağı nar taneleri- 1/2 limonun suyu- 3 yemek kaşığı zeytinyağı- Tuz ve karabiber
Kabakları ve tatlı patatesi küp şeklinde doğrayın ve fırında pişirin. Soğanı da küp şeklinde doğrayın ve pişmiş sebzelerin üzerine ekleyin. Maydanoz ve nar tanelerini de ekleyerek karıştırın. Son olarak limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi de ekleyin ve servis yapın. Bu mevsim salatası, besleyici ve lezzetli bir alternatif olacaktır!
Et yemekleri
Kabak yemeği için en iyi tercihlerden biri et yemekleri olabilir. Izgara et ve tavuk sote, kabak yemeği yanında nefis bir lezzet sunar. Izgara et yapmak için, iyi bir marine sosu hazırlamak gerekir. Tuz, karabiber, kekik, zeytinyağı ve sarımsakla hazırlanan marine sosu ile biftek, antrikot ya da bonfile üzerinde marine edilip, ardından ızgarada pişirilir. Lezzetli bir tavuk sote yapmak için de, tavuk göğsü kuşbaşı doğranır ve tavada kızartılır. Daha sonra soğan, sarımsak, biber ve domates eklenerek pişirilir. Baharatlarla tatlandırılıp servis edilir.
Et yemekleri dışında, kabak yemeği yanına birçok farklı yemek de yapılabilir. Bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkar. Bulgur, pirinç ve diğer malzemelerle birleştirilip pişirilir. Domatesli, mantarlı ya da baharatlı pilav, kabak yemeğine mükemmel bir eşlik eder. Ayrıca, yoğurtlu kabak salatası ya da mevsim salatası da kabak yemeği yanına harika bir seçenek sunar. Lezzetli bir salata yapmak için, kabaklar rendelenir ve üzerine yoğurt dökülür. Sarımsak, tuz, zeytinyağı ve limon suyu eklenir. Mevsim salatası yapmak isterseniz, kabaklarla birlikte arugula, domates, salatalık ve ceviz gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
Izgara et
Izgara et, kabak yemeği yanına enfes bir alternatiftir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olması sebebiyle, tercih edilebilecek en ideal yemeklerden biridir. Izgara etin yanına birçok garnitür hazırlanabilir. Örneğin, ızgara sebzeler, soslar, salatalar ve daha birçok seçenek bulunmaktadır. Izgara et tercih ederken, etin doğru pişirilmesi önemlidir. Etin pişirme süresi, kalınlığına göre değişebilir. Izgara etin yanında sunulabilecek birçok lezzetli garnitürler mevcuttur.
Özellikle ızgarada pişen sebzeler, etin yanına oldukça iyi bir seçenek olabilir. Patlıcan, kabak, biber, soğan gibi sebzeler, görsel açıdan da güzel bir sunum yapabilir. Izgara etin yanında sıcak bir sos da sunulabilir. Biber sosu, acılı domates sosu gibi pek çok seçenek bulunmaktadır. Bu soslar ete harika bir tat katacaktır.
Izgara etin yanında sunulabilecek bir diğer lezzetli seçenek ise salatalardır. Rengarenk ve çeşit çeşit salatalar hazırlanabilir. Özellikle zeytinyağlı sebzelerden yapılan mezeler, ızgara ete çok yakışacaktır.
Son olarak, ızgara etin yanında pilav da servis edilebilir. Baharatlı, naneli veya sade bir pilav, ızgara ete çok iyi bir tamamlayıcı olacaktır. Pilavın yanında yoğurt sosu da sunulabileceği gibi, sarımsaklı soslarla da servis edilebilir. Bu soslar etin lezzetini arttıracaktır.
Izgara et, kabak yemeği yanında sunulabilecek en sağlıklı ve lezzetli alternatiflerden biridir. Doğru pişirildiğinde ve doğru garnitürlerle birleştirildiğinde, özellikle yaz aylarında yapabileceğiniz harika bir yemek olabilir.
Tavuk sote
Tavuk sote, lezzetli bir ana yemek alternatifi olabilir. Kabak yemeği ile birleştiğinde, muhteşem bir ziyafet sunabilirsiniz. Tavuk sote yaparken, öncelikle fileto tavuğu dilimlemek gerekiyor. Ardından tavuğu sote tenceresinde sotelemek, domates, biber ve soğan ekleyerek pişirmek yeterli olacaktır. Baharat ve tuz kullanarak lezzetlendirmeye ek olarak, biraz su ekleyerek sos hazırlayabilirsiniz. Sos, tavuk parçalarının üzerine döküldükten sonra kısık ateşte birkaç dakika pişirerek sunum aşamasına geçebilirsiniz.
Tavuk sote, kabak yemeği yanına servis edildiğinde, pilav veya salatalarla birlikte sunulabilir. Tavuklu buharda pişmiş bir pilav, salatalarla birlikte mükemmel bir lezzet deneyimi sağlayabilir. Ayrıca, haşlanmış veya közlenmiş sebzeler de tabağa eklenerek tam bir ziyafet atmosferi oluşturabilirsiniz.
Tavuk sote tarifinin yanı sıra, farklı et yemekleri de tercih edilebilir. Izgara et, kabak yemeği ile uyumlu bir alternatif olabilir. Baharatlı soslar veya tavuk sote gibi yan yemekleri ile birlikte servis edilebilir. Tavuk sote gibi, tavuk göğsü de kabak yemeği yanına uygun bir seçim olabilir. Taze veya kızarmış sebzelerle servis ederek, enfes bir yemek deneyimi yaratabilirsiniz.
