Karnıbahar, hafif lezzetiyle birlikte birçok farklı yemeğin tarifine uygun bir sebzedir. Beşamel sos ise karnıbaharın lezzetini artırmak için kullanılan bir sos türüdür. Beşamel soslu karnıbaharın yanında hangi yiyeceklerin servis edilebileceği konusunda pratik önerilerimiz var:
- Köri, baharat gibi malzemelerle lezzetlendirilmiş yemekler beşamel soslu karnıbaharın yanında servis edilebilir. Karnıbaharın milden sıcak yemeklere doğru lezzetini artırmak için bu malzemeler kullanılabilir.
- Karnıbaharın yanına yakışacak başka bir seçenek de diğer sebzelerdir. Patates, havuç, kereviz ve kabak gibi sebzelerin ezmesi veya püresi karnıbaharın yanında servis edilebilir. Özellikle patates püresi tüm aileler tarafından sevilen bir seçenektir.
- Tatlı patates, karnıbaharın sağlık yararlarına ek olarak sağlıklı bir şeker alternatifidir. Kızartılmış tatlı patates, beşamel soslu karnıbaharın yanında servis edilebilir. Bu ikili, lezzetli ve sağlıklı bir kombinasyon oluşturur.
Bunlar sadece birkaç öneriden sadece birkaçıdır. Beşamel soslu karnıbaharın yanında servis edilebilecek birçok farklı yiyecek seçeneği vardır. Ayrıca, karnıbaharın lezzeti, sebzelerin kombinasyonu veya baharatlarla çeşitlendirilebilir. Bunları deneyerek yeni lezzetler keşfedebilirsiniz.
Köri ve Baharatlı Yemekler
Karnıbaharın lezzetli bir yemek haline gelmesi için beşamel sos özgün bir seçenek olabilir. Ancak karnıbaharın tadını daha da artırmak isterseniz, köri ve baharat gibi yemeği zenginleştiren malzemeleri kullanabilirsiniz. Milden sıcak yemeklere doğru farklı bir lezzet sunmak için köri sos eşlik edebilir. Baharat sevenler için ise acı veya tatlı biberli baharatlar kullanmak da bir seçenektir.
Karnıbahar ile birlikte kullanabileceğiniz İtalyan baharat karışımları da farklı bir tat verecektir. Baharatlı Szechuan soslu karnıbahar ve chili soslu karnıbahar da lezzet doludur. Baharatların lezzeti, karnıbaharın rengini değiştirmediğinden, sunumda da harika görünecektir.
Baharat yemeklerinde ana malzemelerden biri olan ve Hint yemek kültüründen gelen Garam Masala baharat karışımını da ekleyebilirsiniz. Karnıbaharın lezzeti ile Garam Masala’nın asil ve egzotik lezzeti muhteşem bir uyum oluşturacaktır.
Ezmesi Yapılabilecek Sebzeler
Karnıbahar, beşamel sos ile birleştiğinde lezzet patlaması yaratabilir. Ancak yanına ek olarak servis edilen ezme, karnıbaharın tadını daha da güzelleştirebilir. Patates, havuç, kereviz ve kabak gibi sebzelerin ezmesi veya püresini hazırlayarak karnıbaharın yanında sunabilirsiniz. Ayrıca bu sebzelerin birleşmesi ile hazırlayacağınız püreler de karnıbahar ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
Karnıbahar ve patates püresi birbirleriyle çok uyumlu olduğundan, bol tereyağı ve süt ile hazırlayacağınız patates püresini yanında sunabilirsiniz. Bununla birlikte kabak, kereviz ve havuç gibi sebzelerin de pürelerini hazırlayarak karnıbaharla birlikte sunabilirsiniz.
Eğer farklı bir sunum yapmak isterseniz, hazırlayacağınız sebzelerin püresini farklı şekillerde sunabilirsiniz. Örneğin, sebzelerin pürelerini farklı renklerde hazırlayarak, sunumda daha ilgi çekici hale getirebilirsiniz. Ayrıca sebzelerin pürelerini farklı baharatlarla da lezzetlendirebilirsiniz.
Sonuç olarak, karnıbaharın yanında servis edeceğiniz sebzelerin pürelerini hazırlayarak, yemeklerinize farklı bir tat katabilir ve lezzet patlaması yaratabilirsiniz. Pürelerin yanında leziz bir beşamel sosla birlikte sunum yaparak, herkesi enfes bir lezzet şölenine davet edebilirsiniz.
Patates Püresi
Karnıbaharın lezzetli bir yemeğe dönüşmesi için yapılan beşamel sos, yanında patates püresi gibi bir garnitürle sunulabilir. Karnıbahar, haşlanıp, blendırda püre haline getirildikten sonra patates püresi ile servis edilebilir. Patates püresi, yapılması kolay ve herkes tarafından sevilen bir garnitürdür.
Patates püresi sade yapılabilir ya da farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir. Bu malzemeler arasında tereyağı, süzme peynir, sarımsak, kaşar peyniri, ıspanak, hardal ve baharat çeşitleri sayılabilir. Hem lezzet hem de görsel açıdan renklendirebilmek için patates püresine farklı baharatlar eklenebilir.
Patates püresi ayrıca diğer yemeğin lezzetini de tamamlayabilir. Karnıbaharın yanında patates püresi servis edildiğinde, karnıbaharın lezzeti daha da vurgulanabilir. Ayrıca, et yemekleri gibi diğer yemeklerde de patates püresi tercih edilebilir.
Sonuç olarak, karnıbahar ve beşamel soslu yemeklerin yanında patates püresi gibi garnitürler kullanarak yemeklerinizi daha zenginleştirebilirsiniz. Hem lezzet hem de görsel açıdan hoş bir sunum sağlayan patates püresi, herkesin favori garnitürleri arasında yer almaktadır.
Brüksel Lahanası
Bazı besleyici ve lezzetli yemekler, karnıbaharın yanında ikinci planda kalmaktadır. Ancak brüksel lahanası, karnıbahar ile birlikte harika bir uyum oluşturmaktadır. Hem karnıbahar hem de brüksel lahanası, bağışıklık sistemini güçlendiren ve kanserle savaşan fitokimyasallar içermektedir.
Bunların yanı sıra, karnıbahar ve brüksel lahanası, A, C ve K vitaminleri açısından da zengindir. Ayrıca, lif ve protein açısından da iyi bir kaynak oluşturmaktadırlar. Bu iki sebzeyi bir araya getirerek hazırlayabileceğiniz tarifler arasında fırınlanmış karnabahar ve brüksel lahanası, veya karnabahar ve brüksel lahanası salatası bulunmaktadır. Lezzetlerini artırmak için, sarımsak, tuz, zeytinyağı ve balsamik sirke gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Kremalı Mantar Çorbası
Karnıbahar ve mantar lezzetli bir uyum yaratarak farklı bir lezzet sunan mantar çorbası, karnıbaharın yanına servis edilebilecek harika bir seçenektir. Mantar ve karnabahar doğranır ve soğan, sarımsak ve baharatlarla birlikte sote edilerek kremalı çorbanın içine eklenir. Karamelize edilmiş soğan veya hardal tohumları da ilave edilebilir. Yoğun bir lezzet arayanlar için çorbayı krema yerine yoğurt veya hindistan cevizi sütüyle de yapabilirsiniz.
Bu lezzetli çorba yanında ekmek gibi ek bir yan yemeğe gerek duymayacağınız kadar doyurucudur. Karnıbaharın yanında servis edilecek kremalı mantar çorbası, soğuk kış günlerinde harika bir seçenek olarak öne çıkar.
Kabak Kızartması
Karnıbahar ve beşamel soslu yemeklerin yanında sunulabilecek bir diğer aperatif ise kabak kızartmasıdır. Kabak, vitaminleri ve mineralleriyle sağlıklı bir sebzedir. Kabakları dilimleyin ve bir sos hazırlayın. Sosu hazırlamak için 1/4 bardak süt, 1/4 bardak un, 1/4 bardak mısır unu, 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Kabak dilimlerini bu karışıma batırın ve yağda kızartın. Kabak kızartması, karnıbahar ve beşamel sosla birleşerek mükemmel bir denge oluşturur.
Tatlı Patates
Karnıbaharın yanında servis edilebilecek sağlıklı yiyeceklerden biri de tatlı patatestir. Tatlı patates, yüksek seviyelerde C vitamini, beta-karoten ve lif içerir. Ayrıca, düşük bir glisemik indekse sahip olan tatlı patates, sağlıklı bir şeker alternatifi olarak da bilinir.
Biraz kızartılmış tatlı patates, karnıbaharın yanında servis edilebilir. Bunun için, tatlı patatesler soyulur ve dilimlenir. Ardından, kızgın yağda kızartılır veya fırına verilerek kızartılır.
Güveç
Güveç, karnıbahar ve tatlı patatesin bir araya gelmesiyle oluşan zengin bir lezzet sunar. Bu yemek, domates sosu, sarımsak ve kekik gibi baharatlar ile lezzetlendirilebilir. Güveç yaparken öncelikle, karnıbahar ve tatlı patatesi güveç kaplarına yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşarı koyabilirsiniz. Sonrasında, domates sosu, sarımsak ve baharatları karıştırarak kapların içerisine ekleyin. Güveçleri önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Güveçin yanında servis edilebilecek eşsiz yiyeceklerden bazıları; yeşil salata, taze kekik ve sarımsaklı ekmek gibi seçeneklerdir. Ayrıca, güveç yapımında kullanacağın malzemeleri değiştirerek, farklı tatlar oluşturabilirsin. Mesela, kabak ve patates kullanmak da harika bir seçenek olabilir.
Patlıcan ve Kırmızı Biber Salatası
Karnıbahar ve patlıcanın bir arada kullanıldığı bir salata, hem göz zevkine hitap eder hem de iştah açıcıdır. Üstelik salatada kullanılan diğer malzemeler karnıbaharın lezzetini açığa çıkarır. Patlıcan ve kırmızı biber salatası, hazırlanması oldukça kolay bir tariftir. Patlıcan ve kırmızı biberler közlenerek, ardından doğranarak salataya eklenir. Üzerine çeşitli baharatlar eklemek, salatanın zenginleşmesine yardımcı olur.
Bu salatanın yanında doğranmış marul yaprakları, roka ve yeşil soğan gibi yeşillikler de sunulabilir. Ayrıca, salatanın zenginleştirilmesi için farklı malzemeler de eklenebilir. Örneğin, haşlanmış karabuğday, ceviz veya nar gibi malzemeler, salatanın hem tat hem de besin değerini arttırır.
Bu salatanın sağlık açısından da birçok faydası vardır. Karnıbahar ve patlıcan, antioksidan ve vitamin açısından oldukça zengindir. Ayrıca, bu salata, lif kaynağı olduğundan tokluk hissini artırır ve sağlıklı bir diyetin bir parçası olabilir.
Tüm bu özellikleri ile patlıcan ve kırmızı biber salatası, beşamel soslu karnıbahar yemeğinin yanında harika bir alternatif olabilir.
