Etli nohut yemeği Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Ancak, bazen yemek yanına farklı alternatifler aranır. İşte, etli nohut yemeğine uygun, lezzetli ve sağlıklı alternatif yiyecekler.
Yemek yanına yoğurt tercih edebilirsiniz. Hem lezzetli hem de mide dostu olan yoğurt, etli nohut yemeğine yakışır. Yoğurt, yüksek protein içeriği ile besleyici bir seçenektir.
Turşu, yemekle iyi giden bir seçenektir. Salatalık turşusu gibi hafif seçeneklerin yanında lahana turşusu, yoğun etli nohut yemeklerinin yanında lezzetli bir alternatif olabilir.
Sarımsaklı yoğurt, etli nohut yemeğine uygun bir lezzettir. Yoğurtla birlikte sarımsağı karıştırarak hazırlayabilirsiniz.
İnce dilimlenmiş soğanı sumak, nar ekşisi ve zeytinyağı ile birleştirerek harika bir yemek yanı sosu yapabilirsiniz. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir.
Domates ve biber, etli yemeklerin yanında taze bir salata olarak tüketilebilir. Kızartılmış ya da çiğ olarak da tüketilebilirler ve yemeğe lezzet katabilirler.
Bu alternatif yiyecekler, etli nohut yemeği yanında hem lezzetli hem de sağlıklı bir beslenmeyi tamamlamanızı sağlayacaktır.
Yoğurt
Etli nohut yemeğinin yanında tercih edebileceğiniz lezzetli ve sağlıklı alternatiflerden biri de yoğurttur. Yoğurt, içerdiği probiyotikler sayesinde sindirim sistemi için oldukça faydalıdır. Ayrıca, içeriğindeki kalsiyum ve protein ile vücudun ihtiyacı olan besinleri karşılamaya yardımcı olur.
Yemek yanına servis edebileceğiniz yoğurtlar arasında ilave şeker içermeyen doğal yoğurt veya sarımsaklı yoğurt seçenekleri bulunur. Yoğurdun üzerine ilave edeceğiniz taze nane yaprakları ile de lezzetini artırabilirsiniz.
Aynı zamanda, yoğurt salataların ve mezelerin yapımında da kullanılabilir. Mesela, yoğurtlu semizotu salatası ya da cacık gibi mezelerle yemeklerinizin yanındaki alternatifleri çeşitlendirebilirsiniz.
Bir tabak etli nohut yemeğinin yanına eklenecek bir kase yoğurt, hem lezzet katmak hem de yemeğin yanında midenizi rahatlatmak için harika bir seçenektir.
Turşu
Turşu, etli nohut yemeği yanında tüketebileceğiniz en ideal yiyecek seçeneklerinden biridir. Turşu, birçok çeşidi olmasıyla da yemekle uyumlu bir şekilde servis edilebilir. Salatalık turşusu, etli nohut yemeği yanında tüketebileceğiniz en ideal turşu çeşitlerinden biridir. Başka bir alternatif olarak ise lahana turşusu tercih edilebilir. Etli yemeğe lezzet katacak olan lahana turşusu, yemekteki ağırlığı da azaltır. Ayrıca, turşular probiyotikler bakımından zenginlerdir bu nedenle sindirim sistemi sağlığı için de oldukça faydalıdırlar.
Salatalık Turşusu
Salatalık turşusu, etli nohut yemeğinin yanında tüketilebilecek lezzetli bir alternatiftir. Mevsim salatalıklarından hazırlanan turşu, hem hafif hem de ferah bir tat sunar. Ayrıca, turşunun içeriğinde yer alan sirke, midede hazmı kolaylaştırır ve sindirim sistemi sağlığına da olumlu etki eder.
Salatalık turşusunu evde kolayca yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan malzemeler salatalık, su, tuz ve sirke. Salatalıklar soyulup halka halka dilimlenir ve bir kaba alınır. Üzerine tuz eklenerek karıştırılır ve 10-15 dakika bekletilir. Bu süre sonunda tuzlu sudan çıkartılan salatalıklar, sirke eklenmiş suya atılır ve buzdolabında en az 24 saat bekletilir.
Salatalık turşusu, sadece etli nohut yemeği ile değil, pek çok yemekle de uyumlu bir lezzettir. Özellikle yaz aylarında salatalık turşusu, ferahlığıyla öne çıkan ve vitamin ve mineral açısından da zengin bir seçenektir.
Lahana Turşusu
Lahana turşusu, etli nohut yemeği yanında yenen geleneksel lezzetlerden biridir. Yoğun etli yemeklerin yanında tüketilebilecek hafif bir alternatiftir. Lahana turşusu, fermente edilmiş lahana yaprakları ve baharatlarla hazırlanır. Turşunun ekşiliği, etli yemeğin ağırlığını dengeleyerek lezzetli bir uyum sağlar. Ayrıca, lahana turşusu bağırsak sağlığı için oldukça faydalı probiyotikler içerir ve sindirimi destekleyebilir.
Lahana turşusunu, evde yapabileceğiniz gibi marketlerde hazır olarak da bulabilirsiniz. Lezzetini artırmak için, turşu suyunun içine sarmısak, karabiber veya acı biber ekleyerek de deneyebilirsiniz. Ayrıca lahana turşusu, salata ve sandviçlerin yanında da tüketilebilir.
Sarımsaklı Yoğurt
Sarımsaklı yoğurt, Türk mutfağının vazgeçilmez tatları arasında yer alır. Etli nohut yemeğine uygun bir lezzet olan sarımsaklı yoğurt, sade yoğurda sarımsak ekleyerek kolayca hazırlanabilir. Yoğurt, mide dostu olması ve sıcak yemeklerle uyumlu olması nedeniyle yaygın bir seçenektir.
Sarımsaklı yoğurtun yapımı oldukça kolaydır. Bir kase yoğurda biraz sarımsak rendesi eklenerek karıştırılır ve yemeğin yanında servis edilir. Sarımsaklı yoğurtun yanı sıra, maydanoz, dereotu gibi yeşillikler de ilave edebilirsiniz. Yoğurdun içine ekleyeceğiniz yeşillikler, yemeğin tuzlu tadını ve yağlı yapısını bir miktar keser.
Bunun yanı sıra, sarımsaklı yoğurt hazırlarken farklı baharatlar da kullanabilirsiniz. Kırmızıbiber, kekik gibi baharatlarla yoğurdun lezzeti farklılaştırılabilir. Etli nohut yemeğinin yanı sıra, haşlanmış sebzelerle de birlikte tüketilebilir. Özellikle haşlanmış patates, sarımsaklı yoğurtla harika uyum sağlar.
Sumaklı Soğan
Etli nohut yemeğine uygun alternatif yiyecekler listesinde yer alan sumaklı soğan, yemeğin yanında harika bir sos olarak tercih edilebilir. İnce dilimlenmiş soğanı sumak, nar ekşisi ve zeytinyağı ile birleştirerek lezzetli bir yemek yanı sosu yapabilirsiniz. Bu sos, etli nohut yemeğinin lezzetini arttırarak, yemeğe farklı bir tat katabilir.
Bunun için, 3-4 adet kırmızı soğanı soyup, ince dilimler halinde kesin. Kesilmiş soğanları bir kaba alın, üzerine yarım limonun suyunu, yarım çay bardağı zeytinyağını, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ve bir tutam tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve sos, soğanların üzerine iyice işleyene kadar 1-2 dakika kadar masaj yaparak karıştırın. Ardından, soslu soğanları servis tabağına alarak etli nohut yemeğinize lezzetli bir katkıda bulunabilirsiniz.
Domates
Etli nohut yemeği yanında tüketebileceğiniz alternatif yiyeceklerden biri de domatestir. Salata olarak tüketilebilecek domates hem lezzetli hem de besleyicidir. İnce dilimlenmiş domateslere doğranmış soğan, maydanoz, zeytinyağı ve limon ekleyerek lezzetli bir salata yapabilirsiniz. Domatesin içindeki likopen adlı antioksidan madde, insan sağlığı açısından pek çok fayda sağlamaktadır. Yüksek oranda C vitamini içermesi ise bağışıklık sistemimizin güçlenmesine yardımcı olur. Domatesin çorba, pizza, makarna gibi yemeklere de eklenebileceğini unutmayın. Ayrıca, domates suyu içerek de bu lezzetli sebzenin faydalarından yararlanabilirsiniz.
Biber
Biber, etli nohut yemeği gibi yoğun lezzetli yemeklerin yanında tüketilebilecek harika bir seçenektir. Kızartılmış biber, yemeğin yanında ekstra koku ve lezzet katarken, çiğ biber de hem pratik hem de ağızda hoş bir tat bırakır. Dilimlenmiş biberleri az yağda kavurarak yemeğin yanına ekleyebilirsiniz.
Ayrıca, yemekle birlikte servis edebileceğiniz güzel bir biberli salata da hazırlayabilirsiniz. İnce dilimlenmiş biberleri domates, salatalık ve soğan gibi diğer sebzelerle karıştırarak lezzetli bir salata elde edebilirsiniz.
Biber, yüksek C vitamini ve antioksidan içeriği nedeniyle sağlıklı bir sebzedir. Ayrıca, acı biberlerin metabolizmayı hızlandırdığı ve kilo vermede yardımcı olduğu da bilinmektedir.
Sonuç olarak, biber, etli nohut yemeği gibi yoğun lezzetli yemeklerin yanında tüketilebilecek harika bir seçenektir. Hem kızartılmış hem de çiğ olarak tüketilebilen biber, yemeğin yanında ekstra bir lezzet katarken, sağlık açısından da oldukça faydalıdır.
