Fırında balık pişirmek, yapması kolay ve lezzeti muhteşem bir yemek tarifidir. Ancak yanına ne eşlik etmesi gerektiği konusunda bazılarımız tereddütler yaşıyor. Bu nedenle sizler için fırında balığın yanına yakışacak lezzetli tarifler hazırladık. Şimdi sizlere en popüler tariflerden bazılarını sunuyoruz.
Salata Tarifleri
Fırında balık, özellikle yaz aylarında tüketilmek istenen lezzetli bir seçenek. Ancak birçok kişi balığın yanına ne yapacağı konusunda kararsız kalıyor. İşte fırında balık yemeğinin yanında lezzetli bir salata hazırlamanın keyfini çıkarabilirsiniz. Hem hafif hem de sağlıklı olan salatalar, fırın balıkların yanında enfes bir lezzet sunuyor. Salata tercihleri, mevsime göre değişiklik gösterebilir. İşte size fırında balığın yanına en çok yakışan salata tarifleri:
En sade haliyle roka, taze soğan ve domatesle yapılabilen yeşil salata, fırında balığın yanında lezzetli bir seçim olacaktır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu salata hem vitamin hem de mineral açısından oldukça zengin bir seçimdir. Üzerine sızma zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Sebzelerin bol olduğu yaz aylarında yapabileceğiniz mevsim salatası, fırın balıklarla birlikte servis edilebilecek enfes bir lezzet. Roasted biber, domates, salatalık, taze soğan, taze fesleğen, peynir ve zeytinyağı ile hazırlayabileceğiniz mevsim salatası, fırın balığınızı tamamlayacak bir aromaya sahip.
- Yeşil salata: Roka, taze soğan, domates, zeytinyağı
- Mevsim salatası: Roasted biber, domates, salatalık, taze soğan, taze fesleğen, peynir ve zeytinyağı
Yeşil Salata
En pratik ve sağlıklı seçeneklerden biri olan yeşil salata, fırında balığın yanına yakışan ideal bir seçimdir. Sadece roka, taze soğan ve domates kullanarak hazırlayabileceğiniz en sade yeşil salata tarifiyle başlayabilirsiniz. Rokayı yıkayıp süzün ve avuç içi kadar parçalara ayırın. Taze soğanı ince ince doğrayın ve domatesleri dilimleyin. Bu üç malzemeyi karıştırın ve salatanız hazır!
Eğer daha zengin bir lezzet arıyorsanız yeşil salataya farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, dilimlenmiş avokado, ceviz, mısır veya limon gibi farklı malzemeleri salatanıza ekleyebilirsiniz. Bu sayede hem daha lezzetli hem de daha doyurucu bir salata elde edebilirsiniz.
Ayrıca yeşil salatayı farklı soslarla da tatlandırabilirsiniz. Zeytinyağı, limon, tuz ve karabiberle yapılan basit bir sos kullanabilirsiniz veya hazır salata soslarından da tercih edebilirsiniz. Bu sayede sadece fırında balık değil, herhangi bir yemek yanında da yeşil salatayı tercih edebilirsiniz.
Yararlı bir ipucu: Tüm malzemeleri mümkün olduğunca taze kullanmanız, salatanızın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Bu nedenle, mümkün olduğunca organik ve taze malzemeler kullanmanızı öneririz.
Mevsim Salatası
Yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemde, lezzetli bir mevsim salatası fırında pişen balığın yanında ideal bir seçim olacaktır. Mevsim salatası yapmak için farklı sebzelerden oluşan bir seçki kullanabilirsiniz. Örneğin, domates, salatalık, biber, soğan, havuç, mısır, marul, ıspanak, pazı gibi sebzeleri salatanıza dahil edebilirsiniz. Salatanın lezzetinde ise sosun seçimi oldukça önemlidir. Limon, zeytinyağı ve tuz veya farklı bir sos kullanarak lezzetli bir mevsim salatası hazırlayabilirsiniz.
Mevsim salatası, renkli görüntüsü ve farklı tatları ile salatanın lezzetini arttırarak balığın yanında harika bir uyum sağlayacaktır. Salatanın içindeki sebzeler vitamin, mineral ve lif açısından oldukça zengindir. Bu sayede fırında pişirilen balığın yanında sağlıklı bir tercih yapmış olursunuz.
Bulamaç ve Püreler
Fırın balığın yanında bulamaç ve püreler farklı bir tat katacaktır. İşte iki alternatif tarif:
| Malzemeler | Miktar |
| Patates | 4 adet |
| Süt | 1 su bardağı |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı |
| Beyaz Peynir | 100 gr |
Patatesleri soyup küçük parçalara doğrayarak tencereye koyun. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan patatesleri püre haline getirmek için ezin. İçine 1 su bardağı sütü ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak, beyaz peyniri ekleyerek karıştırın ve fırında balığın yanında servis edin.
| Malzemeler | Miktar |
| Ispanak | 1 demet |
| Kabak | 2 adet |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı |
| Süt | 1 su bardağı |
Ispanakları doğrayıp tencereye koyun. Kabakları da küçük parçalara doğrayarak tencereye ekleyin. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sebzeleri püre haline getirmek için ezin. İçine 1 su bardağı süt ekleyerek karıştırın. Ispanaklı kabak püresi hazır. Fırında balığın yanınızda servis edebilirsiniz.
Beyaz Peynirli Patates Püresi
Fırında pişirilen balığın yanına en çok yakışan lezzetlerden biri olan beyaz peynirli patates püresi, hem lezzetli hem de kolay bir tarif. İhtiyacınız olan malzemeler 2 adet patates, 50 gram tereyağı, 50 ml süt, 100 gram beyaz peynir, tuz ve karabiber. Patatesleri kabukları ile birlikte haşlayın. Haşlanan patatesleri ezin ve içine tereyağı, süt, ezilmiş beyaz peynir, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
Beyaz peynirli patates püresi yaparken lezzetini artırmak için çeşitli malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, sarımsak, kekik, maydanoz ve dereotu gibi baharat ve otlar eklemeniz pürenin tat ve aromasını arttıracaktır. Pürenizi kıvamlı hale getirmek isterseniz sadece süt ekleyebilirsiniz veya yoğun bir kıvam elde etmek için püreyi kısık ateşte bir süre daha pişirebilirsiniz.
Beyaz peynirli patates püresi, özellikle fırında marine edilerek pişirilen balık yemekleriyle harika bir uyum sağlar. Fırında balığın yanına yapacağınız bu pratik ve lezzetli patates püresi tarifini davet sofralarında da rahatlıkla tercih edebilirsiniz.
Ispanaklı Kabak Püresi
Kış aylarının vazgeçilmez sebzeleri kabak ve ıspanağı birleştirerek yapacağınız ıspanaklı kabak püresi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak fırında balık yemeğinin yanında servis edilebilir. Tabletarifin yapımı için gerekli malzemeler:
| 2 adet kabak | 1 demet ıspanak | 1 adet soğan |
| 3 diş sarımsak | 1 yemek kaşığı tereyağı | 1 yemek kaşığı zeytinyağı |
| 1 çay bardağı süt | Tuz ve karabiber |
İlk olarak kabaklar soyulur ve küp şeklinde doğranır. Ispanaklar da iyice yıkandıktan sonra ince ince kıyılır. Soğan ve sarımsaklar da doğranarak bir tencereye alınır ve tereyağı ile zeytinyağı ilave edilerek kavrulur. Kabaklar eklenerek birkaç dakika daha kavrulduktan sonra üstüne ıspanaklar ilave edilir ve karışım birkaç dakika daha pişirilir. Son olarak süt ilave edilerek blenderdan geçirilir. Tuz ve karabiberle lezzetlendirilerek servis edilir. Afiyet olsun!
Bulgur ve Pilavlar
Fırında balık yemeği, lezzeti kadar sağlıklı olması nedeniyle hemen hemen herkesin tercih ettiği bir yemektir. Bu harika yemeğin yanına ne yapabilirim diye düşünenler, bulgur ve pilav tarifleri ile farklı lezzetler deneyebilirler. İşte size bu lezzetli yan seçeneklerden birkaçı.
- Mercimekli Bulgur Pilavı: Mercimek, bol sebzeli bir bulgur pilavına eklenerek bu pilav balık yemeğinin yanında servis edebileceğiniz lezzetli bir yan seçenek olabilir.
- Karahindiba Kökü Pilavı: Karahindiba kökü pilavı, sarı renkli tüyleri ile göz kamaştıran bir yan seçenek olacaktır. Fırında pişirilen balıkla bir arada, damaklarda mükemmel bir tat bırakır.
Bulgur ve pilav tarifleri fırında pişirilen balığın yanına yapabileceğiniz harika seçeneklerdir. Bu lezzetli yan seçeneklerle fırında pişirdiğiniz balığın tadına tad katın!
Mercimekli Bulgur Pilavı
Mercimekli bulgur pilavı, içine eklenen kırmızı mercimeklerle hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Yapımı oldukça kolaydır ve fırında balığın yanında servis edebileceğiniz nefis bir lezzettir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı bulgur
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
Yapılışı:
- Kırmızı mercimekleri yıkayıp, süzün ve bir tencereye koyun. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip, orta ateşte kaynatın.
- Bir başka tencerede, zeytinyağını ısıtın. Bulguru ekleyin ve kavurun.
- Üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyin, karabiber ve tuzu ilave edin. Kapağını kapatın ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Mercimekler piştikten sonra suyunu süzün ve bulgurun içine ekleyin. Maydanozları doğrayıp, pilava ilave edin ve karıştırın.
- Pilavı fırın balığı ile birlikte servis edebilirsiniz.
Karahindiba Kökü Pilavı
Karahindiba kökü pilavı, fırında pişirilen balık yemekleri için harika bir yan lezzet seçeneği olabilir. Bu pilav, hoş bir görünüme sahip ışıl ışıl sarı renkli taneleri ile dikkat çekiyor. Karahindiba kökü, sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Karaciğer dostu olarak bilinen bu bitki, sindirim sistemini destekler ve detoks etkisi gösterir.
Karahindiba kökü pilavı için gereken malzemeler çok basit ve genellikle evde kolayca bulunabilir. Bu pilavın yapımında kullanılan malzemeler şu şekildedir:
- 1 su bardağı baldo pirinci
- 2,5 su bardağı su
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 adet rendelenmiş kereviz sapı
- 1 adet rendelenmiş kereviz kökü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet rendelenmiş kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı karahindiba kökü tozu
- Tuz ve karabiber
Pirinç, su ve tuz kaynatılarak haşlanır ve bir yüzü yağda kızartılmış tavada kavrulmuş kuru soğan, kereviz sapı, kereviz kökü, kırmızı biber ve havuç ilave edilir. Pilavın rengi, karahindiba tozu sayesinde güzel bir sarı renk alır. Kısık ateşte kaynatılan pilavın üzerine tuz, karabiber, zeytinyağı ve tereyağı ilave edilir. Pilavın suyunu çekmesi üzerine ocaktan alınır ve dinlenmeye bırakılır.
Fırında pişirilen balığın yanında servis edilen bu lezzetli pilav, konuklarınızı şaşırtacak ve damaklarında unutulmaz bir tat bırakacaktır.
