Kumpirlerin lezzetli ve doyurucu olduğunu kimse inkar edemez. Ancak kumpirin yanına ne gidebileceğinizi düşünüyorsanız, farklı alternatiflerle deney yapabilirsiniz. Kumpirin yanında patatesli yan yemekler, sebzeli yemekler, etli yemekler, soslar ve garnitürler ya da hafif salatalar tercih edebilirsiniz.
Patatesli yan yemekler arasında, patates kavurma, patates graten, patatesli fırın yemekleri ya da yulaflı patates kızartması gibi tarifler farklı bir alternatif olabilir. Kumpirle sebzeler birleşince, doygunluk hissi artar. Bu nedenle kumpirin yanına ıspanak, brokoli, havuç ve su teresi gibi sebzeli tarifler deneyebilirsiniz.
Yanında biraz proteinle birlikte kumpir tüketenler genellikle daha uzun süre tok kalırlar. Kumpirin yanına kıymalı mantar sote, tavuklu sebzeli yemek ya da dana etli fırın yemekleri alternatifleri deneyebilirsiniz. Ayrıca nacho peyniri, salsa sosu, az baharatlı acı sos ve jalapeno biberleri gibi soslar ve garnitürler ekleyerek lezzeti daha da artırabilirsiniz.
Eğer hafif bir alternatif arıyorsanız, yanında salata tüketebilirsiniz. Kumpirin yanına deneyebileceğiniz salata örnekleri arasında tabule salatası, kırmızı lahana salatası ya da roka salatası tercih edebilirsiniz.
Patatesli Yan Yemekler
Kumpir severlerin sıklıkla tercih ettiği yan yemeklerden biri olan patatesli yemekler, doyurucu ve lezzetli bir alternatif olabilir. Kumpirin yanına patatesli graten yaparak, hem besleyici hem de tatlı bir seçenek sunabilirsiniz. Patates kavurma veya patatesli fırın yemekleri de kumpirin yanına eşlik edebilecek başka seçeneklerdir. Ayrıca, patatesli yan yemeklerin yanında üzerine serpiştirilebilecek rendelenmiş kaşar peyniri veya ince kıyılmış maydanoz ile lezzeti artırabilirsiniz.
Patatesli yan yemeklerin hazırlanması oldukça kolaydır ve evde de rahatlıkla yapılabilir. Ayrıca, içerisine ekleyeceğiniz sebzelerle daha da lezzetli ve sağlıklı hale getirebilirsiniz. Fırında patatesli yemekler de, kumpirin yanına uygun sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir.
| Patatesli Yan Yemekler | Malzemeler | Yapılışı |
|---|---|---|
| Patates Graten | – 4 adet patates – 2 su bardağı süt – 2 yemek kaşığı tereyağı – 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri – Tuz ve karabiber |
1. Patatesleri soyarak dilimleyin. 2. Sütü, tereyağını, tuz ve karabiberi bir sos tavasında karıştırarak ısıtın. 3. Isınan karışımın yarısını bir fırın kabına dökün, patates dilimlerini üzerine dizin 4. Kalan karışımı patateslerin üzerine dökün. 5. Üzerine kaşar peyniri serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. |
| Patates Kavurma | – 4 adet patates – 1 adet soğan – 3 yemek kaşığı sıvı yağ – Tuz ve karabiber |
1. Patatesleri küp küp doğrayın. 2. Soğanı yemeklik doğrayın. 3. Sıvı yağı bir tavada ısıtın. 4. Soğanları ve patatesleri tavaya ekleyin. 5. Tuz ve karabiber ekleyip, karıştırarak 20 dakika kadar kavurun. |
| Patatesli Fırın Yemeği | – 6 adet patates – 1 adet soğan – 2 yemek kaşığı sıvı yağ – 2 adet domates – Tuz ve karabiber |
1. Patatesleri soyarak dilimleyin. 2. Soğanı yemeklik doğrayın. 3. Tavada sıvı yağı ısıtın. 4. Soğanları ekleyin ve kavurun. 5. Dilimlenmiş patatesleri tavaya ekleyin ve tuz, karabiber ekleyin. 6. Domatesleri de dilimleyerek tavanın üzerine koyun. 7. 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin. |
Sebzeli Yan Yemekler
Kumpirin yanında sağlıklı beslenmeye özen göstermek istiyorsanız, sebzeli yan yemekler tam size göre. Kumpir ile sebzeler birleşince, doygunluk hissi daha da artar ve öğün daha lezzetli hale gelir.
Öneriler arasında yeşil yapraklı sebzelerden ıspanak ve su teresi, brokoli ve havuç gibi sebzeler var. Bu sebzeleri lezzetli hale getirmek için farklı tarifler deneyebilirsiniz.
Örneğin ıspanaklı börek, fırında havuç yemeği ya da su teresili tavuk sote tarifleri kumpirin yanına gidebilir. Ayrıca, su teresini limon suyu ve zeytinyağı ile salata olarak da tüketebilirsiniz.
| Sebze | Tarif |
|---|---|
| Brokoli | Brokoli graten |
| Havuç | Fırında havuç yemeği |
| İspanak | İspanaklı börek |
| Su teresi | Tavuklu su teresi sote |
Sebzeleri pişirirken yağ kullanımına dikkat etmek önemlidir. Az yağlı tarifler tercih etmek hem sağlığınız hem de lezzetli öğünler için faydalıdır.
Yulaflı Patates Kızartması
Birbirinden farklı tarifler arasından tercih edebileceğiniz yulaflı patates kızartması, patates kızartmasına daha sağlıklı bir alternatif olabilir. Yulaf ezmesi patates kızartmasının içine eklenerek yemek lezzeti arttırılırken, yulafın sahip olduğu lifler sayesinde tokluk hissi sağlanır. İçerisindeki doymamış yağlar sayesinde kolesterolünüzü de dengeleyen tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak tercih edebilirsiniz. Patates kızartması gibi yüksek kalorili yiyeceklerden kaçınmak isteyenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif. Soğan ve sarımsakla tatlandırarak daha da lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
Etli Yan Yemekler
Kumpir yemek, her ne kadar patatesle dolu olsa da, etli bir yan yemeğin yanında tüketildiğinde tam bir öğünü oluşturabilir. Yanında biraz proteinle birlikte kumpir tüketenler genellikle gün boyu tok kalırlar. Bu yüzden kumpirin yanına kıymalı mantar sote, tavuklu sebzeli yemek veya dana etli fırın yemekleri önerilmektedir.
Kıymalı mantar sote, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Kıyma ve mantarla birlikte baharatlarla tatlandırılıp, pişirilerek, kumpirin yanında sunulabilir.
| Kıymalı Mantar Sote Tarifi | |
|---|---|
| Malzemeler: | Yarım kilogram kıyma, 1 kutu mantar, 1 adet kuru soğan, 2 adet domates, tuz, karabiber, pul biber, sıvı yağ |
| Yapılışı: | Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyip pişirin. Suyunu bırakan mantarları ekleyin ve karıştırın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayıp, tuz, karabiber ve pul biberle birlikte kıymalı mantarın üzerine ekleyin ve karıştırarak pişirin. Sıcak servis yapın. |
Tavuklu sebzeli yemek, kumpirin yanında sunulabilecek bir diğer özellikli yemek seçeneğidir. Tavuk göğsü, havuç, biber, patates gibi sebzelerle birlikte pişirilir. Lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olan tavuklu sebzeli yemeği, kumpirin yanında deneyebilirsiniz.
Dana etli fırın yemekleri de kumpirin yanına eşlik edebilecek yiyeceklerden biridir. Farklı çeşitleri olsa da, genellikle patates, soğan, havuç ve kereviz gibi sebzelerle birlikte pişirilir. Sıcak servis edilerek, kumpirin yanında sunulabilir.
Tavuklu Bezelye Sote
Tavuklu bezelye sote, pişirmesi kolay, lezzetli ve besleyici bir yan yemektir. Bu yemek için tavuk göğsü, bezelye, soğan, sarımsak, biber, domates ve baharatlar kullanılır.
Tavuk parçaları önceden marine edilerek pişirilir ve daha sonra bezelye, soğan, sarımsak ve biber ile birlikte sote edilir. Domates eklenir ve baharatları ile birlikte pişirilir. Yemeğin lezzeti, taze baharatlarla garnitür edilerek artırılabilir.
Bu lezzetli yan yemeği kumpirinizin yanına ekleyebilir veya ana yemek olarak tüketebilirsiniz. Tavuklu bezelye sote, yüksek protein ve lif içeriği nedeniyle sağlıklı bir seçenektir ve tokluk hissi sağlar. Ayrıca, diğer yan yemeklerle de kolayca eşleştirilebilir.
Dana Eti Güveci
Eti ile birlikte sebzeleri de bir araya getiren dana eti güveci, kumpirin yanında tüketilebilecek lezzetli bir seçenek olabilir. Dana eti, patates, havuç, soğan ve domates gibi sebzeler ile birlikte pişirilerek hazırlanan bu yemek, oldukça besleyici ve doyurucudur.
Dana eti güveci için, öncelikle bir tencereye biraz sıvı yağ ekleyip küp doğranmış eti kavurun. Daha sonra, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Sonrasında, küp doğranmış patates ve havuçları ekleyerek kısık ateşte pişirmeye bırakın. Sebzeler biraz yumuşadığında, küp doğranmış domatesleri ilave edin ve kısık ateşte 10-15 dakika daha pişmeye bırakın.
Yemeğin lezzetini artırmak için, karabiber, tuz ve pul biber gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyerek fırınlama işlemi yapabilirsiniz.
Dana eti güveci, kumpirin yanında servis edilerek, akşam yemeği için harika bir seçenek olabilir. Yanında birkaç dilim ekmek ve bir bardak ayran ile birlikte tüketebilirsiniz.
Soslar ve Garnitürler
Kumpirin yanına eklenen soslar ve garnitürler, lezzeti daha da zenginleştirebilir. Nacho peyniri, özellikle baharatlı seviyorsanız kumpire eklenebilecek bir lezzetli garnitürdür. Salsa sosu da mükemmel bir seçenektir, domates, soğan, jalapeno biberi, sarımsak, limon ve baharatlarla hazırlanır. Az baharatlı acı sos, birçok restoranda kumpirin yanına eşlik eden bir sosdur ve kumpirin lezzetini tamamlar. Jalapeno biberleri, acı sevenler için mükemmel bir garnitürdür.
- Nacho peyniri
- Salsa sosu
- Az baharatlı acı sos
- Jalapeno biberleri
Guacamole Sosu
Kumpirle birlikte lezzetli bir sos arayanlar için guacamole sosu, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olabilir. Avokado, domates, soğan, sarımsak, limon suyu ve baharatların karışımı ile hazırlanan sos, kumpirin yanında servis edilerek yemeğe ayrı bir tat katar. Bunun yanı sıra guacamole sosu, ev yapımı veya hazır olarak marketlerde satılmaktadır.
Guacamole sosu ayrıca kumpirin yanında diğer yemeklerle birlikte de servis edilebilir. Nacho cipsi, tortilla çip veya tavuklu kanatlar gibi yiyeceklerin yanında da mükemmel bir lezzet sağlayacaktır. Sosu, yemeğe ayrı bir lezzet katmanın yanı sıra, sağlıklı bir seçenek olarak da düşünebilirsiniz.
- Avokadonun içerdiği sağlıklı yağlar, hücrelere enerji sağlamak için gereklidir.
- Guacamole sosunun içindeki domates, antioksidanlarla doludur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Limon suyu, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olan C vitamini bakımından zengindir.
Yukarıdaki sebeplerden dolayı, guacamole sosu kumpirin yanında veya diğer yemeklerle birlikte servis edilebilir. Ayrıca ev yapımı olarak da hazırlanabileceği için, yemeklerinizi farklılaştırmanız için iyi bir seçenek olabilir.
Domates Soslu Meksika Pirinci
Yeni bir tat arayanlar, kumpirin yanına Meksika pirinci deneyebilirler. Domates soslu Meksika pirincinin lezzeti, ana yemeğinize farklı bir tat katacaktır. Hazırlaması oldukça pratik olan bu garnitür, baharatlı, lezzetli ve doyurucudur.
Meksika pirinci yapmak için pirinç, kırmızı biber, mısır ve domates sosu kullanabilirsiniz. Pirinci haşlayın, mısırı ve kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı domates sosuyla beraber fırında pişirin. 20 dakikadan kısa sürede hazırlayabileceğiniz ve kumpirinizin yanına lezzet katacak bir garnitür oluşturabilirsiniz.
- Pirinç
- Mısır
- Kırmızı biber
- Domates sosu
Kumpirin yanına alternatif tatlar arayanlar, domates soslu Meksika pirinci deneyebilir ve doyurucu bir lezzet ile öğünlerini tamamlayabilirler.
Salatalar
Eğer kumpirle birlikte bir salata yemek isterseniz, birçok seçenek mevcut. Kumpir yemeğinize lezzet katacak, yanında taze bir salata yemek isterseniz, tabule salatası deneyebilirsiniz. Semizotu, maydanoz, kornişon turşusu, ceviz ve zeytinyağı ile hazırlanır. Bir başka seçenek ise kırmızı lahana salatasıdır. Kırmızı lahana, havuç ve kırmızı soğanın birleşimiyle hazırlanır. Roka salatası da kumpirin yanına güzel bir eşlik sağlayabilir. Roka, domates, salatalık ve avokado ile hazırlanır. Salatanıza eklemek istediğiniz başka malzemeler varsa, özgürce kullanabilirsiniz. Salatanıza farklı bir lezzet katmak için tamamen farklı bir tarife de göz atabilirsiniz.
Tabule Salatası
Kumpirin yanına lezzet katacak bir diğer seçenek olan tabule salatası, genellikle Ortadoğu mutfağına ait bir yemek olarak bilinir. Bu salata, semizotu, maydanoz, kornişon turşusu, ceviz ve zeytinyağı gibi sağlıklı malzemelerden oluşur.
Semizotu, demir, kalsiyum ve A, C, E vitaminleri bakımından zengin bir kaynaktır. Maydanoz ise antioksidan özellikli ve diğer birçok vitamin ve mineral içerir. Ceviz, omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve bu salataya ilave edilen kornişon turşusu için probiyotik bir kaynak olarak düşünülebilir.
Küçük doğranmış sebzeler ve baharatlarla birleşen bu malzemeler lezzetli bir karışım oluşturur ve kumpirin yanına sunulan ana yemek alternatiflerine farklı bir tat verebilirsiniz. Tabule salatasını hazırlamak oldukça kolaydır ve ana yemek yanında sunulabileceği gibi atıştırmalık olarak da tüketilebilir.
