Ana yemekten sonra tatlı tüketmek güzel olsa da yemekle birlikte tüketilecek uygun yiyecekler de vardır. Yemeğin yanına hangi yiyeceklerin iyi gideceği konusunda birkaç öneri sunabiliriz.
İlk önerimiz salata. Yemekle beraber tüketilen bir yeşillik, yemeğin sindirimini kolaylaştırır ve lif açısından zengindir. Yemek öncesinde de tüketilebilir. Ancak unutmayın, salatayı fazla yağlı soslara batırarak kalorili hale getirmeyin.
Ekmek de ana yemeğin yanına yakışan bir yiyecektir. Ancak beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmekler tercih edilmelidir. Tam tahıllı ekmekler lif açısından zengindir ve kan şekeri seviyesinin dengelenmesine yardımcı olur.
Bir diğer seçenek ise pilav. Ancak tercih edilen pilavın beyaz pirinç yerine bulgur, kahverengi pirinç veya quinoa gibi daha sağlıklı seçenekler arasından seçilmesi önerilir.
Çorba da ana yemeğin yanında rahatlıkla tüketilebilir. Özellikle et suyu çorbaları, sindirimi kolaylaştırır ve içerdikleri minerallerin vücuda faydası vardır. Menünüzde sebzeleri de tüketmek isterseniz sebzeli çorbalar da iyi bir seçim olabilir.
Yoğurt da ana yemeğin yanında tüketilebilecek sağlıklı bir yiyecektir. Yoğurtlu mezeler ya da yoğurtlu çorba gibi seçenekler düşünebilirsiniz.
Ve son olarak, ana yemekten sonra tatlı tüketmek isteyenler için sağlıklı tatlı önerilerimiz de mevcut. Fındıklı kuru erik veya tarçınlı elma gibi sağlıklı seçenekler tercih edebilirsiniz. Ancak unutmayın, tatlıyı da ölçülü tüketmek önemlidir.
Salata
Yiyecekler arasında sahip olduğu önemli yerlerden biri de salatalar. Ana yemeklerin yanında tüketilen salatalar vazgeçilmez lezzetler arasında. Salatalar sadece lezzet açısından değil; sağlık açısından da birçok fayda sunuyor. Yanında verilen çeşitli sebzelerin vitamin, mineral ve antioksidan içerikleri sayesinde metabolizmanın çalışmasına katkı sağlıyor.
Salatanın çeşitlerine göre farklı faydaları olduğundan özellikle protein içeren ana yemeklerin yanında sebzelerin de katabileceği diğer içerikler için yenmek uygun olacaktır. Yemek öncesinde ya da yemekten sonra tüketilen salatalar, vücuttaki hazmı kolaylaştırarak sindirimi olumlu yönde etkiliyor.
Ayrıca, turşu, sirke ve limon gibi ek şeyler ilavesiyle salataların içeriğindeki bazı besinlerin daha da iyi emilmesi sağlanabilir. Salataların yapımında kullanılacak malzemelerin tazeliğine dikkat edilmesi gerektiğini unutmayın.
- Yeşil yapraklı salatalar (marul, roka, ıspanak vb.)
- Sebze salatası (domates, salatalık, biber, havuç vb.)
- Mevsim sebzelerinin kullanıldığı salatalar
- Meyveli salatalar (elma, portakal, nar vb.)
- Protein içeren salatalar (tavuk, ton balığı, fındık vb.)
Salataların en doğru şekilde tüketilmesi için üstlerine sadece zeytinyağı, limon ve az tuz eklenebilir. Fazla kaloriye yol açabilecek soslar ve yiyecekler kullanılmamalıdır. Vücut sağlığı için sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak yemeklere salataları ekleyebilirsiniz.
Ekmek
Ekmek, ana yemeklerin yanındaki en yaygın yiyeceklerden biridir. Ama hangi ekmek çeşitlerinin ana yemeklerle kombinleneceğini bilmek önemlidir.
Tam tahıllı ekmekler, protein, vitamin ve mineral açısından zengindir ve sağlıklı bir seçenektir. Ayrıca, tam tahıllı ekmekler, tokluk hissinin daha uzun süre devam etmesine yardımcı olur.
Dilim ekmekler ise ince kesimlerle yapılmış ve genellikle içinde herhangi bir katkı maddesi olmayan beyaz ekmeklerdir. Ancak dilim ekmek tüketirken dikkatli olunması gerekiyor çünkü çok fazla tüketildiğinde kan şekerini yükseltip, diğer sağlık sorunlarına neden olabilir.
Ekmek çeşitlerini, ana yemeğinizle uyumlu seçmek de önemlidir. Örneğin, kırmızı et yemeğiyle tam tahıllı ekmek tüketmek tatların harmanlanmasına yardımcı olur. Peynirli bir ana yemekle servis edilebilecek dilim ekmeklerin yanı sıra, kepekli ya da tahıllı ekmek çeşitleri de tercih edilebilir.
Aşağıdaki tabloda ana yemeklerle eşleştirmek için uygun ekmek çeşitlerini bulabilirsiniz:
| Ana Yemek | Ekmek Çeşidi |
|---|---|
| Köfte | Kimyonlu ekmek |
| Tavuklu yemekler | Kepekli tam tahıllı ekmek |
| Balık | Çavdar ekmeği |
| Makarna | Tam buğday ekmeği |
Buna ek olarak, ekmekleri farklı şekillerde servis etmek de ana yemeğinizle eşleştirmeyi daha ilginç hale getirebilir. Örneğin, sarımsaklı ekmek, kırmızı etle servis edilebilecek lezzetli bir secimdir. Ayrıca, farklı baharatlar ve sebzelerle tatlandırılmış ev yapımı ekmekler, ana yemeğinize farklı bir aroma ekleyebilir.
Tam Tahıllı Ekmekler
Tam tahıllı ekmekler, rafine edilmiş beyaz un yerine tam tahıl unu kullanılarak yapılan ekmek çeşididir. Sağlıklı bir beslenme düzeninin bir parçası olarak, tam tahıllı ekmeklerin tüketilmesi önerilir. Tam tahıllı ekmekler, içerdikleri lifler sayesinde sindirimi kolaylaştırarak bağırsak sağlığına iyi gelir.
Yapılan araştırmalar, tam tahıllı ekmeklerin yüksek lif içeriği sayesinde kalp sağlığına katkı sağladığını göstermektedir. Ayrıca, tam tahıllı ekmeklerin tüketilmesi, insülin direncinin azaltılmasına yardımcı olabilir ve diyabet riskini azaltabilir.
Tam tahıllı ekmeklerin önerilen tüketim miktarı ise günlük ekmek tüketiminin %50’si kadar olmalıdır. Tam tahıllı ekmeklerin yanı sıra, tam tahıllı makarna ve pirinç gibi diğer tam tahıllı ürünler de sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak tüketilmelidir.
Tam tahıllı ekmeklerin tüketimi, sağlıklı bir beslenme düzeninin yanı sıra belirli bir yaşam tarzının da bir parçasıdır. Düzenli egzersiz yapmak, stresi yönetmek ve yeterli uyku almak gibi alışkanlıklar, tam tahıllı ekmek tüketiminin sağladığı faydaları arttırabilir.
Dilim Ekmek
Dilim ekmek, ana yemekle birlikte tüketilen en yaygın yan ürünlerden biridir. Ancak, hangi ekmek çeşidinin seçileceği önemlidir. Beyaz ekmek yerine, tam buğday, çavdar veya kepekli ekmekler tercih edilmelidir. Bu ekmek çeşitleri daha besleyicidir ve daha uzun süre tok hissetmeyi sağlarlar.
Dilim ekmekleri tüketirken, farklı malzemelerle değişik lezzetler elde edilebilir. Örneğin, avokado, somon, roka ve eski kaşar peyniri ile hazırlanan bir sandviç oldukça sağlıklı seçeneklerdendir. Dilim ekmekleri ısıtarak veya kızartarak, çeşitli malzemelerle de doldurulabilirsiniz. Bu şekilde ekmeklerinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Ayrıca, farklı dilim ekmek çeşitlerini deneyerek, ana yemekle en iyi giden ekmek türünü bulabilirsiniz. Bu seçenekler arasında tam buğday, çavdar, kepekli, tam tahıllı ve mısır ekmeği bulunmaktadır. Ayrıca, ekmek tüketirken dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli nokta da miktarıdır. Fazla ekmek tüketimi, sindirim problemlerine neden olabilir.
- Tam buğday, kepekli ve çavdar gibi tam tahıllı ekmekler tercih edilmelidir.
- Isıtılarak veya kızartılarak, farklı malzemelerle doldurularak dilim ekmekleri lezzetlendirilebilir.
- Farklı filim ekmek çeşitleri deneyerek, ana yemeğin yanında en iyi giden ekmek türü bulunabilir.
- Ekmek miktarına dikkat edilmelidir.
Pilav
Ana yemek yanında pilav, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Pilav, ana yemek yanında hem lezzetli bir alternatif sunması hem de doyurucu bir seçenek olması sebebiyle oldukça tercih edilir. Ancak, hangi pilav çeşidinin ana yemek yanında tüketilmesi gerektiği konusunda bazı püf noktaları vardır.
Birincisi, ana yemek olarak et, tavuk ya da balık tüketiliyorsa bulgur, irmik, kuskus, sebze ya da sade pilav seçenekleri pilavın ana yemek yanında iyi bir alternatif olabilir. Ancak, ana yemeğin ne olduğunu da göz önünde bulundurarak seçim yapmak önemlidir.
İkinci olarak, pilavın yapılışı da oldukça önemlidir. Tam tahıllı ve kepekli pilavlar, beyaz pirinçli seçeneklere göre daha sağlıklıdır. Pirinçler yıkandıktan sonra tereyağı veya zeytinyağı ile hafifçe kavrularak, su eklenerek pişirilir.
Ayrıca, pilavın yanında sunulan garnitürler de önemlidir. Salatalık, turşu, soslar, patlıcanlı yoğurt gibi seçenekler oldukça iyi gider. Ayrıca, üzerine tereyağı gezdirmek ve tavsiye edilen baharatları kullanmak da pilavın lezzetini artırır.
Bulgur pilavı özellikle yaz aylarında tercih edilen bir pilavdır. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Sebzeli pilav, ise hem vitamin hem de mineral açısından zengindir. Sebzelerin çeşitliliği arttıkça, pilavın lezzeti de artar.
Pratik pilav tarifleri için; nohutlu, fasulyeli, tavuklu, sebzeli veya kuşbaşı etli pilav gibi çeşitli pratik tarifler mevcuttur. Bu tarifler sayesinde pilav yemeği yapmak oldukça kolay hale gelir. Pilav, ana yemek yanında sunulduğunda sofraya ayrı bir lezzet katar.
Bulgur Pilavı
Bulgur pilavı, Türk mutfağının en sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bulgur, buğdayın öğütülüp kırılmasıyla elde edilir ve besin değeri yüksek bir tam buğday türüdür. Bulgur pilavının sağlık faydalarını şöyle sıralayabiliriz:
- Bulgur, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığına katkı sağlar.
- Bulgur, tam buğday olduğu için rafine edilmiş beyaz pirinç yerine tüketildiğinde daha uzun süre tokluk hissi verir ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
- Bulgur, protein ve mineral bakımından zengin olduğu için vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri sağlar.
- Bulgur pilavı, sebze ve et/tavuk yemekleri ile birlikte tüketildiğinde, yemeklerin lezzetini artırır ve doyma hissini artırarak porsiyon kontrolüne yardımcı olur.
Bulgur pilavı yapmak oldukça basit bir işlemdir. Öncelikle bulguru yıkayıp suyunu süzün. Sonra pilav tenceresinde sıvı yağ veya tereyağı ile ince doğranmış soğanı kavurun. Ardından bulguru ekleyerek birkaç dakika kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber gibi baharatları ilave edin. Son olarak su ekleyerek kaynamaya bırakın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bulgur pilavı servis yapmaya hazırdır.
Sebzeli Pilav
Sebzeli pilav, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tercih olabilir. Sebzelerin lifli yapısı ve besin değerleri ile pirincin karbonhidratları birleştirilerek dengeli bir öğün elde edilebilir. Bu tarif için dilerseniz hangi sebzeleri kullanacağınıza siz karar verebilirsiniz ancak ortak tavsiye; soğan, sarımsak, havuç, patlıcan, domates, kabak, kırmızı biber ve yeşil biber gibi sebzelerin kullanılmasıdır.
Sebzeli pilav yaparken öncelikle pirinci tencereye koyup su ile yıkayarak nişastasını alın. Daha sonra tencereye sıvı yağ ekleyip pirinci 2-3 dakika kadar kavurun. Ardından sırasıyla doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Sebzeleri de ekledikten sonra birkaç dakika kadar karıştırarak kavurun. Son olarak tuz ve baharatları ekleyip suyunu ilave edin.
Sebzeli pilavın lezzetli olmasının sırrı, tuzu ve baharatları pirince eklerken koyuluğunu ayarlamakta yatıyor. Ayrıca pirincin su oranını eksik ve fazla koymamak da önemlidir. İsterseniz malzemeleri önceden hazırlayarak pratik bir şekilde sebzeli pilav yapabilirsiniz.
Sebzeli pilava diğer farklılıklar eklemek isterseniz, tavuklu veya kıymalı da yapabilirsiniz. Ayrıca isteğe bağlı olarak sultan üzümü veya badem gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz. Sebzeli pilavın yanında tüketebileceğiniz bir diğer öneri ise cacık olabilir. Bol yeşillikli bir salata ile de bu lezzetli pilavı tamamlayabilirsiniz.
Çorba
Çorba, ana yemekten önce ya da sonra tüketilen sevilen bir yiyecektir. Ayrıca, soğuk havalarda vücut ısısını arttırarak vücudu ısıtır ve metabolizmayı hızlandırır.
Ancak, çorba seçimi önemlidir. Başka bir yemeğin yanında servis edileceğinden, tuzlu ve yağlı çorbalar yerine daha hafif, sulu ve besleyici çorbalar tercih edilmelidir. Ayrıca, çorbaların kalorisi de çok önemlidir. Kremalı, peynirli veya domatesli çorbalar yerine, sebzeler, tavuk veya balık etli çorba seçenekleri tercih edilmelidir.
Et suyu çorba, ana yemeğin yanında servis edilen en popüler çorba seçeneklerinden biridir. Yapımı oldukça kolaydır ve besleyici özellikleri sayesinde vücut sağlığına katkı sağlar.
Sebzeli çorba da ana yemek yanında tüketilebilecek sağlıklı bir seçenektir. Sebzelerin vitamin ve mineral içeriği sayesinde vücudu güçlendirir ve bağışıklık sistemini destekler.
Çorbaların yanında, yanında bir dilim ekmek servis edebilirsiniz. Ancak, sağlıklı bir seçenek istiyorsanız, tam tahıllı ekmekleri tercih etmek daha iyi olacaktır.
| Çorba Çeşitleri | Özellikleri |
|---|---|
| Et Suyu Çorba | Besleyici ve kolay yapımı sayesinde ana yemekten önce ya da sonra tüketilebilir. |
| Sebzeli Çorba | Sebzelerin vitamin ve mineral içeriği sayesinde vücudu güçlendirir ve bağışıklık sistemini destekler. |
Siz de ana yemek öncesinde ya da sonra çorba tüketerek sağlıklı bir tercih yapabilirsiniz.
Et Suyu Çorba
Et suyu çorba, protein açısından zengin bir çorba çeşididir. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirici özelliği ile özellikle kış aylarında sık tüketilmesi önerilir.
Et suyu çorba için en pratik tarif; haşlanmış tavuk göğsü ve tavuk suyu, bulgur, rendelenmiş havuç, ince doğranmış soğan, sarımsak ve tuz kullanarak yapılabilir.
Et suyu çorba yaparken dikkat edilmesi gereken noktalar arasında; etin haşlama süresinin doğru ayarlanması, et suyunun yağını tamamen temizlemek, sebzelerin yeterince pişmesi sayılabilir.
Bir yemek öncesinde ya da sonrasında tüketilebilecek et suyu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde vücudun direncini arttırır. Ayrıca, hazırlanması oldukça pratik olduğu için özellikle çalışan kesim tarafından sık tercih edilir.
Sebzeli Çorba
Sebzelerin sağlığa olan katkısı hiç şüphesiz tartışılmaz. Sebzeli çorba da düzenli olarak tüketilen sağlıklı bir yemek seçeneği olarak öne çıkıyor. İçerisinde bulunan sebzeler sayesinde vücudun ihtiyaç duyduğu vitaminler ve minerallerin alınmasına yardımcı olur. Ayrıca sebzelerin lifli yapısı sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve tok tutar.
Sebzeli çorba yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak sebzeler doğranır ve tencerede biraz sote edilir. Daha sonra üzerine su ilave edilerek sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Son olarak blenderdan geçirilerek kıvamı ayarlanır. Bu süreçte dikkat edilmesi gereken nokta sebzelerin pişirilmesi sürecinde içerisine az miktarda tuz eklenerek tuz alımının kontrol altında tutulmasıdır.
Sebzeli çorba yaparken kullanılabilecek sebzeler arasında kabak, havuç, pırasa, brokoli gibi sebzeler öne çıkıyor. Ayrıca bu sebzelerin lezzet ve sağlık değerini artırmak için baharatlar kullanılabilir. Kimyon, kekik, karabiber, nane gibi baharatlar çorbanın lezzetini artırarak daha sağlıklı ve doyurucu bir seçenek haline getirir.
Sebzeli çorba yaparken, tariflere sadık kalmak yerine kendi damak tadınıza göre ekleme ve çıkarmalar yaparak kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca farklı sebzeler kullanarak her seferinde farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.
Yoğurt
Ana yemeğin yanında tüketilebilecek sağlıklı seçeneklerden biri yoğurt. Yoğurt genellikle yemeğin yanında kullanılan bir malzeme olarak görülse de, tek başına da tüketilebilir. Ancak, yoğurdun ana yemek yanında nasıl tüketileceği de önem taşır.
Eğer ana yemek baharatlı, ağır ve yağlıysa, yoğurt tüketmek sindirimi kolaylaştırır. Yoğurdun içerdiği probiyotik sayesinde, bağırsak sağlığına da faydası vardır. Yoğurt, ana yemek yanında tek başına tüketilebileceği gibi, bazı yiyeceklerle de kombin edilebilir.
Yoğurtlu meze çeşitleri hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Haydari, cacık, mücver gibi malzemelerin içine yoğurt ile lezzetli bir sos hazırlanabilir. Bunun yanı sıra, ana yemekle birlikte sebzeli bir pilav tercih edilirse, üzerine yoğurt dökülerek tüketilebilir. Bunların yanı sıra, yoğurtlu çorbalar da ana yemeğin yanında tercih edilebilir.
| Yoğurtlu Meze Örnekleri | Sağlık Faydaları |
|---|---|
| Haydari | Protein ve kalsiyum kaynağıdır, bağırsak sağlığına katkı sağlar. |
| Cacık | Bağırsak sağlığını destekler, serinletici bir etkisi vardır. |
| Mücver | Antioksidanlar açısından zengindir, lifli bir yapıya sahiptir. |
Yoğurtlu tatlılar da ana yemekten sonra tüketilebilecek sağlıklı alternatifler arasında yer alır. Yoğurdun içerdiği protein ve kalsiyum, tatlıya sağlıklı bir katkı sağlar. Ayrıca, tarçınlı elma ya da fındıklı kuru erik gibi tariflerle de yoğurt kullanarak lezzetli tatlılar yapılabilir.
- Yoğurt, ağır ve baharatlı ana yemeklerin yanında tüketilerek sindirime yardımcı olur.
- Yoğurtlu meze çeşitleri sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olabilir.
- Yoğurtlu tatlılar da ana yemek sonrasında tüketilebilecek sağlıklı alternatifler arasındadır.
Yoğurtlu Meze
Yoğurt, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yoğurtlu meze çeşitleri de sofralarımızın olmazsa olmazları arasındadır. Yoğurtlu meze çeşitleri arasında cacık, haydari, ezme, acılı ezme, yoğurtlu patlıcan, yoğurtlu havuç ve daha birçok çeşit bulunmaktadır.
Cacık, yoğurt ve salatalık ile hazırlanan ferah ve lezzetli bir mezedir. Günlük tüketilen yoğurt ile yapıldığı için sindirim sistemine de faydalıdır. Haydari, sarımsaklı yoğurtlu ve maydanozlu bir mezedir. Ağızda enfes bir tat bırakan haydari, sağlık açısından da faydalıdır. Yoğurtlu patlıcan, közlenmiş patlıcan, sarımsak, maydanoz ve yoğurt ile hazırlanan bir mezedir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olan yoğurtlu patlıcan, özellikle yaz aylarında sofralarımızı süsler.
Ezme, domates, biber, soğan, sarımsak ve yoğurt ile hazırlanan bir mezedir. Hem hafif hem de lezzetli bir seçenek olan ezme, yoğurt sayesinde sindirim sistemi için de faydalıdır. Yoğurtlu havuç da havuç, sarımsak ve yoğurtla hazırlanan bir mezedir. C vitamini açısından zengin olan havuç, yoğurtla birlikte tüketildiğinde bağışıklığı güçlendirir.
- Cacık
- Haydari
- Yoğurtlu Patlıcan
- Ezme
- Yoğurtlu Havuç
Yoğurtlu meze çeşitleri sağlık açısından birçok fayda sağlar. Yoğurt, sağlıklı bir sindirim sistemi için gerekli olan probiyotik bakterileri içerir. Bu bakteriler sindirim sistemini düzenleyerek vücudun bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Yoğurtlu meze çeşitleri de hem doyurucu hem de düşük kalorili olduğundan diyet yapanlar için de ideal bir seçenektir.
Yoğurtlu Çorba
Yoğurtlu çorba, Türk mutfağınnın en sevilen ve pratik çorba çeşitlerinden biridir. Yoğurtlu çorba tarifleri farklılık gösterse de, genellikle yoğurt, un, tereyağı, sarımsak, nane gibi malzemelerle yapılır. Yoğurtlu çorba yaparken, özellikle yoğurdun kesilmemesi için dikkatli olmak gerekmektedir. Unu önce suyla karıştırarak kıvamlı bir hamur hazırlamanız ve daha sonra yoğurdun içine eklemeniz önerilir.
Yoğurtlu çorba servis edilirken, üzerine tereyağı ve pul biber ilave edilebilir. Bazı tariflerde kuru nane, tuzlu badem veya nar ekşisi de kullanılabilir. Yoğurtlu çorbanın en önemli özelliği, kendine has ekşi bir tadı olmasıdır. Bu nedenle, çorba yapılırken kullanılacak yoğurdun ekşiliği ayrı bir önem taşır. Farklı yoğurt markalarını deneyerek, damak zevkinize uygun yoğurtlu çorba tarifi bulabilirsiniz.
Yoğurtlu çorba, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tüketilebilir. Ana yemekle birlikte servis edildiğinde, yanında taze nane yaprakları veya çıtır ekmekle lezzeti artırılabilir. Yoğurtlu çorba aynı zamanda kalsiyum, protein ve diğer besin maddeleri açısından da zengin bir içeriğe sahiptir, bu nedenle besleyici bir yemek seçeneği olarak da öne çıkar.
Meyve
Meyveler, ana yemek yanında tüketilebilecek sağlıklı atıştırmalıklar arasında yer alır. Ancak, meyveler de farklı özelliklere sahiptir ve tüketilmesi gereken saatler değişebilir. Örneğin, portakal, sabah saatlerinde tüketildiğinde enerji verirken, akşam yemeği sonrası tüketildiğinde uyku sorununa neden olabilir. Kavun ise daha hafif bir meyve olduğu için, özellikle yaz aylarında ana yemek yanında ideal bir atıştırmalıktır.
Bu nedenle, hangi meyvenin hangi saatlerde tüketilmesi gerektiğine dikkat etmek önemlidir. Ana yemek yanında tüketilebilecek meyve çeşitleri arasında portakal, elma, armut, karpuz, kavun, çilek, üzüm, ve muz gibi meyveler yer alır. Bu meyveler taze olarak tüketildiğinde doğal şeker içerikleri sayesinde vücuda enerji verirler.
Ancak, meyveler de kalori değerleri açısından farklılık gösterirler. Bu nedenle, sağlıklı bir diyet programı izleyenlerin, meyve tüketirken de porsiyonlarını kontrol etmeleri önerilir. Örneğin, üzüm tüketilirken porsiyon kontrolü yapılmadığında kalori alımı fazla olabilir.
Sonuç olarak, ana yemek yanında tüketilebilecek meyve çeşitleri arasında birçok seçenek mevcuttur. Ancak, hangi meyvenin hangi saatlerde tüketilmesi gerektiği konusunda dikkatli olmak önemlidir. Sağlıklı bir diyet programı izleyenler, meyve tüketirken de porsiyon kontrolü yaparak, doğru besin alımını sağlayabilirler.
Portakal
Portakal, C vitamini açısından zengin bir meyvedir. Bu nedenle, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruma sağlar. Portakal aynı zamanda potasyum ve lif içeriği ile kalp sağlığına da katkıda bulunur. Taze portakal suyu da aynı faydaları sağlar ve susuzluğu giderir.
Günlük C vitamini gereksiniminin büyük bir kısmı sadece bir adet portakal tüketerek karşılanabilir. Aşırı tüketim, bazı sağlık sorunlarına neden olabilir, bu nedenle önerilen tüketim miktarı günde 1-2 tane olmalıdır.
- 1 adet portakal yaklaşık olarak 70 kalori içerir.
- Bunun yanı sıra portakal, A vitamini ve folat gibi vitamin ve mineraller içerir.
Portakalın sezonu kış aylarında olduğu için o dönemde daha uygun fiyatlarda bulunabilir. Tüketirken kabuğunu soymak ve dilimlemek daha uygun bir yöntemdir. Ayrıca, salatalarda, smoothie’lerde ve tatlılarda kullanılabilir.
Kavun
Kavun, yaz mevsiminde sofralarımızda sıkça tüketilen bir meyve çeşididir. Hem tatlı hem de ferahlatıcı özelliği ile tercih edilen kavunun birçok sağlık faydası bulunmaktadır. İçerdiği A ve C vitaminleri sayesinde bağışıklık sistemimizin güçlenmesine yardımcı olurken, potasyum sayesinde de vücudumuzdaki su ve elektrolit dengesini korur.
Kavun, ana yemeklerin yanında tüketilebileceği gibi, farklı yemeklerle de uyum sağlayabilir. Özellikle salatalara ilave edilerek tüketildiğinde hem renk hem de aroma açısından zenginlik sağlar. Ayrıca kavun, peynir ve zeytin gibi mezelerle de birlikte tüketilebilir.
| Kavunla Tüketebileceğiniz Yemekler | Açıklama |
|---|---|
| Salatalar | Renk ve aroma katkısı sağlar. |
| Mezeler | Peynir ve zeytin gibi mezelerle uyum sağlar. |
| Beyaz Et Yemekleri | Tavuk ve hindi gibi beyaz et yemekleri ile de uyumlu bir tat oluşturur. |
Ancak dikkat edilmesi gereken nokta, kavunun fazla tüketiminin şişkinliğe neden olabileceği ve diyabet hastalarının da tüketimini sınırlaması gerektiğidir.
Kısacası, hem tatlı hem de ferahlatıcı özelliği ile tercih edilen kavun, sağlıklı bir meyve seçeneğidir ve ana yemeklerin yanında ya da farklı yemeklerle birlikte tüketilebilecek bir meyvedir.
Tatlı
Ana yemekten sonra tatlı kaçınılmazdır. Ancak tatlı seçimi yaparken sağlığımızı da düşünmemiz gerekiyor. Sağlıklı tatlılar için birkaç önerimiz var.
- Tarçınlı Elma: Şeker kullanılmadan yapılan bu tatlı, sağlıklı olmasının yanı sıra tarçının sağlık faydalarını da taşıyor. Elmalı tatlıyı yaparken tatlandırmak için bal veya keçiboynuzu pekmezi kullanabilirsiniz.
- Fındıklı Kuru Erik: Kuru eriği küçük parçalara ayırıp içine fındık, ceviz veya badem ekleyin. Sonrasında bir kaşık bal ekleyip karıştırın. Ardından fırında kızartıp servis edebilirsiniz.
Yaparken püf noktaları:
- Tarçınlı elma tatlısı için elma dilimlerini önceden fırında pişirin.
- Fındıklı kuru erik için badem, fındık veya cevizi küçük parçalara ayırın.
- Her iki tatlıda da şeker kullanmaktan kaçının ve tatlandırmak için pekmez veya bal kullanın.
Bu sağlıklı tatlılar, ana yemeğin ardından tatlı özlemine son vermenizi sağlayacak ve aynı zamanda sağlıklı bir sonuç elde etmenizi kolaylaştıracaktır.
Tarçınlı Elma
Tatlı alışkanlıklarınızın sağlığınıza zarar vermesine izin vermeyin ve tarçınlı elma tatlısını deneyin! Bu tarif düşük kalorili, lezzetli ve yapımı oldukça kolay bir tatlıdır.
- 4 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
- Elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Elmalardan birini küçük parçalara kesip blenderda püre haline getirin.
- Kalan elmaları dilimleyin ve bir tavada tereyağı ile hafifçe kızartın.
- Kızarmış elmaların üzerine tarçın serpin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Elma dilimlerini bir servis tabağına koyun ve üzerine elma püresi, bal veya akçaağaç şurubu dökün.
- Tatlıyı ister soğuk, ister sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu tatlıya ek olarak, üzerine bir miktar yoğurt veya ceviz de ekleyebilirsiniz. Tarçınlı elma tatlısı, sağlıklı bir tatlı arayanlar için harika bir seçenek olacaktır. Şimdi mutfağa gidin ve bir adet sağlıklı tatlı keyfini çıkarın!
Fındıklı Kuru Erik
Fındıklı kuru erik tatlısı, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için harika bir seçimdir. Bu tatlı, kurutulmuş erik ve fındık gibi malzemelerle yapılır ve tamamen doğal tatlandırıcılar kullanılarak yapılır.
Bu tatlıyı yapmak için öncelikle 1 su bardağı kuru eriği bir gece öncesinden ıslatın. Bir tencereye 2 su bardağı su ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suyun içine ıslattığınız kuru erikleri ekleyin ve 15 dakika kadar kaynatın. Sonra kuru erikleri süzgece alarak soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta, 1 su bardağı dövülmüş fındık ve 2 yemek kaşığı balı karıştırın. Ardından bu karışımı soğuyan kuru eriklere ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız karışımı bir tabağa yayın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Tatlıyı servis etmeden önce üzerini daha fazla fındık veya Hindistan cevizi rendesi ile süsleyebilirsiniz. Bu tatlı yüksek lif ve sağlıklı yağlar içerir, aynı zamanda tatlı krizlerini önlemeye yardımcı olur.
| Gereçler: | Yapılışı: |
|---|---|
| Kuru erik | Islatılması |
| Fındık | Dövülmesi |
| Bal | Karıştırılması |
