Ankara tavanı, Türk mutfağına özgü bir yemektir. Malzemeleri arasında patlıcan, kıyma, biber gibi sebzeler ve et yer alır. Ancak yemekteki etin türü ve malzemelerin çeşidi yapılışına göre değişebilir. Peki, Ankara tavanın yanına hangi yemekler ya da mezeler gider? Bu makalemizde bu soruya yanıt arayacağız.
Birinci olarak, Ankara tavanın yanına en çok yakışan yemeklerden birinin kara lahana olduğunu söyleyebiliriz. Kara lahananın Ankara tavanı ile mükemmel bir uyum sağlaması sebebiyle, bu ikilinin bir arada servis edilmesi oldukça yaygındır. Ayrıca, borani gibi soğuk mezelerin yanına tüketilebilecek başka yemekler de mevcuttur.
Hünkar beğendi de Ankara tavanı ile birlikte servis edilebilecek yemeklerden biridir. Bunun yanı sıra, hangi yemeğin önce yenmesi gerektiği konusunda bazı ipuçları vardır. Bazı kişiler hünkar beğendiyi yemeden önce Ankara tavanını tüketirken, diğerleri ise tam tersi bir sıralama tercih eder.
Et yemeği sevenler için ise, Ankara tavanı ile kombine edilebilecek farklı yemek çeşitleri de mevcuttur. Örneğin, közlenmiş biberin yanına servis edilebilecek diğer yiyecekler hakkında da bilgi verilebilir. Makarna da Ankara tavanın yanına konulabilecek farklı tarifler arasında yer alır.
Fırında güvecin yanında servis edilebilecek alternatif yemek çeşitleri ile birlikte, Ankara Tavanınızın yanında servis edebileceğiniz sos tarifleri de sunulabilir. Böylece yemek masanızda daha fazla çeşitlilik sağlayabilirsiniz.
Kara Lahana
Ankara tavanı, Türk mutfağına özgü bir yemektir. Bu lezzetli yemek genellikle kırmızı et ya da tavukla birlikte servis edilir. Ancak, yanına konabilecek diğer yiyecekler de vardır. Bu yiyeceklerden bazıları kara lahana, borani, güveç ve makarnadır.
Ankara tavanının yanında en çok yakışan yemeklerden biri kara lahanadır. Kara lahana, lif ve antioksidan açısından zengin bir sebzedir. Aynı zamanda, C vitamini ve demir gibi bazı önemli vitamin ve mineraller içerir. Kara lahana, aynı zamanda lif açısından da zengindir, bu da sindirim sağlığına yardımcı olur.
Kara lahanayı yanında servis etmenin birçok yolu vardır. Bir seçenek, kara lahanayı birlikte pişirmektir. Diğer bir seçenek ise kara lahana salatası olarak sunmaktır. Salataya doğranmış kara lahana, domates, salatalık, zeytin ve yoğurt eklenebilir. Baharatlarla lezzetlendirildiğinde çok lezzetli bir salata elde edilebilir.
Bunun yanı sıra, kara lahanayı bir başka sebze yemeğiyle birleştirmek de harika bir seçenektir. Örneğin, kara lahana turşusu, kara lahana ve havuç yemeği ya da kara lahana dolması yapabilirsiniz.
Özetle, kara lahana Ankara tavanının yanında servis edilebilecek lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Sebzeyi çeşitli şekillerde hazırlayarak farklı tatlar deneyebilirsiniz.
Borani
Borani gibi soğuk mezeler, Ankara tavanının yanında tüketebileceğiniz ideal seçenekler arasında yer alır. Bu mezelerin yanına genellikle zeytinyağı, sarımsak ve yoğurt gibi malzemeler kullanılır. Ayrıca dilerseniz yanına közlenmiş patlıcan, kabak ya da yeşillikler gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Bunun yanı sıra, köfte, kebab, tavuk şiş veya döner gibi sıcak et yemeklerinden de vazgeçebilirsiniz. Sebzeli güveç ya da kuru fasulye gibi yemekler de Ankara tavanı ile uyumlu bir alternatif olabilir.
Eğer soğuk mezelerin dışında seçenekler arıyorsanız, Borani’nin yanına Pilav ya da Ezmeli Köfte tercih edebilirsiniz. Ayrıca, Borani ile uyumlu olacağını düşündüğümüz yemeklerden bazılarını liste halinde verelim:
- Acılı Ezme
- Mercimek Köftesi
- Havuç Tarator
- Pişi
- Lahmacun
Unutmayın ki, seçeceğiniz yemeklerin uyumlu bir kombinasyon oluşturabilmesi için lezzetleri birbirine uygun olmalıdır. Ancak yine de damak zevkinize uygun bir kombinasyonu denemekten çekinmeyin, farklı lezzetler keşfetmek her zaman keyiflidir!
Hünkar Beğendi
Ankara tavanı olarak bilinen yemeğin yanında sıklıkla tüketilen lezzetlerden biri de hünkar beğendidir. Ancak, bu ikiliyi doğru bir şekilde kombine etmek oldukça önemlidir. Hünkar beğendi, genellikle bir ana yemek olarak tüketilir ve yoğun tadı nedeniyle, yanında daha hafif bir yemek seçeneği önerilir. Bu nedenle, hünkar beğendi ve Ankara tavanı arasındaki dengenin sağlanması önemlidir.
Birçok kişi, hünkar beğendiyi ekmek veya pilav ile birlikte tüketse de, Ankara tavanı ile uyum sağlamak için farklı seçenekler de vardır. Örneğin, hünkar beğendi ve Ankara tavanı arasındaki dengenin sağlanması için, kıymalı patlıcan dolması gibi hafif bir seçenek tercih edilebilir. Ayrıca, közlenmiş patlıcan ve biber gibi sebzeler de ana yemek seçeneği olarak sunulabilir.
Diğer bir seçenek ise, hünkar beğendinin yanında salata gibi hafif bir yemek seçeneği sunmaktır. Salata, hünkar beğendinin yoğun tadını dengeleyerek lezzetli bir yemek deneyimi yaşamanızı sağlar.
Hangi seçeneği seçerseniz seçin, hünkar beğendi ve Ankara tavanı arasındaki dengeyi sağlamak her zaman önemlidir. Dengeli bir öğün elde etmek için, tüm seçenekleri deneyebilirsiniz ve kendi zevkinize göre tercih yapabilirsiniz. Ayrıca, aradığınız lezzeti bulmak için deneme yanılma yöntemini de kullanabilirsiniz.
Bugün Nasıl Yiyoruz?
Birçoğumuz yemek yeme konusunda takıntılıyız. Öncelikle yemeği nasıl yeriz ve hangi yiyeceği neyle birlikte tüketiriz gibi konulara çok fazla önem veriyoruz. Ankara tavanı ve hünkar beğendi çoğu kişinin favori yemeklerinden biridir. Ancak bu iki lezzet arasındaki kombinasyon konusunda kararsız olanlar için bazı ipuçları verebilirim. İlk olarak hangi yemeği önce yemeliyiz?
Ankara tavanı ve hünkar beğendi arasında bir seçim yapmak zorunda kalanlar için, hangi yemeğin önce yenmesi gerektiği konusunda birkaç öneride bulunabilirim. Genellikle, daha ağır ve zengin lezzetlerin önce yenmesi önerilir. Bu nedenle, hünkar beğendi gibi yoğun bir yemek önce yenmelidir. Ancak, eğer Ankara tavanı ile başlamak istiyorsanız, daha sonra hünkar beğendi tüketmeyi tercih edebilirsiniz.
Bunların yanı sıra, yemekler arasında birkaç dakika ara vererek sindirim sistemimize yardımcı olabiliriz. Bu bizim midemizin daha rahat bir şekilde çalışmasını sağlar. Ayrıca, sıcak ve soğuk yiyecekler arasında yapacağınız geçişler midenizi daha fazla rahatsız edebilir, bu nedenle birincil yemeğinizi yediğiniz sıcak tabakta başlayın.
- Ankara tavanı ve hünkar beğendi, bu lezzetli yemekleri bir arada sunmanın yanı sıra, sizlere lezzetli bir yemek deneyimi sunar. Eğer bu yemekleri doğru şekilde tüketirseniz sadece lezzetli bir yemek deneyimi elde etmekle kalmaz, aynı zamanda midenizin sağlığını da korumuş olursunuz.
Et Yemeklerine Alternatifler
Ankara tavanı et yemekleri ile de tüketebilirsiniz, ancak et yemeyi tercih etmiyorsanız, farklı alternatifler de deneyebilirsiniz. Örneğin, sebzeleri farklı şekillerde pişirerek lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Patlıcan kebabı, sebzeli pilav, fırında sebzeler, karnabahar pilavı gibi sebzeli yemekler Ankara tavanı ile harika bir uyum yakalayabilir. Ayrıca, balık yemeyi tercih ediyorsanız, balık ızgara veya buğulama da tercih edebilirsiniz. Salatalara farklı malzemeler ekleyerek de zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Ayrıca, et yemeklerine alternatif olarak baklagiller de tercih edilebilir. Mercimek çorbası, nohut yemeği, kuru fasulye yemeği gibi baklagil yemekleri de Ankara tavanı ile tatlı bir uyum yakalayabilir.
Eğer tatlı yemekleri seviyorsanız, vişne veya kızılcık hoşafı gibi tatlıları deneyebilirsiniz. Ayrıca, sütlü tatlılar, muffinler veya cheesecake gibi çeşitli tatlılar da Ankara tavanı ile tüketilebilir.
Közlenmiş Biber
Közlenmiş biber, lezzetli bir yan atıştırmalık olarak Ankara tavanın yanına konulabilir. Ancak biberin yanına servis edilebilecek birçok alternatif yemek çeşidi de bulunuyor.
Bunlardan ilki, közlenmiş biberle birlikte servis edebileceğiniz lor peyniri. İnce doğranmış biberlerin üstüne serpiştirilecek lor peyniri, hem lezzeti hem de görüntüsü ile yemeğinize renk katacak.
Diğer bir alternatif ise humus olabilir. Közlenmiş biberleri humusun içine karıştırarak, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.
Biberin yanına servis edebileceğiniz bir diğer atıştırmalık ise zeytinli ekmek. Zeytinlerle süslenmiş bir dilim ekmek, közlenmiş biberle birlikte servis edildiğinde, yemeğinizin lezzetini artıracaktır.
Bunların yanı sıra közlenmiş biberi salatalarınıza da ekleyebilirsiniz. Ispanak, roka, ceviz, kırmızı soğan ve közlenmiş biberi bir araya getirerek nefis bir salata hazırlayabilirsiniz.
Özetle, közlenmiş biberin yanına servis edebileceğiniz birçok alternatif yemek çeşidi bulunuyor. Lor peyniri, humus, zeytinli ekmek ya da salata gibi lezzetli seçenekler, Ankara tavanın yanında harika alternatifler olabilir.
Makarna
Makarna, güzel bir sosla birlikte Ankara tavanının yanında servis edebileceğiniz mükemmel bir seçenektir. Makarna tariflerinin sonu yoktur ve herkesin damak tadına uygun bir tarifi var. Örneğin, ızgara tavuklu, domates soslu spagetti, pesto soslu veya deniz ürünlü makarna yapabilirsiniz. Ayrıca, daha hafif bir seçenek arıyorsanız, sebze makarnası da yapabilirsiniz. Makarna tarifinizi yaparken, tadını zenginleştirmek için bol baharat ekleyebilirsiniz. İşte size lezzetli bir makarna tarifi:
| Malzemeler | Tarif |
|---|---|
| 1 paket spagetti makarna | Makarnayı tuzlu kaynar suda yaklaşık 8 dakika pişirin. Daha sonra suyunu süzün ve kenara alın. |
| 2 yemek kaşığı tereyağı | Tereyağını tencerede eritin. |
| 3 diş sarımsak | Küçük doğranmış sarımsakları tereyağına ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. |
| 1 kutu doğranmış domates | Domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın. |
| 1 tatlı kaşığı kekik | Kekik ekleyin ve karıştırın. |
| Tuz ve karabiber | Tuz ve karabiberle tatlandırın ve birkaç dakika kadar pişirin. |
| 1/2 fincan rendelenmiş parmesan peyniri | Peyniri ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. |
| Fesleğen yaprakları | Servis etmeden önce fesleğen yaprakları ekleyin. |
Bu tarif, misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Makarnanın yanında, güzel bir yeşil salata veya vejetaryen bir seçenek olan közlenmiş patlıcan servisi de yapabilirsiniz. Böylece lezzetli bir öğün hazırlamış olursunuz.
Güveci
Güvecin yanına servis edilebilecek birbirinden lezzetli yemek çeşitleri vardır. Güveç ile uyumlu tariflerden biri, Patlıcan Köftesi’dir. Patlıcanların doğranıp, kavrulması ile hazırlanan bu yemek, güvecin yanında servis edilerek, damak tadınıza uygun bir alternatif sunar.
Bir diğer alternatif, İslim Kebabıdır. İslim kebabı, etli tarifleri sevenlerin vazgeçilmezlerinden biri olup, güvecin yanında da oldukça lezzetli durmaktadır.
Güveç ile birlikte servis edilebilecek diğer bir yemek ise Sebzeli Pilav’dır. Çeşitli sebzelerin pişirilerek hazırlanan bu pilav, güvecin yanına renk katar ve lezzetini artırır.
Son olarak, güvecin yanında sebzeli bir yemek tercih edenler için, Sebzeli Kuskus harika bir alternatiftir. Kuskusla beraber doğranmış sebzelerin kavrulması ile hazırlanan bu yemek, güvecin yanında sunulduğunda enfes bir lezzet sağlar.
Yemeklerinizi güvecin yanında servis etmek için alternatifler aradığınızda, bu tarifleri deneyebilirsiniz. Farklı seçenekler ile sofranızı renklendirebilir ve damak tadınızı şımartabilirsiniz.
Soslar
Ankara tavanınızın yanında servis edebileceğiniz birçok lezzetli sos tarifi var.
- Yoğurtlu Sos: 1 su bardağı yoğurt, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı biber karıştırılır.
- Domates Sos: 2 adet doğranmış domates, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, tuz ve karabiber karıştırılır ve blendırdan geçirilir.
- Acı Sos: 1 adet doğranmış kırmızı biber, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı biber karıştırılır ve blendırdan geçirilir.
- Biberli Sos: 2 adet doğranmış kırmızı biber, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı biber karıştırılır ve blendırdan geçirilir.
- Mayonez Sos: 2 yemek kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı hardal, 1 yemek kaşığı süzme yoğurt, tuz ve karabiber karıştırılır.
Bu lezzetli soslar, Ankara tavanınız ile enfes bir deneyim yaşamanızı sağlayacak.
